一、库内蒜行情由强转弱

　　在经历了多日的快速走低后，上周六大蒜市场行情止跌趋稳，周日行情出现强势反弹，金乡、杞县、中牟、邳州库蒜价格上涨一毛左右，大蒜市场情绪较为激昂，但本次价格上涨似乎并不具备持续性，进入本周后大蒜市场行情逐渐由强转弱，价格再度掉头下行。

　　从下图中可以看出，最近金乡产区大蒜价格呈现下跌--小涨--再跌，4月14日出现较强的反弹，反弹幅度每斤在七八分左右。究其缘由，主要在于资金、人气的共同拉动，会影响大蒜价格的短期走势。同时，国际大蒜贸易网数据显示，3月中旬以来，冷库大蒜价格已经经历多轮下跌，金乡为一般混级的价格由4.80元/斤左右震荡下行至3.80元/斤左右，跌幅约为20%。大蒜价格已经临近或者低于收储成本线（2023年库外收购阶段3.50-4.00元/斤），大部分原始存货商和短炒商面临亏损，小部分略有盈利，部分储存商看好后市行情，部分则存在看空情绪，是存是卖，储存商也摇摆不定。

金乡库内一般混级价格走势图

　　上周日的反弹大失所望，行情也只是雷声大雨点小，市场很快进入观望，目前购销都有放缓，价格也继续下滑。4月16-17日，产区货源供给量增多，卖家售货普遍主动，议价情况较为常见，部分急售货源让价明显，买家多有推迟观望表现，拿货需求较弱，整库大吨位货源不好成交，刚需客商小批量采购，整体走货不快，价格单日下滑五分左右。库内蒜米料价格在3.50-3.65元/斤，一般混级价格在3.75-3.88元/斤，大混级价格在4.20-4.55元/斤。

　　二、蒜薹收购价格持续下行

　　上周河南杞县、中牟产区早熟蒜薹上货增多，逐渐进入上货高峰期，价格从高位持续滑落，红帽蒜薹从周初的3.50元/斤左右跌至1.50元/斤左右，白帽蒜薹从周初的4.00元/斤左右跌至2.50元/斤左右，仍以市场鲜食为主，下游市场客商购货热情一般。本周，早熟蒜薹进入采收尾期，中熟蒜薹陆续上市交易，4月16日杞县和中牟产区的红帽蒜薹价格已经低至1.30-1.40元/斤，河南通许和淮阳产区因蒜薹质量略次，价格跌至1.00-1.20元/斤。

早熟红帽蒜薹上市

　　三、鲜蒜关注度居高不下

　　2013年4月16日左右，河南早熟鲜蒜已经提前上市，部分地区鲜蒜的个头和产量不及往年，早熟蒜包地块价格持续上涨，从4500元/亩已经涨至5500元/亩，早熟鲜蒜价格在2.00-2.30元/斤，扒皮鲜蒜价格在2.60-2.70元/斤。

　　2024年受极端天气影响，大蒜成熟期将延后7-10天不等。3月底，二膜大棚早熟蒜零星开挖，参考价格在3.30-3.50元/斤。据本网了解，今年或许是受到大蒜行情大起大落的影响，客商包地的热情较往年下降，虽然偶尔也能听到大蒜包地的消息，但包地合同却少见到。目前杞县南部早熟蒜地块，死苗的地块大部分都是按斤定价，贩子挑拣的地块价格一般都是2.50元/斤左右，蒜苗较好的地块，有按亩成交的，价格根据质量孬好，差距偏大。

云南鲜蒜加工

　　今年云南鲜蒜的产量增加，价格较往年偏低，独头鲜蒜产地收购价格在4.50-5.00元/斤左右，多瓣蒜根据质量情况收购价格在1.50-2.50元/斤。目前有部分河南客商将云南蒜拉回当地加工，也有部分收储入库，据了解，当前加工鲜蒜价格在三块多，多数发往周边批发，提前上市抢占先机。

　　四、大蒜批发价格随产地下滑

　　本周进入市场内的货源增多，受产地大蒜价格接连走低影响，批发市场价格以降为主，每斤价格下滑2-3毛不等。北京新发地批发市场,进入市场的货源偏多，以邳州和河南库内蒜以及部分云南鲜蒜出售为主，云南鲜蒜占据交易多数，日下货量在100吨，库蒜日销售量在40-50吨，下游市场客商按需补货，大蒜销量一般。云南鲜蒜批发价格平稳，5.5以上扒皮鲜蒜价格在4.30元/斤左右，库内蒜价格随产地下滑，邳州精品6.5cm批发价格在7.30元/斤左右,河南中混级批发价格在4.75元/斤左右。长沙高桥大市场，进入市场的货量较多，金乡和邳州库内蒜占据交易多数，因产地价格下跌传导到销区，大蒜批发价格下滑明显，金乡杂交6.0cm批发价格在5.80元/斤左右，邳州6.5cm批发价格在6.70元/斤左右，下游客商需求疲软，市场下货量减少。

批发市场在售的大蒜

　　五、大蒜市场行情分析

　　综上所述，目前库内蒜价格已经跌至成本线附近，在亏损的压力下，市场将会出现一定的抗跌性，但大蒜市场需求表现一般，终端市场和加工厂阶段性补货不具备持续性，在人气和资金的烘托下短期内行情有反弹可能，但暂不具备大幅上涨的动能，整体呈现偏弱震荡走势。本网再度提醒，卖方盲目赌后市的风险较大，储存商应密切关注市场变化，根据自己的持货数量以及质量情况，制定出货策略，逢高有序出售，降低压货风险。

　　一、大蒜市场动态

　　近期大蒜市场行情低迷，价格再度破位下行，时间即将进入四月中旬，市场卖压逐渐凸显，市场急需新的利好推动。

　　金乡、杞县、中牟等产区货源供给量偏多，卖家售货的主动性增强，整库货源不好成交，零散吨位货源增多，部分有议价空间，而需求方面改观不大，走货主要依靠刚需拉动，买家拿货观望推迟，且压价倾向明显，市场走货量一般，库内蒜价格持续下行。

　　市场关注度逐步向新蒜转移，江苏丰县，河南杞县、中牟、淮阳等地早熟蒜薹陆续上市，随着气温的快速回升，早熟蒜薹成熟度提高，产区上货量也逐渐增多，成交价格高位回落，从上周每斤五六元的价格跌到了三四元，价格几乎被“腰斩”，早熟白帽蒜薹价格在3.50-4.00元/斤，早熟红帽蒜薹价格在3.00-3.50元/斤。

河南早熟红帽蒜薹

　　二、库内蒜最新行情

　　金乡产区行情依然起着风向标作用，续库后储存商卖货心态暂时好转，月初产区货源供应量一般，买卖基本随行就市，主流价格浮动不大；但受人气低迷影响，卖家出货情绪逐渐升温，本周待售货源量再度加大，整库货源不好出售，零散吨位货源接手的也较少，市场需求较弱，刚需客商挑拣压价拿货，卖家售货偏主动，成交价格持续下行，价格少则下滑三五分，多则下掉一毛左右，行情弱势不快。4月9日金乡库内一般混级价格在4.00-4.05元/斤，蒜米料价格在3.80-3.90元/斤，大混级价格在4.45-4.80元/斤。

图1-1金乡（产区）库内一般混级价格走势图

　　杞县、中牟产区，本周河南产区库内蒜行情紧随金乡变化，行情弱势不快，待售货源量呈现偏多供给态势，储存商出货基本随行，部分卖货显主动，买家采购不积极，拿货有挑拣压价现象，成交价格下滑。4月9日杞县库内蒜米料价格在3.70-3.90元/斤，一般混级价格在3.85-4.10元/斤，大混级价格在4.50-4.90元/斤。

图1-2杞县（产区）库内大混级价格走势图

　　三、蒜片最新行情

　　本周受大蒜价格下行影响，蒜片市场交易清淡，周内价格有200-300元下跌，国内市场刚需动力不足，出口商减少要货，成交量处于偏少水平。金乡产区蒜片行情微弱，询价看货的买家不多，炒货商观望，货源供应量相对偏多，卖家随行出货，个别买家挑拣合适货源跟进，有压价倾向，总体成交量一般，价格略有走低。目前2023年杂交蒜片价格在21500-22000元/吨，2018-2022年杂交根片价格在21000-21800元/吨，冷库存放蒜片价格在17500-18500元/吨。

图2-1 2023年金乡杂交蒜片价格走势图

　　四、大蒜销区市场

　　目前大蒜批发价格稳中有跌，大蒜进场量呈增多态势，河南、金乡和邳州库内蒜占据交易多数，另有部分云南鲜蒜供应市场，下游市场需求持续疲软，市场下货速度偏慢，走货量一般。

　　北京新发地批发市场，周内货源供应充裕，出售的主要为邳州和河南的库内蒜，以及部分云南鲜蒜，走货情况一般，目前云南鲜蒜日下货量在60-70吨，库蒜日销售量在40-50吨，下游市场客商按需补货，大蒜批发价格基本平稳。云南5.5以上扒皮鲜蒜批发价格在4.30元/斤左右，库内邳州精品6.5cm批发价格在7.60元/斤左右,河南中混级批发价格在5.00元/斤左右。

　　西安欣桥蔬菜批发市场，30%～40%的档口销售云南大蒜，云南鲜蒜批发价格在4.50元/斤，鲜蒜日销售量在50吨左右，走货与上周变化不大；河南、金乡和邳州库蒜走货一般，日销售量在30吨左右，价格随产地小幅下滑，河南大混级批发价格在5.00元/斤左右，邳州6.0cm净蒜批发价格在7.00元/斤左右，蒜米日销售量在五六吨，蒜米批发价格在4.00元/斤左右。

　　五、大蒜市场行情分析

　　清明节之后，气温回升幅度较大，浇过返青水后，蒜苗开始返青发棵，蒜苗长势要好于前期，会在一定程度上影响储存商心态，降低对后市的预期，也将会加重部分人的卖货情绪。另外，当前河南大棚鲜蒜已经零星上市，本月中旬左右露天早熟蒜也将开始采挖，新蒜交易量的增加将会挤占库蒜的销售份额；气温升高后，库内蒜露天存放时间缩短，再加上出芽、折秤等问题，经销商拿货积极性将会受挫，终端市场消费活力也难以恢复，库蒜在市场的销售占比将会逐渐收窄。

　　本网提醒，卖方盲目赌后市的风险较大，储存商应注意检查自己的货源质量，一旦发现质量问题宜将其存货快行变现回笼资金，部分持有好货的卖家可根据自身情况逢高减仓为宜，降低压货风险。

　　人间四月天，正是春暖花开时，也是新老蒜交替的时间，早熟蒜薹是首个登场的新季成员，其中又有白帽蒜薹和红帽蒜薹之分，为了“赶早”卖好价，河南个别地区的早熟鲜蒜也迫不及待登场”露脸“，大蒜市场的各个主角接连上场，新老蒜能否一起”共舞“，4月行情如何演绎？

　　一、库内蒜价格震荡开局

　　春节后大蒜市场行情大起大落，2月份大蒜价格一路狂飙上涨，3月份价格触顶后缓慢下行。

　　目前大蒜市场行情平稳震荡，价格区间波动运行，买卖双方都持谨慎态度，市场抛压不大，储存商多已续库，当前虽有一定出货意愿，但对价格底线较为坚持，买家拿货以刚需带动为主，多挑拣低价位货源跟进，买卖双方博弈持续。当产区货源偏多时，当日大蒜价格有三五分下滑，当产区货源偏少时，当日大蒜价格有三五分上涨，库内蒜行情平稳震荡。金乡产区大蒜价格具有风向标作用，引领着河南及其他产区的行情变化。如图1-1所示，从金乡产区冷库蒜价格走势来看，3月1日金乡一般混级价格在3.95元/斤左右，3月11日价格强势拉升至4.80元/斤左右，涨幅约为21.52%；此后价格开始下行，3月31日震荡下行至4.20元/斤左右。

图1-1金乡（产区）库内一般混级价格走势图

　　要谈大蒜价格的后期走势，库存量就是一个绕不开的话题，但今年的情况却有些特殊，在极端天气影响大蒜产量上了热搜之后，库存量的大小仿佛无关紧要了，而往年同期，在库存量上做的文章可不少。从去年9月份大蒜入库收储至今，经历了七个月的销售期，目前全国大蒜库存剩余量在130-140万吨，其中原始货占据较大比例，另有部分续库的短炒商和零散货主，再加上个别问题蒜，市场卖压仍不可小觑，并不是新季大蒜产量下降，就能保证储存商的高枕无忧。

　　再来看一下大蒜的销量情况，在刚刚过去的3月份，库内大蒜的销量大约在35-40万吨，这个量要大于2月份的水平，但与2023年3月份的50万吨销量相比，仍有不小的差距。大蒜价格大起大落，批发商和下游市场都不敢压货，销区市场也对价格产生畏高情绪，产地价格的变化不能及时传导至销区，个别市场价格倒挂，挫伤了客商拿货的积极性，出口加工商接单偏谨慎，再加上国外斋月的影响，使得现阶段需求得不到有效释放，抑制了交易量的增长。

　　二、早熟蒜薹上市，价格高开

　　1、江苏丰县早熟蒜薹3月20日左右，江苏丰县大棚蒜薹上市，成交价格在7.50元/斤左右，而去年同期上市价格在9.00-10.00元/斤，由于上市量较少，难以形成规模交易。

　　4月初，丰县露天早熟白帽蒜薹开始零星交易，交易初期的价格在7.00-8.00元/斤，随着交易的推进，4月3日价格逐渐落至5.00-6.00元/斤。受气候因素影响，今年早熟蒜薹的产量不高，且抽薹慢、长度偏短，亩产量在600-700斤，而去年同期的产量约在800-900斤，主要发往周边以及外省市场。

丰县早熟白帽蒜薹

　　2、河南淮阳早熟蒜薹

　　周口淮阳早熟白帽蒜薹3月底零星上市，目前已经交易一周左右，上市初期的价格在9.00元/斤左右，4月3日价格落至5.00-6.00元/斤。据本网了解，受气候因素影响，今年白帽蒜薹的亩产量约600-700斤，而去年同期的亩产量在700-800斤。目前白帽蒜薹的上市量不大，日收货量在8-10吨，主发周边以及湖北等外省市场。4月初红帽蒜薹少量上市，红帽蒜薹上市初期在6.00元/斤左右，4月3日价格在5.00-5.50元/斤，每天上货量不稳定，亩产在400斤左右。

淮阳红帽蒜薹

　　3、河南杞县早熟蒜薹、鲜蒜

　　3月下旬，杞县杨大庄附近早早熟蒜薹少量上市，主要是部分酒店和超市收购，主流收购价格8.00-9.00元每斤，量非常小。4月初早熟红帽蒜薹少量上市，6.00-7.00元/斤，蒜薹偏短，亩产量在400-600斤，发往周边市场。

　　3月31日河南杞县大棚早熟蒜少量出土，蒜头较小，价格在3.60-4.00元/斤，面积不大，扒皮后鲜食，发往周边市场销售。

　　据本网调研，2023-2024季度大蒜普遍扩种，内围产区扩种面积有限，外围产区受高收益带动增幅较大，受前期极端气候影响大蒜苗情长势整体不如去年同期，早熟蒜受冻害严重，中熟相比轻些，晚熟蒜棵长势略差与去年。河南早熟蒜的成熟期在四月中旬，金乡太空蒜的成熟期在四月底，杂交大蒜的成熟期在五月中旬，目前距离新季大蒜的上市还有一个月左右的时间，早熟鲜蒜上市后将会对库蒜的销售形成一定冲击，但如果早熟鲜蒜高价开市，对库蒜的行情也将起到一定提振作用。

　　春节后大蒜市场惊喜不断金乡、杞县、中牟、邳州等地蒜价开启集体上涨模式，不断冲击更高的价格。从2月13日至3月12日，一个月的时间里大蒜价格涨势喜人，阶段内价格高点一次次被刷新!以金乡一般混级为例，从3.50元到4.00元，再到4.50元，今天的价格已经涨到了4.80元/斤左右，且依然处于上升趋势中。

金乡产区一般混级最近一周价格走势

　　大蒜价格持续性、大幅度的上涨，给市场带来了意外之喜，储存商扭亏转盈，得到了丰厚的回报，部分出现惜售、停售表现，卖家掌握了主动权，要价普遍强硬或提高。买家拿货略显被动，合适对口的货源不好组织，刚需客商降低拿货标准，发市场客商和扒米以及加工厂要货不积极，炒家寻货较为积极，整库换手频率提高，成交量一般。

　　这波大蒜上涨来的轰轰烈烈，即使中间出现短期的小幅回调，下波的冲刺将会更加猛烈，不断刷新着更高价格，目前大蒜价格呈现出易涨难跌的局面。那么，这波大涨还要持续多久？

　　那么，这波大涨还要持续多久？从价格层面看。春节前库内蒜价格萎靡不振，1月份价格更是进入价格低谷，金乡一般混级的价格跌至3.30-3.40元/斤，进入2月份后大蒜市场行情开始逆势上扬，春节后更是迎来大幅度、持续性上涨，目前价格已经有一块五以上的累计上涨，涨幅高达40%左右。

　　从储存商心态看。经历了亏损-保本-盈利的的历程，是储存商对心态的考验，也是对毅力的磨练，春节前中小散户已经陆续出局，部分意向不坚定的储存商也在节前卖货，剩下的都是些意志坚定者，其资金较为富余，多选择提价有序出售，市场短期面临的抛压不大，这就给蒜价提供了坚挺的底部支撑。

　　从预期方面看。大蒜人常说“年前看余量，年后看预期”，预期指的就是新季大蒜的产量情况，因前段时间降温降雪天气的影响，大蒜苗长势不旺，根茎长度、叶片数量等都不及往年同期，特别是河南早熟、太空蒜受冻较严重，使得大蒜预期向好，市场信心得到提振。

正在生长的大蒜苗

　　从需求方面看。产地大蒜价格快速上涨，而销区市场价格并未及时跟进，部分客商产生抵触情绪，进而影响客商拿货的积极性。受蒜头价格上涨影响，蒜米、蒜片的加工成本提高，目前加工厂开工率不足，蒜米的加工量较正常阶段减少约三分之一。

　　从出口方面看。春节前市场看空情绪较重，出口加工厂前期多以加工自存货源为主，或者将存货提前出售，春节后多数加工厂没有存货，再加上大蒜价格一天一个台阶的上涨，使得部分已经接单的加工厂赔钱做柜，部分加工厂暂停接单，大蒜出口量受影响。

　　当前只要市场预期向好，再加上盘面的配合，市场人气就不会散，大蒜价格仍将具备一定的持续上涨动力。但随着利润点的不断提高，以及卖货时间的缩短，将会激起部分原始存货商和短炒客商的出货意向，也可能出现高位震荡调整的行情。本网建议储存商应密切关注市场变化，逢高有序出货，在减仓避险的同时，随时做好下车准备。

　　大蒜价格一路狂飙。

　　春节前的大蒜市场“跌跌不休”，1月底金乡一般混级大蒜的价格从3.80元/斤的价格逐渐降至3.30-3.40的价格区间，时至今日，恍如隔世，大蒜市场已然换了天！

　　春节后的大蒜市场“连连上涨”，从2月14日至3月4日，短短二十天的时间，金乡一般混级的价格从3.40-3.50元/斤一路拉升至4.10-4.20元/斤，涨幅高达20.29%，上涨势头仍在持续！

最近一月金乡一般混级大蒜价格走势

　　除了金乡产区外，其他产区价格也迅速跟涨。储存商捂货盼涨情绪浓厚，有停售和提价表现，市场合适货源不好组织，买家拿货较为被动。目前中牟产区库内蒜米料价格在3.60-3.70元/斤，一般混级价格在3.80-3.90元/斤，早熟蒜价格在3.90-4.10元/斤。邳州产区价格稳中走强，目前库内净蒜6.5cm价格在6.80-7.20元/斤，每级价差六毛左右；原皮加工新蒜6.5cm价格在6.20-6.40元/斤，白蒜价格在8.10-8.20元/斤。

　　“狂飙”是大蒜今年春节后的真实写照，从2月13日开始库内大蒜价格一路上涨，并不断刷新高点，为何如此疯狂？

　　真相1：是降温降雪吗？

　　有人说大蒜价格的上涨跟春节后这场大雪有关。年初气温回升较快，大蒜发棵，叶片快速舒展，2月中旬开始持续性降雪，且前期下的是霰雪，迅速形成冰晶，在大蒜叶尖形成冰，叶片受冻僵硬，折之即断，之后温度快速降至零下七八度。这场持续的降温使得大蒜生长发育受阻，植株生长变慢，冻害严重，有效叶减少，部分早熟大蒜根茎已经变软，根系也受到影响。这段时间，大蒜冻伤的话题不断被提及，蒜苗的照片和视频常常霸屏，在考察了河南之后，有的人更是言之凿凿“减产不止20%，会更多”。

雪后的蒜苗

　　真相2：是超高人气吗？

　　有人说这波大涨是超高的人气带动的。通常来说，市场行情好的时候，大家都在跑步进场，参与热情高，市场人气会旺；而当行情不好的时候，比如一直下跌或长期震荡的时候，大家参与的热情不高，市场人气就会比较差。近段时间，大蒜价格一直在加速上涨，市场看多情绪升温，业内人士对未来走势预期持乐观态度，推动了大蒜价格的再度走强。

　　真相3：是大蒜周期吗？

　　有人说这是大蒜周期波动的结果，今年在上升期。大蒜产品特色突出，经过多年的发展，生产量和消费量已相对均衡，形成了种植区域相对集中、市场格局相对稳定的产销特征。大蒜耐储，交易属于跨期销售，大蒜价格基本形成了三年一个波段、六年一个大循环的“蒜周期”，从2018年的价格低谷算起，2024年大蒜价格处于新一轮周期恢复上涨的波动阶段。

历年大蒜价格走势图（部分节选）

　　蒜片、蒜米价格追高。

　　大蒜行情的上涨影响了市场的方方面面。从蒜片的价格来看，这几日蒜片价格连续追高，炒家跟进显积极，卖家提高要价，2023年杂交蒜片价格在20700-21200元/吨，2018-2022年杂交根片价格在20500-21300元/吨，冷库内存放蒜片价格在17500-18500元/吨。从蒜米价格来看，目前杂交优质蒜米的价格在4.30元/斤左右，电商米用的一般蒜米价格在4.10元/斤左右。

　　随着时间的向后推移，距离新季大蒜上市的时间越来越近，本网建议储存商切勿一味惜售追高，应密切关注市场变化，即使卖不到最高点，卖在次高点也是好的，提高要价有序出货，随时做好下车准备。

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　　正文：

　　元宵节后，大蒜市场有所降温，价格涨势放缓，行情趋于平稳。

　　金乡产区最新价格行情

　　金乡产区近期行情平稳，冷库蒜价格浮动不大，意向出货的储存商增多，市场货源供应量加大，卖家要价态度松动，以随行出货为主，部分急售货源有让步表现，买家拿货偏谨慎，刚需客商挑拣采购低价位好质量货源，对部分高价货少有问津，市场买卖氛围偏淡，成交僵持不快。

　　上周（2.19-2.24）金乡产区库内一般混级价格由3.80元/斤左右上涨至3.96元/斤左右，周内价格涨幅约为4.21%。进入本周后价格基本止涨趋稳，连续三天的价格都没有明显浮动，金乡一般混级的价格维持在3.98元/斤左右。

图1-1金乡库内一般混级价格走势图

图1-2金乡库内一般混级价格涨跌情况

　　河南产区最新价格行情

　　杞县、中牟产区，大蒜价格以稳为主，市场货源呈现偏多供给状态，短炒有获利出售意愿，卖家要价坚持或随行，部分急售货源有让价表现，买家拿货的积极性一般，采购以国内刚需和蒜米料为主，多挑拣低价位合适货源随行采购，成交量一般，价格平稳无明显变化。库内蒜米料价格在3.30-3.55元/斤，印尼货价格在3.80-4.20元/斤，大混级价格在4.35-4.75元/斤。

图1-3杞县库内大混级价格走势图

　　邳州产区最新价格行情

　　邳州产区，库蒜行情平稳不快，节后货源供应量略有增多，卖家要价较为坚持，发市场客商挑拣合适货源跟进，发往国内市场的货量不大，出口加工商要货也不多，交易不温不火。库内净蒜6.5cm价格在6.80-7.20元/斤，每级价差六至七毛；原皮加工新蒜6.5cm价格在6.00-6.20元/斤。

图1-4邳州库内6.5cm净蒜价格走势图

　　蒜片最新价格行情

　　蒜片行情整体平稳偏硬，春节后受大蒜价格上涨带动，蒜片价格也接连走高，元宵节后市场行情逐渐趋于平稳，蒜片价格浮动较小。目前蒜片货源供应量充足，储存商有一定出货意向，但要价仍较坚持，炒家介入减少，下游粉粒厂需求也不积极，市场走货不快。目前金乡2023年杂交蒜片价格在20500-21000元/吨，2023年四六瓣蒜片价格在20500-21200元/吨2018-2022年杂交根片价格在20000-20800元/吨，

图1-5 2023年金乡杂交蒜片价格走势图

　　大蒜市场行情分析预测

　　春节后，下游市场客商集中性到产区补货，使得刚需短时间内得到释放，元宵节后需求缺口已经基本得到补充，再加上受大蒜价格强势持续拉升影响，下游利润空间被压缩，批发商和出口加工商对高价产生抵触，市场刚需表现乏力，对价格的支撑力度减弱。

　　元宵节后产区天气放晴，冰雪逐渐消融，对蒜苗的影响情况也将逐渐明朗。目前业内对于蒜苗的受冻情况看法不一，有人说“大蒜是越冬作物，只要根系没问题，就没大事”。也有人说“中早熟大蒜叶片受冻严重，势必会影响产量”。据本网了解目前金乡蒜苗有轻微冻害情况；中牟、杞县早熟蒜部分冻伤严重些，中晚熟冻伤轻些；邳州蒜苗个别轻微冻伤，整体长势良好；大名、聊城、临清、商河等地大蒜提前覆盖了二膜，影响比较小。最后至于危害程度，与减产幅度今天咱就不便多加赘述，毕竟现在大蒜还是处于苗期，为时定产定论还是过早，但还有很多不确定因素影响着大蒜生长。

图1-6雪后杞县蒜苗生长情况

　　元宵节后，外地储存商陆续回归，部分短期炒家也获利出局，市场货源供应量增多，盘面的强弱将也会在短期内影响卖家的出货情绪。大蒜价格是否会继续上涨？一是看这场低温降雪天气对蒜苗生长是否会造成持续影响；二是要看，原始存货商以及获利炒家将会选择哪个时间点出货。建议大家谨慎观望，方向很快就会明朗。

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　　春节后，大蒜市场可谓“热辣滚烫”，价格“飞驰”上涨！

　　大年初四 大蒜价格小幅微涨

　　大年初四，金乡、杞县、中牟、邳州产区零星开市，大蒜价格基本参照年前，个别品种价格微幅上涨。

　　大年初五 大蒜价格稳步爬升

　　大年初五，市场人气高涨，刚需不断发力，客商寻货积极，大蒜价格稳步爬升。

　　初六之后 大蒜价格跳跃式上涨

　　初六之后，燃过开门炮，是大小商家“开市”的日子，多数加工厂也在吉日开工，产区车辆来来往往，购销氛围再度升温，短炒商也借势拿货，卖家惜售提价，大蒜价格呈跳跃式上涨，部分低价货源上涨五分至一毛。

　　初七至初十,蒜价一天一个台阶往上走

　　初七至初十，大蒜价格一天一个台阶往上走，一般混级的价格前天3.60元,昨天3.70元，今天3.80元， 势如破竹，节节攀高！如图1所示，以金乡库内一般混级价格为例，2月13日（正月初四）的价格为3.50元/斤左右，2月18日价格已经涨至3.80元/斤左右，一周时间累计上涨三毛左右，涨幅约为8.27%。

金乡产区一般混级大蒜价格走势图

　　冷库大蒜价格快速上涨原因何在?

　　春节前大蒜价格还“磨磨唧唧”在小区间内震荡，春节后，大蒜市场交易迎来开门红，冷库大蒜价格大步快速上涨，原因何在？

　　1、节后刚需发力支撑行情。节后大蒜市场交易提前展开，初四左右就有客商寻货，因节前雨雪天气的影响，部分发市场客商节前备货并不充足，使得节后补货时间也提前。

　　2、出口要货助推大蒜价格上涨。2024年印度尼西亚进口大蒜配额增加至64.5万吨，2月份就有订单开始下放，出口东南亚以及南亚、中东等方向的单子增多，加工厂不好组织原料，节后需求旺盛。

　　3、节后市场供应面偏紧。春节刚过，外地储存商尚未返回产区，本地持货商也沉浸在节日的氛围之中，市场外放货源量不大。

　　4、除了供需方面的因素主导外，还有一些其它方面的因素。例如，节前大蒜价格一路下行，储存商产生抗跌情绪；电子盘连续涨停，提振大蒜行情；低温雨雪天气，河南中早熟蒜苗受影响等。

　　初十之后，大蒜价格涨势有放缓迹象，货源供应量有所新增，部分短炒商也有获利出局意向，市场人气并未消散，卖家盼涨情绪依旧，行情处于平稳微硬局面。

雪后蒜苗情况图

　　2月21日天降大雪，对于大蒜行情来说无异于锦上添花，短视频平台上蒜苗受冻的话题热度持续上升，市场看涨情绪蔓延，卖家强势提高要价，单日价格大幅上涨，部分低价品种上调一至两毛，金乡一般混级即将冲破4元关口。

　　这波大蒜涨价潮还能持续多久？

　　这波大蒜涨价潮还能持续多久？回答这个问题要看几个方面，一是看这场低温降雪天气的持续时间，以及对蒜苗生长是否会造成持续影响，如果河南早中熟大蒜出现减产的可能，幅度又有多大；二是要看，此轮大蒜价格的上涨是否达到原始存货商和短炒商的价格预期，持货商将会选择哪个时间点出货；另外还要看电子盘是否会继续拉升现货市场参与者的市场预期。

未来一周金乡产区天气状况图

　　敬请大家继续关注本网公众号dasuan51，国际大蒜贸易网将持续关注各产区大蒜苗情长势，深入调研，为蒜界人士带来最新产地消息。

　　2023年蒜头出口情况

　　2023年我国大蒜出口总结情况如下，2023年1-12月份中国鲜或冷藏的蒜头（下文简称“蒜头”）出口总量约为193.37万吨，与去年同期的194.62万吨相比，减少约1.25万吨，同比下降约0.64%。2023年1-12月份中国鲜或冷藏的蒜头出口总金额约为217.48千万美元，与去年同期的163.75千万美元相比，增加约53.73千万美元，同比上涨约32.81%。

　　从2010-2023年，十四年我国蒜头出口总量比较图中可以看出，2010-2023年中国蒜头总出口量不稳定，基本在130-220万吨的区间。我国蒜头出口量最大的年份是在2020年，全年蒜头出口总量约为217.92万吨；我国蒜头出口最少的年份是2010年，全年蒜头出口总量约为136万吨。2023年我国蒜头出口总量约为193.37万吨，同比下跌约0.64%，处于一般偏上水平。

图1 2010-2023年大蒜头出口总量比较

　　从全年蒜头的出口总量来看(图3)，2023年单月蒜头出口量处于11-23万吨之间，其中8月份的出口量最大，约为23.11万吨；1月份的出口量最少，约为11.48万吨。2023年12月份我国鲜货冷藏的大蒜出口量约为16.43万吨，处于各月出口量的中等水平，与11月的大蒜出口量22.50万吨相比，环比减少约26.97%。

图2 最近一年中国大蒜头出口总量情况

　　2023年干大蒜出口情况

　　2023年1-12月份中国干大蒜出口总量约为21.36万吨，与去年同期的21.92万吨相比，减少约0.56万吨，同比下降约2.55%。2023年1-12月份干大蒜出口总金额约为60.88千万美元，与去年同期的59.62千万美元相比，增加约1.26千万美元，同比上涨约2.11%。

图3 2023年中国干大蒜出口总量和金额

　　大蒜主要出口国家情况

　　中国是世界上最大的大蒜生产、消费国和出口国，2023年，我国大蒜出口到140多个国家和地区，包括东南亚、美洲、中东、欧盟、日本等。其中，我国蒜头出口前十位的国家和地区为印度尼西亚、越南、马来西亚、孟加拉国、菲律宾、泰国、阿联酋、沙特阿拉伯、巴基斯坦、哥伦比亚。2023年我国出口印度尼西亚大蒜数量约为56.28万吨，出口越南大蒜数量约为22.66万吨，出口马来西亚大蒜数量约为20.11万吨。

表1 2023年中国大蒜头出口前二十的国家和地区

　　小寒前后，库蒜交易遇冷，每一位储存商心头都顶着一朵乌云，持有质量较差货源的储存商更是把“难卖货”作为自己口头禅，市场唉声一片！两周左右的时间大蒜价格约有一毛以上的急跌，行情持续低迷。心中不禁疑问，随着春节假期消费的临近，市场能否会有新的活力涌现，年尾的库蒜有机会打个漂亮的翻身仗吗？

　　一、产地价格跌跌不休

　　金乡产区，新年新气象用在大蒜市场似乎并不成立。作为2024年开端的第一周，市场唉声不断，储存商陷入“纠结、难受”的旋涡。分析其原因，不外乎质量次的货源在市场低价难销，好质量的货源便宜卖又不甘心。存有2023年大蒜的储存商卖货心态失衡，而市场炒作题材较少，价格走低成为常态。更何况，买方趁势压价，储存商备感无力，金乡产区冷库蒜价格个别时间段有3-5分的急跌。

图1：最近半年金乡大蒜价格走势

　　邳州产区，无独有偶，当地净蒜价格也有明显急跌。年关在即，当地持有净蒜的货主资金回笼意愿变得强烈，净蒜供应量有较明显新增。并且年底的老蒜冻瓣、发软等质量问题频出，加工点为减轻库存积极出售手中加工老蒜。受此影响，短时间内激增的新、老货源，使得供应面面临着较大的出货压力，两周内净蒜价格有两至三毛的走低。临近年底，产地交易陷入困境，部分储存商进入负盈利状态。

　　二、销区需求正在升温

　　受腊八、春节临近影响，近期大蒜批发量稳中有增，因老蒜质量下降，目前新蒜的销售份额在扩大，逐渐占据交易主体地位，邳州蒜受产地落价影响，价格下调0.20元/斤左右，山东和河南蒜价格基本居稳。

图2：大蒜批发市场卸货场景图

　　其中北方洛阳宏进批发市场、西安欣桥蔬菜批发市场销货速度加快，随着腊八节日的临近，终端市场需求略有起色，客商备货需求增加，当地档口蒜头销量变快。而南方长沙高桥大市场、武汉白沙洲农副产品大市场销货速度虽未明显加快，但新蒜交易所占份额较前期增加，老蒜因货源质量问题逐步退出视野。由此可见，随着年关的临近，国内市场备货需求增加，终端市场采购热情正逐步升温。

　　三、产地看跌信号明确，行情何时再度点燃？

　　近两周大蒜价格的回落使得储存商持货信心缺失，卖货主动性增强，而国内市场走货量增加对行情的提振效果不显，市场的发展超出业内人士的预判，价格陷入跌跌不休的循环。

　　以金乡一般混级为例，冷库蒜价格再度跌破多数储存商的成本线，货主出货有400-600元/吨不等的亏损，而邳州产地8月份下旬存货的储存商也有400-800元/吨不等的亏损。

　　面对如此不利的局面，储存商能否走出亏损卖货的旋涡？

图3：元旦后河南早熟蒜蒜苗生长图

　　截至本月8日，这波下探行情已经逼近前期低点，且尚未有明显的止跌信号，蒜市担忧情绪加重。按照当前市场交易节奏来看，后期行情启动点无非是春节消费大增、蒜苗碰上大问题。据本网了解，河南早熟蒜苗受冻情况重于往年。在12月份的强冷空气过后，河南蒜区早熟蒜苗受冻情况并未缓解，蒜苗叶片出现干枯、发黄、叶尖发白等现象，冻害程度较往年同期较深，未来蒜头产量或多或少受到一定影响。相信，随着储存商低落情绪的转变，供需重新回归平衡状态，叠加春节效应带动的需求重新释放，行情发生反转也不无可能…

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　　进入12月份以来，冷库蒜行情试探冲高，但市场情绪催化失败，供强需弱局面持续，金乡一般混级价格在3.80元/斤上下浮动。同时，受前期低温雨雪天气的持续影响，业内关于苗情的讨论热度颇高，寒潮对于大蒜有没有影响？苗情长势究竟如何？新季产量会不会受影响？让我们跟随小编的脚步，听听产地怎么说。

　　一、12月的冬天有多冷

　　大雪节气过后，北方多地开启速冻模式，12月10日至11日、13日至16日、18日至21日接连遭遇冷空气的突袭，北方大蒜产区遭到断崖式下降，气温由偏暖转向气温偏冷，温度降幅在10℃以上。

　　如图所示，金乡、杞县、中牟、莱芜产区因强冷空气的来袭，偏暖格局立刻被彻底扭转，最低气温由零上5℃降至零下10℃以上。其中，中牟产区最低气温低至-10℃，莱芜产区最低气温低至-15℃，温度跌至常年同期偏低模式。本次降温持续时间较长、温度降幅较大。

图1：2022—2023年12月份北方主产区最低气温对比图

　　二、寒潮下的蒜苗都遭遇了什么

　　在本次寒潮天气的影响下，金乡、杞县、中牟、莱芜、大名等产区出现暴雪、冻雨、冰粒、雷电等恶劣天气，部分区域蒜苗出现不同程度的冻害。

　　如视频所示，中牟产区，12月中旬，强冷空气带来的雨雪天气使得蒜区变得白茫茫一片，局部地区积雪深度约有10公分。在积雪覆盖下，蒜苗叶片被冻僵，轻轻拉扯，叶片就会拽断。

　　莱芜产区，强降雪天气过后，铺盖二膜的蒜地因温度的骤降，薄膜上结了层冰，蒜苗被冰封在薄膜之下，铺盖一膜的蒜地也被积雪掩埋。另外，金乡、杞县产区，因强冷空气的来袭，蒜地的蒜苗也掩盖在积雪之下。不过，相较于中牟、莱芜、杞县产区，金乡产区降雪量较小，积雪掩盖程度最轻。

图2：山东地区雨雪过后的蒜地

　　三、“解冻”后，蒜苗长的怎么样了

　　12月24日，中央气象台已解除低温预警，北方主产区的蒜苗恢复的怎么样了？

　　1、河南杞县苏木

　　据产地经纪人介绍，受前几年蒜苗受冻的影响，近些年北方主产区蒜农在雨雪天气出现前多喷施防冻剂进行有效预防，如杞县苏木。

　　图三所拍摄的是杞县苏木地区的蒜苗，降温过后，因日照充足、气温回暖，苏木及周边地区的蒜地积雪消融，仅部分背阴处仍有积雪痕迹。据当地经纪人介绍，大多数蒜地中的蒜苗冻害情况得到缓解，蒜芯和根部未受明显伤害，蒜苗底部叶片有干枯变黄现象，出现干尖、黄枯的叶片三四片，蒜苗上部叶片舒展较好，远远望去蒜田泛青绿，一片生机。

图3：12月19日，杞县苏木早熟大蒜苗情

　　2、河南中牟产区

　　在恶劣天气来临之前，蒜苗有效叶片五至七叶不等。寒潮过后，当地早熟蒜苗普遍出现冻伤，叶片有黄、白色斑点出现，叶尖、底部叶片也有枯黄现象。但剖开蒜苗，蒜芯、根部发育良好，未见明显冻伤。

图4：12月23日，中牟蒜苗细节图

　　3、山东莱芜产区

　　今年强冷空气出现时间早于去年，雨雪、低温也较往年强烈。恶劣天气过后，部分蒜苗叶片冻得发黑，如同开水烫过。不过，值得一提的是，当地老百姓都吸取了上一年受冻的教训，多数种植杂交蒜的蒜农铺盖二膜进行有效保温。

　　天气回暖后，部分盖二膜的蒜地仍有薄冰附着于薄膜之上，但大多数蒜地积雪消融。当地蒜苗有轻度冻害，底部叶片有干尖、黄叶、发软现象，但蒜芯未见受冻，且根部冻害不明显，截至目前，产地未见大规模死苗、枯苗情况出现。

　　4、山东金乡产区

　　随着气温的回暖，蒜地积雪慢慢消融，部分蒜苗因受低温影响，底部叶片出现发红、干枯等现象，但放眼望去，蒜地仍是一片青绿，寒潮对蒜苗的实质性影响仍需后期观察。

　　其他蒜区，如河北大名地区，因当地降雪量较大，截至目前，当地蒜区积雪尚未消融，二膜蒜苗多在冰层掩埋之中，寒潮对当地蒜苗的实质性影响仍等待进一步考察。济南商河产区，因蒜苗长期覆盖二膜，冰雪融化之后，低温的影响并不明显。

图5：12月27日，河北地区蒜苗被掩盖在积雪之下

　　综上所述，极端寒潮天气会对蒜苗的生长产生一定影响，但因产区不同、种植时间不同、种植品种不同，蒜苗所受到的影响也不同。其一，降温之前，由于产地气温偏暖，部分有根腐病的蒜苗根系较弱，抗寒能力低，其出现冻害程度较重；其二，河北、河南地区雨雪寒潮来势更为猛烈，当地蒜苗受冻程度高于山东蒜区。其三，部分早熟品种或者种植时间偏早的大蒜，因前期气温偏高，蒜苗旺长，猛然的降温让部分弱苗缺乏适应过程，蒜苗出现干尖、叶片失水枯白、枯黄等表现，呈现出或轻或重的冻伤。

　　那么，发生冻害的大蒜，产量最终减还是不减？虽说，本轮寒潮过后，北方主产区的大蒜存在减产的可能，但对于蒜苗的危害程度及产量的影响尚未有明确定论。毕竟，未来还有很多不确定因素影响着大蒜生长。

　　敬请大家继续关注本网公众号dasuan51，国际大蒜贸易网将持续关注各产区大蒜苗情长势，深入调研，抽丝剥茧为你寻找答案。同时，欢迎各地蒜农、蒜商针对当地蒜苗情况，评论区积极留言互动。

　　近期，“大蒜叶片受冻”“蒜苗冻死”等话题热度颇高，各种图片、视频在社交网络疯传，是否会影响当下库蒜的行情？据本网了解，目前库蒜交易起色不大，市场新货源零星出现，货源供给依旧处于偏多局面，炒货商保持谨慎的观望态度，刚需客商抵触高价货源，大蒜市场交易不温不火，价格平稳略弱。

　　虽然国内市场行情比较平淡，但大蒜出口势头依旧强劲。11月份，海外市场需求旺盛，大蒜出口数量创14年新高！接下来，跟上小编的脚步，一起盘点11月份大蒜出口有哪些新变化。关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　一、海外需求强劲，11月出口量同环比大增

　　国际大蒜贸易网数据显示，2023年11月份中国出口大蒜（包括鲜或冷藏的蒜头、其它鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、盐水大蒜、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜）数量总计约25.46万吨，出口金额总计约35656.60万美元。

　　其中，11月份鲜或冷藏的蒜头出口量约为22.50万吨，与2022年11月份同期的出口量20.72万吨相比，同比增加约8.56%；出口金额共计27702.93万美元，与2022年11月份同期的出口金额15539.18万美元相比，同比上涨约78.28%。

　　从近一年的大蒜出口数量看，11月份出口数量仅次于8月份的23.11万吨，暂时位于全年第二位。11月份中国大蒜出口量远大于前几个月，与10月的大蒜出口量15.82万吨相比，环比增加约42.19%。

图1：11月份鲜或冷藏大蒜出口数量柱状图

　　从贸易方式来看，2023年11月份中国出口鲜或冷藏的蒜头一般贸易量为21.56万吨，金额为26403.52万美元；边境小额贸易量为0.90万吨，金额为1271.55万美元，其他贸易量为0.03万吨，金额为27.87万美元。

　　二、11月鲜或冷藏大蒜，印尼进口份额占40%

　　国际大蒜贸易网数据显示，按国家来看，2023年11月份，中国鲜或冷藏的蒜头出口前十位的国家/地区分别为：印度尼西亚、越南、马来西亚、孟加拉国、泰国、菲律宾、阿联酋、巴基斯坦、俄罗斯、斯里兰卡。东南亚国家仍是我国大蒜出口的主要方向，出口印度尼西亚的大蒜数量最多，出口量同比增幅最大的是孟加拉国。

　　在采购数量排名前三位的国家中，印度尼西亚牢牢把握领先位置，大蒜出口数量为9.04万吨，金额为10209.72 万美元；出口越南数量为2.08万吨，金额为2351.85万美元；出口马来西亚数量为1.95万吨，金额为2371.94万美元。

图2：11月份各国家/地区鲜或冷藏大蒜需求份额扇形图

　　三、山东省出口量占据“半壁江山”

　　2023年11月份，中国鲜或冷藏的蒜头出口前四位的地区分别为山东省、江苏省、河南省、广东省，其中山东省出口量约13.30万吨；江苏省出口量约4.39万吨；河南省出口量约2.30万吨；广东省出口量约0.83万吨。

　　本月各省市大蒜出口量增幅明显，其中山东省出口量较去年同期增长0.78%，江苏省出口量较去年同期增长3.62%，河南省出口量较去年同期增长92.71%，广东省出口量较去年同期增长110.97%。

图3：11月份各省市大蒜出口数量柱状图

　　四、11月，大蒜出口量创14年新高

　　从每年11月份的大蒜出口总量来看（图4），该月份的大蒜出口量差距较大，基本位于10-20万吨的区间。2017年以来，11月份的海外市场需求向好，采购数量多在16万吨以上。而2023年大蒜出口总量再次突破新高，位居近14年采购数量之最，海外需求动能强劲。

　　与此同时，11月份出口数量、单价均是同比增加。与去年同期的出口量20.72万吨相比增加8.56%。2023年11月份大蒜出口单价为1231.43美元/吨,与2022年11月份同期的出口单价749.88美元/吨相比，同比上涨约64.22%。

图4：2010-2023年11月份出口数量对比柱状图

　　五、小结

　　11月份，海外市场需求强劲，一方面源于印度尼西亚国内市场供应不足，采购总量增幅明显，11月份印度尼西亚采购中国大蒜的数量环比上一月份增加71.86%。另一方面源于节日提振，随着圣诞节日的到来，海外市场迎来备货高峰，国外各市场买家集中采购，需求升温明显，带动当月大蒜销货量加快。

　　整体来看，中国是世界最大的大蒜生产、消费和出口国，在国际市场上有较强的竞争优势。按照往年的量价关系，价格上涨对应的需求将会收缩。而今年大蒜出口背离往年的量价关系，与2022年同期大蒜出口量相比，今年各月大蒜出口数量有增有减，2023年1-11月份，我国鲜或冷藏的大蒜出口总量约为176.94万吨，与2022年1-11月份出口总量175.61万吨相比，同比增加约0.76%。与此同时，出口金额比2022年1-11月份增加31.55%，出口数量、出口金额均是上升之势。

　　古语有云，“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”进入到“大雪”节气以后，冷空气愈发活跃。12月8日，河南、山东等地区发布寒潮蓝色预警信号后，不少储存商心底燃起一团火，各产区库蒜交易有向活跃转变的趋势，价格止跌转稳。本周，随着雨雪、降温天气抵达， 即将迎来存蒜商期盼的大涨行情？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　一、大蒜产地交易实况

　　上周，金乡产区冷库蒜交易延续偏弱行情，其蒜价继续走低。上周初，库蒜供应量偏多，持有老蒜货源的卖家保持较高的出货积极性，质量偏差的老蒜更是低价减仓，而持有新蒜货源的卖家跟风减仓积极性也有提高，增加了供应端的卖货压力，蒜市交易氛围较为低迷，其蒜价有两三分下探。

　　进入上周三，随着寒潮降温舆论的发酵，储存商持货信心好转，认价出货意愿降低，多数货主坚持原有售价出货，而刚需客商继续随行补货，热销货源交易氛围向暖，其价格止跌转稳。

　　与此同时，杞县、中牟、邳州产区冷库蒜交易也一改周初的颓势，库蒜行情有止跌转稳的表现。

图1：金乡产区大蒜价格走势图（来源国际大蒜贸易网）

　　二、库蒜供需两面有何变化？

　　（1）供应方面

　　根据老蒜存库周期的了解，多数老蒜货主其冷库货存放截止时间至元旦前后。因其老蒜存放周期较长，质量问题层出不穷，糖瓣、软化等毛病货源占比逐渐增大，大多数老蒜持货商续存冷库的意愿不强，正在积极清售库存，加大了供应面的出货压力。而持有一般偏差货源的卖家在年前轻仓出局积极性也相对较高，供应端货量整体相对宽松。

图2： 正在打包的冷库大蒜图（来源网络）

　　（2）需求方面

　　随着印尼订单的陆续发走，加工厂购货的积极性稳中有降，而终端市场需求持续低迷，经销商到产区备货意愿不强，买卖交易维持低库存状态，使得国内外市场刚性需求较弱，对行情的支撑动力不足。

　　三、暴雪加寒潮，蒜苗大面积冻伤？

　　根据多地气象台了解，杞县气象台2023年12月10日10时33分发布寒潮蓝色预警信号；接着，中牟县气象台2023年12月11日05时20分将暴雪橙色预警信号升级为暴雪红色预警信号，然后，山东省气象台于12月11日06时继续发布寒潮蓝色预警。

图3：河南省生效中预警信号图（来源网络）

　　截至目前，寒潮、暴雪、大风预警仍在生效中，大范围雨雪天气的接连来袭，是否会冻伤蒜苗呢？

　　根据大蒜的生长习性了解，大蒜幼苗期最适温度为12-16℃，可耐受短时间-10℃的低温。如果-10℃以下低温时间过长，极易发生冻害情况，而河南省此次寒潮达到“王炸”级别，长势较弱的地块其大蒜根部和生长点被低温冻伤的几率较大，不利于蒜苗安全越冬。

　　当前，由于温度初降，积雪覆盖下的蒜苗尚无明显冻害迹象，而炒货商保持着持币上观的态度，参市策略保守，金乡、杞县、中牟、莱芜等产区库蒜交易格局暂未发生大逆转，近期库蒜交易不温不火，价格保持稳定。但新一轮的寒潮降温正在酝酿，相信，随着时间的发酵，储存商期待的大涨行情有望迎来……

　　半月以来，冷库蒜价格多次蓄势拔高，但受供需关系以及市场人气影响，大蒜价格止涨回落，价格在区间内震荡，结果有些不如人意。岁末，市场利好利空因素交织，大蒜行情要往哪里走？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　一、大蒜产地交易实况

　　上周，冷库蒜供应量相对宽松，因多空消息的交织，储存商持货心态不一，好质货源卖家要价坚挺，部分一般次货卖家售货显主动，要价有小幅回旋余地，而周内产地需求转弱，客商购货积极性由高变低，购货对其品质较为挑剔，产地出现“好货难买，次货难卖”的行情。截至上周末，金乡、杞县、中牟产区冷库蒜交易由强转弱，价格有两三分震荡调整。

图1：金乡产区大蒜价格走势（来源国际大蒜贸易网）

　　与此同时，在金乡、杞县、中牟产区行情起伏不定的情况下，邳州产区独树一帜，其库蒜价格稳步攀升。11月份以来，因原皮加工老蒜的质量问题愈发突出，皮净色亮的净蒜在市场的竞争优势逐渐凸显，经销商采购积极性提高。截至上周末，6.5cm库内净蒜价格涨至7.15元/斤，周内涨幅约为0.70%。

　　二、库蒜向上难攀升的原因何在？

　　（1）库存量太多

　　2023年的产新大蒜虽然是个双减的年份，但过高的预期提前透支了蒜价向上的动能，面对收购期源源不断的货量，多数短期存蒜的晒蒜客商因投入成本较大而被动入库，叠加上季库存，多半数的大蒜被存入库里，增加了库存大蒜的销售压力，这是压制库蒜上行的第一座“大山”。

图2：干蒜卸车入库场景图（来源网络）

　　（2）新季大蒜秋播面积增加

　　夏收期间，在双减的利好推动下，大蒜价格多数时间位于3.50元/斤以上运行，老百姓获利颇丰。因此，秋播时，河南、江苏地区的老百姓种蒜热情高涨，带动新季产地大蒜秋播面积有5%-15%不等的幅度扩张，未来市场充盈的供应也给买卖双方造成不小的压力，这是压制库蒜上行的第二座“大山”。

　　三、岁末，库蒜再次反弹的信号强不强？

　　（1）供应端有向宽松转变的趋势

　　一方面，老蒜货主减仓意愿相对较高。持有老蒜货源的存货商因库期的临近，保持着较高的卖货积极性，增加了供应面的卖货压力。

　　另一方面，新蒜卖家春节前出货的意愿有所增强。部分中小散户有中途下车的打算，部分存储商有春节前回笼资金的需要，部分获利的储存商减仓出局意向提高，其持货态度不如前期强硬，给供应面施加压力。

图3：大蒜加工成品图（来源网络）

　　（2）需求面景气度欠佳

　　一方面，因老蒜长期存放容易出现质量问题，做包装、发市场及扒米客商采购新蒜的比例提高，不过，国内外市场客商采购多是适量补库，以销订采情况较多。

　　另一方面，12月份大蒜出口需求逐渐转淡，12月份随着全年印尼配额的完成，出口加工厂订单量将会缩减，对市场的拉动作用相对减弱。

　　综合多种因素分析，在多座“大山”的压制下，将会导致投资者的参市信心不足，而新季种植面积、走量、苗情等话题的争论使得买卖双方喜忧参半，将使蒜市追涨热情不高，上攻略显乏力。

　　值得一提的是，岁末将至，多地“消费红包”层出不穷，促消费政策持续发力，国内居民消费潜力有望回归，或将提振业内投资者对于大蒜市场的信心，叠加老蒜的加速消耗，库蒜有望将再次启动反弹行情……

　　近段时间，冷库蒜交易稳步向好，经过多次蓄力，本周一，其蒜价再次冲进3.80元/斤左右的门槛，释放向好信号。而国外市场也是利好频出，9、10月份中国大蒜对外出口数量稳步增加。那么，10月份海外市场需求有哪些变化，小编带大家来解惑。关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　一、十月大蒜出口同比量减价升

　　国际大蒜贸易网数据显示，2023年10月份中国出口蒜头（包括鲜或冷藏的蒜头、其它鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、盐水大蒜、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜）数量总计约18.59万吨，出口金额总计约27947.07万美元。

　　其中10月份鲜或冷藏的蒜头出口量约为15.82万吨，与2022年10月份同期的出口量19.18万吨相比，同比减少约17.50%；出口金额共计20446.56万美元，与2022年10月份同期的出口金额15371.43万美元相比，同比上涨约33.02%。

图1：10月份大蒜出口数量柱状图(国际大蒜贸易网制）

　　从贸易方式来看，2023年10月份中国出口鲜或冷藏的蒜头一般贸易量为15.18万吨，金额为19565.11万美元；边境小额贸易量为0.59万吨，金额为827.90万美元，其他贸易量为0.05万吨，金额为53.56万美元。

　　二、东南亚国家要货量位居榜首

　　按国家来看，2023年10月份，中国鲜或冷藏的蒜头出口前十位的国家/地区分别为：印度尼西亚、马来西亚、越南、孟加拉国、菲律宾、泰国、阿联酋、斯里兰卡、巴基斯坦、荷兰。东南亚国家仍是我国大蒜出口的主要方向，在排名前十的国家里面，出口斯里兰卡的大蒜同比增幅最大，高达161.13%，出口阿联酋的大蒜同比降幅明显，约为44.33%。

图2：10月份各国/地区大蒜采购份额图(国际大蒜贸易网制）

　　在采购数量排名前三位的国家中，印度尼西亚牢牢把握领先位置，大蒜出口数量为5.26万吨，金额为6136.16 万美元；出口马来西亚数量为1.63万吨，金额为2100.44万美元；出口越南数量为1.52万吨，金额为1708.63万美元。

　　三、山东省出口量稳中向好，环比增加2.76%

　　按省市来看：2023年10月份中国鲜或冷藏的蒜头出口前四位的地区分别为山东省、江苏省、河南省、广东省，其中山东省出口量约9.69万吨；江苏省出口量约2.63万吨；河南省出口量约1.77万吨；广东省出口量约0.53万吨。从排名前四位的省份看，山东省、江苏省的大蒜出口数量同比降幅明显，河南省、广东省的大蒜出口数量同比有明显增幅。其中，河南省出口量较去年同期增长26.70%，广东省出口数量较去年同期增长43.62%。

图3： 10月份各省市大蒜出口数量图 (国际大蒜贸易网制）

　　四、海外市场需求前景向好

　　从最近一年中国大蒜出口总量走势可以看出，10月份的大蒜出口量处于各月一般水平，10月份中国鲜或冷藏的大蒜出口量约为15.82万吨，与9月份的出口量14万吨相比，环比增加约12.99%，印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国家的进口量较上月有所增加。不过，从历年该月份的海外市场需求来看，多数年份其出口量在8-19万吨，而今年10月份出口数在15.82万吨，位于常年中等水平。

图4： 每年10月份出口总量比较图 (国际大蒜贸易网制）

　　与2022年同期大蒜出口量相比，今年各月大蒜出口数量有增有减，2023年1-10月份，我国鲜或冷藏的大蒜出口总量约为154.44万吨，与2022年1-10月份出口总量154.89万吨相比，同比减少约0.29%。

　　根据历年海外市场需求看，每年冬季都是需求旺季，十一、二月份需求前景依旧可期。虽然今年大蒜订单价格同比翻番，但海外市场采购数量降幅较窄。十二月份，进入圣诞销售旺季，海外需求量存在向好的可能，库蒜上涨的行情或将继续发酵……

　　十一月份，冷库蒜经过半个多月的攀高，部分在夏末尾期收购入库的储存商已经扭亏为盈，不少储存商已经尝到盈利的甜头。11月21日，当库蒜再次冲高后，产地供应是否会朝着宽松转变，再度刷新高点可能性有多大？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　产地交易实况

　　金乡产区，作为大蒜交易的集散中心及价格形成中心，依旧起着风向标的引领作用。从产地交易实况看，十一月份的大蒜价格呈现“上涨-回调-再次蓄力上涨”的循环走势，每次价格波动具有时间短、幅度小的特点。

　　在蒜市人气升温过程中，卖方在市场占据主动权，卖货普遍提高要价，涨价期间其价格每日以两分左右的幅度爬升。而在这两轮上涨的行情中，大蒜价格每次向上攀升一毛左右的幅度后，买家高价接货变为吃力, 冷库蒜出货节奏因此变慢，大蒜上涨行情遇阻，其价格因此出现微幅整理。

图1：金乡产区大蒜价格走势（来源国际大蒜贸易网）

　　整体来说，经过两轮的蓄力上涨，截至11月22日，大蒜价格有4.37%的幅度上行，一般混级（金乡产区）再次迈入3.80元/斤左右的门槛。

　　库蒜，涨跌由谁主导？

　　十一月份，大蒜价格上涨受多重利好拉动，出口订单的下放、人气的回暖、游资的介入等多重因素均对大蒜价格向上攀升起到推动作用。但说到价格上涨的导火索还是基于销量的见好。走货量的放大使得储存商一扫往日阴霾，供应过剩的局面由此缓解，持货信心增强，供应端的卖货压力得到减轻。

　　库蒜，涨钱的后劲足不足？

　　截至目前，库蒜接连两次迈入3.80元/斤左右的门槛，但在价格进入3.80元/斤左右的赛道后，行情就会出现反复调整，涨势戛然而止。随着部分储存商的扭亏为盈，卖方情绪化表现明显。而电子盘多个合约持仓量的增减变化进一步刺激着储存商的神经，买卖双方由此展开拉锯战。

图2：大蒜出库交易场景（来源网络）

　　因此，对于储存商来说，坚定心态是支撑后市上涨的推手。据不完全了解，作为老蒜存放量最多的金乡产地，约有1/3以上的老蒜属于问题货源，可供交易的优质货源少，低价老蒜正逐步失去替代品优势。而在今年新季收购的大蒜成为流通市场的单一货源后，更将有利于坚定持货者的出货信心。

　　与此同时，需求方面，存在较多缺口。在价格上涨的影响下，短炒商的加入改变了需求主体单一的情况，更为有效地支撑行情。未来市场也将有新的需求亮点出现，腊八、圣诞、元旦等关键性消费节点的出现，也将刺激客商备货的积极性，需求进一步回暖。届时，库蒜价格或将迎来更大范围的反弹。

　　立冬后，经过两周的酝酿，各蒜区货源供应量新增不大，随着需求前景的向好，冷库蒜价格再破前期高点，金乡一般混级的均价有冲破3.80元/斤左右的气势。这是冷库蒜交易以来的第二轮上涨，经过连续两周的拔高，本轮大蒜价格涨幅在4.38%。新一轮的大蒜上涨拉开序幕，库蒜价格的顶峰会在哪里出现？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。 

　　产地交易实况

　　其中，金乡产区率先领涨。因人气的推升，储存商持货信心好转，产地新蒜供应量一般，蒜市卖压新增有限。不过，因货源品相的差异，持货商出货心态略有差异，持有老蒜货源的卖家卖货随行就市，好货卖家抬价卖货情绪增浓。而市场需求持续向好，国内市场客商对于新蒜的采购热情有所升温，做包装买家采购冷库新蒜的热情也再与日增浓，蒜市买卖氛围整体转向活跃，交易量有小幅放大，价格稳中攀升。在金乡产区蒜价领涨后，杞县、中牟、邳州产区市场交易氛围也向活跃转变，在刚需客商补货量增加的推动下，上涨动力持续酝酿。

图1：金乡产区大蒜价格走势（来源国际大蒜贸易网）

　　库蒜连续上涨的原因起于何？

　　十月底，关于冷库蒜走量的加大在市场引起广泛关注和争议，根据蒜界人士反馈，看多者认可十月份走货量超五十万吨，而看空者认可走货量在四十多万吨。但不论哪种言论，销量的加快在市场掀起一阵热潮，强化了业内人士对于后市的看好预期。储存商的持货信心也因此得到提振，在当前库蒜出货盈利空间有限的情况下，新蒜持货方卖货意愿不强，而老蒜货源因质量问题频发难以形成有效补充，促使产地好质货源供应偏紧，成为蒜价格上涨的推手。

图2：冷库大蒜出库（来源网络）

　　价格上涨后对于市场有何影响？

　　那么，蒜价上涨后有没有抑制下游消费呢？跟据消费市场的了解，由于本轮价格上涨的幅度并不大，下游客商采购仍维持常规性补货，对于国内消费市场并没有起到明显抑制作用。而出口方面，其需求量反而呈现增加的态势，随着年节的临近，印尼市场正在积极准备年前的订单。并且，游资也因库蒜交易的起航，参与炒蒜的积极性提高，改善了需求前景。

　　另外，据销区了解，由于好质老蒜组织难度提高，其品相欠佳，多数经销商有在元旦前结束采购老蒜的计划，借此机会，库内新蒜的市场份额或将再度拔高，利好蒜市行情。

图3：越冬蒜苗（来源网络）

　　在当前需求改观的背景下，一定程度上提振了投资者信心，冷库蒜成交氛围向好。值得注意的是，虽然冷库蒜吹响了上攻的号角，但冷库蒜价格向上攀升的道路上仍有诸多阻力，如未来新季种植面积扩大趋势已定、冷空气的出现抑制了蒜苗的旺长而利于积累营养物质等 应引起投资者的警惕，参市心态应保持谨慎。未来，大蒜人气能否继续火爆，还需积极关注市场各方动向……

　　近半个月，冷库蒜交易平淡如水，各产区避险情绪升温，买卖多处在高不成低不就局面，大蒜价格已经连续两周保持一条直线。而十一月初，炒货商蠢蠢欲动，加工厂、批发市场客商拿货热情上升，市场信心回暖，各产区蒜价全面飘红，其上涨的火苗有点燃的迹象。关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　与此同时，为准确把握市场趋势，探秘大蒜上涨的密码，国际大蒜贸易网大蒜面积调研团队，针对这一关键性指标-秋播面积，于10月23日-28日，在山东、河南、河北、江苏主产区及周边进行为期一周左右的大蒜种植面积实地调研。截至今日，2023年大蒜秋播面积调研也有初步结果，面积扩种真实情况究竟如何，能否给市场再添看涨砝码？

　　为了让蒜圈的朋友更直观地了解到大蒜秋播面积的真实情况，小编特意为大家整理了调研期间发布的文章。请跟随小编的脚步，一起了解鲁、苏、豫、冀这几大省份大蒜秋播的真实情况。

　　文章一：

　　2023年大蒜秋播面积调研总结报告

　　2023年大蒜种植基本结束，目前各快手、抖音主播，及微信群等对大蒜今年种植面积，及种植户的积极性各有说法。为了摸清产区种植变化情况，为了掌握实地蒜农种植积极性，国际大蒜贸易网通过为期一周的产地走访调研、同时结合网上问卷调查及无人机实地遥感等综合汇总如下。

　　调研关键词：产区有见利从众的扩种，也有逆向思维的减种，还有边工边农的保持原来面积。整体主副产区大蒜扩种，平均增幅受区域影响有多有少。

　　一、山东金乡及金乡周边秋播面积调研

　　调研时间：10月23-24日。

　　调研地点：山东金乡及金乡周边（鱼台县、丰县、成武县、巨野县）。

　　走访对象：蒜农、网站信息员、农资店、包地户、耕作农机手等。

　　种植情况：金乡属于大蒜主产区之一，主要种植品种其一、太空早熟大蒜；其二、杂交红蒜；其三、杂交白蒜；其四、早熟薹蒜。金乡产区大蒜种植面积内围核心区域略微减少或持平，但***********************************。

　　………………

　　二、河北大名产区及周边秋播面积调研

　　调研时间：10月25日

　　调研地点：河北大名产区及周边（大名县、馆陶县和山东冠县、斑鸠店镇）

　　走访对象：蒜农、蒜种采购商、网站信息员、包地户。

　　种植情况：河北大蒜产区涵盖山东西北蒜区，本产区大蒜种植以杂交红蒜为主，销售用途多作为蒜种、种蒜黄，蒜米料及部分削胡蒜等，因此蒜农有出售把子蒜，毛胡蒜的习惯。或许用途的原因，本产区蒜农话里话外，对蒜头大小概念不强，但较为重视种植密度，因此种植中机器打眼的也不多，多是传统的拉钩播种，经过深入走访，核心区域整体种植面积微增，***********************************。

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　　一、市场看点

　　寒露过后，秋意渐浓，大蒜主产区秋播进入最后关头，山东、河南、江苏等蒜区正在紧张的栽种中。而国庆假日光环褪去后，冷库蒜阶段内利好有限，各产区需求提振略显乏力，多空双方拉扯不断，后期行情受谁掣肘？关注国际大蒜贸易网快手账号（garlic51），抖音账号（51dasuan），查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　二、产地交易实况

　　金乡产区，冷库蒜氛围依旧沉闷，价格重心继续下探。国庆节后，产地早晚熟大蒜秋播农忙中，加工厂工人回流较慢。而因人气欠佳影响，货主持货心态不稳，其中，持有老蒜的卖家出货显主动，而持有偏次质量货源的卖家卖货有商谈空间，多数持有好质高标货源的卖家要价较为坚持。需求端围绕刚需进行，短炒客商介入零星，刚需客商采购对口混级压价跟进，好品质老蒜、蒜米料、南亚、中东等混级在市场较受青睐外，其他混级成交热度较差，交易起色不显。

（最近两月库蒜价格走势图）

　　独树一帜，虽然金乡、杞县、中牟产区库蒜瘟行，但邳州产区库蒜行情大体稳定。秋播期间，因用工紧张影响，原皮蒜加工点减少，批发市场客商陆续转向采购冷库货源交易，南方及高端市场买家对本地净蒜需求增加，净蒜交易氛围向暖运行，销量进一步上升。目前，库内6.5cm级蒜价格维持在7.00元/斤左右。

　　三、假日光环褪去，终端消费实况

　　据各地批发市场反馈看，国庆节后，居民消费活力受价格掣肘，各级批发市场客商补、备货的积极性有限，各地销区走货承压，蒜头销量未见明显改善。

　　北京新发地批发市场销区批发价格保持稳定，周内交易货源以邳州净蒜及河南好品质老蒜为主，终端市场消费起色暂不明显，下游二、三级市场采购积极性有不明显提高，部分低价位级蒜成交略显顺畅，但整体下货量较上周浮动不显，库内6.5cm邳州净蒜售价在7.50元/斤左右，而河南6.0cm级蒜价格5.55-5.70元/斤，蒜米价格稳定在3.36元/斤左右，日销量稳定在三十多吨。

（工人分拣大蒜图）

　　长沙高桥大市场交易货源依旧较杂，邳州蒜、金乡太空蒜、杂交新老蒜等货源均在市场销售，受蒜头品相整体欠佳影响，下游客商备货积极性不高，终端销区销货力度也不快，当前一车货源需要8-9天的时间消化，走货速度不及往年一半，其批发价格保持稳定，库内邳州6.5cm价格在7.40元/斤左右，6.0cm金乡太空蒜价格在6.20元/斤左右。

　　四、后市展望

　　国庆假日光环消退后，餐饮需求恢复常态，扒米加工厂销货速度略有放缓，并且批发市场客商补货热情一般，阶段性消费利好有限。而产地供应压力增浓，虽然多数货主有抗价情绪，但持有偏次货源的卖家跟风卖货情况较多，次货拖拽蒜市行情明显。寒露过后，冷库蒜价格呈现震荡偏弱态势。未来，库蒜前景如何，大蒜秋播面积或将是掣肘行情的关键。国际大蒜贸易网调研组后期也会就产地种植进度及面积增减情况，进行实地考察，揭开新季大蒜秋播的面纱。

　　一、市场看点

　　大蒜主产区进入农忙阶段，河南杞县、中牟、江苏邳州及山东金乡、莱芜产区中晚熟大蒜播种进行中，蒜地到处是忙碌的场景。在产地秋忙的同时，冷库蒜走出震荡偏弱的行情，蒜市人气下挫，受各种偏空舆论影响，持货商心态浮动，蒜市人气低迷，成交不尽人意，后市行情能否转向乐观？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　二、产地交易实况

　　以金乡产地为代表，2023年第41周，蒜市消息纷杂，部分走货不如预期的言论下挫市场人气，老蒜、偏次质量的新蒜货量增加，持货商卖货底气不足，而加工厂因秋忙用工紧张，刚需客商国庆期间补货兴致不高，买家购货挑拣余地较大，蒜价上冲乏力，有三五分回落。相较而言，杞县、中牟产区行情起伏不如金乡剧烈。一方面缘于供应端卖压不如金乡沉重，另一方面也缘于今年存放在冷库的大蒜质量整体欠佳，雨淋后的霉变的货源较多。在售的货源要么品相欠佳、要么个头欠佳。好品质货源不好组织，价格坚挺依旧，因此行情浮动较小。

　　三、大蒜秋播进度如何？

　　秋分过后，大蒜秋播进程徐徐展开。率先栽种的当属生长周期最短的杞县早早熟大蒜，历时一周左右的秋播，早早熟蒜苗也已经破土而出。据了解，因鲜蒜价格较好，今年老百姓种蒜的热情不减，打个比方去年有十家种麦的今年种麦的可能不足一半。但对于包地大户来说，当地包地费用核到800-1000元/亩，来自金乡、大名的蒜种价格也不便宜。考虑到种蒜的成本以及后市预期，高涨的种植热情受到一定打压,苏木地区包地种蒜的大户不多。

　　中秋、国庆期间，周口淮阳、通许等地也正紧锣密鼓的栽蒜中。据了解，早中熟大蒜秋播进入到收尾阶段，中晚熟大蒜仍在紧张的忙碌中。其中，包地大户种蒜的热情不算高，地块多是老百姓自家耕种。播种期间，虽有种植户反应今年秋播面积有增多的可能，但外来的包地大户不多，秋播面积最终如何，还有待出苗后进一步观察。

　　丰县产区，大蒜秋播时间较去年稍晚3-5天。因今年秋分节气过后雨水较多，其栽蒜进度略有推迟。伴随着机器播种机的推广，约有1/3的老百姓选择机播大蒜，但多数蒜农仍习惯于人工栽蒜。其原因有二，一方面人工播种出苗齐、出苗率高，另一方面也因为自家分到的地块不多，自家耕种尚有余力。目前，川蒜秋播进入到收尾阶段，杂交蒜少量开种。

　　聊城产区，中秋、国庆期间，阴雨天气较多，蒜地较为湿润，部分低洼地块土壤较黏，耕地不便，大蒜秋播进度也略慢于往年。目前，大蒜秋播提上日程也才三五天的时间，由于蒜种价格位于高位，部分老百姓为节省成本有掺蒜芯混种的情况。

　　经过初步了解，山东、河南、河北、江苏蒜区大蒜秋播进度过半，其中早熟大蒜秋播进入尾声，中晚熟大蒜正紧张的秋播中，预计三五天后各产区大蒜秋播进入尾声，秋播情况或将进一步明朗。

　　在大蒜秋播的背景下，冷库蒜虽阶段内有小涨出现，但人气推动不足，一般混级的价格尚未触及4元门槛，获利出局的储存商较少。买卖双方对于新季种植面积的关注度高于库内交易。受夏收大蒜卖价较高，蒜农收益尚可影响，新季秋播面积增加逐步成为业内共识，但增幅多少未有定论。至于新季秋播面积如何影响产地行情呢，国际大蒜贸易网（www.51garlic.com）会继续关注市场动态变化及大蒜秋播进度，为广大蒜友提供一手市场信息,为大蒜产业稳健发展出力。

　　一、行情概况

　　金九银十，双节黄金档迎来消费热潮，节日期间景点、高速、商场满是“烟火气”，人声鼎沸，热闹的场景随处可见。而在大蒜主产区，老百姓在蒜地忙于播种，参与冷库蒜交易的群体收缩，“银十”压力陡增，库蒜将会走向何方？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　二、"金九"交易向暖,库蒜猛抬头

　　以金乡产区为例，金乡产区，金九时节，冷库蒜交易呈现向好局面，其库蒜价格先弱后强。在冷库蒜出库交易时，蒜市人气备受打压，开库卖价并未达到储存商预期售价，卖货价格低于多数储存商的收购成本。在交易初期，老蒜货主也是经历了一次大换血，因资金问题或预期不高，老蒜卖家急于清仓，产地货量激增明显，库内老蒜价格拖拽新蒜有小幅微弱。

　　而进入中下旬，随着部分老蒜货源的减仓出局或倒手，供应压力明显缓解，持有新蒜的卖家出货信心也在回暖。与此同时，刚需客商节前备货积极性提高，好质量老蒜、中东、分级货源等在市场较受客商青睐，部分炒货商对老蒜货源的接货积极性与日提高，库内交易氛围转向活跃，价格止跌回涨，上抬幅度在两至三毛。

　　三、"银十"秋播正当时,库蒜调头向下

　　“金九”，国内外销量取得可喜的成绩，库蒜价格稳步上抬。而“银十”，产地交易并未迎来开门红，中秋国庆黄金周里，冷库蒜走量呈现收缩模式。根据各主产区了解，节日期间，或因农忙的影响、或因用工成本增加影响，产地货源多流量国内市场，交易并不热络。

　　以金乡产区为例，冷库蒜价格在上涨两毛以上的幅度以后，部分八月份存库的货主盈利初现，而多数储存商继续挣扎在亏损线下，等待合适时机回笼资金。此时，存货商心态略有分化，处于亏损状态的储存商，认价出货的意愿并不强烈，卖货积极性一般；而部分老蒜及新蒜卖家有逢利出局的意向，库蒜供应量增。

　　同时，节日期间，需求回暖势头的下降影响了卖方的持货信心，纷杂的市场信息如电子盘面的转绿左右货主判断。蒜市人气再度回落，质量欠佳的货源有议价空间，成交因此出现缓步下移的表现，蒜价调头向下。但产地交易并未一蹶不振，节日期间加工厂忙碌不停，做包装的厂家加工前期订单的不在少数，海外市场需求势头良好，持续释放活力。

　　四、国庆过后,蒜市存在哪些变数?

　　1、大蒜秋播延迟,面积暂不明朗

　　中秋节前后，河南中牟、杞县蒜区阴雨连绵，除早早熟大蒜栽种受影响较小外，早熟蒜、中晚熟大蒜秋播推迟，江苏邳州产区多数低洼地块仍在等待晴天的来临。大蒜秋播多是区域性、小规模栽种，种植面积未有定论，面积增减情况仍是个问号。

　　2、假期人流火爆,节后需求或放量

　　中秋、国庆假期，全国多地开启“人从众”模式，节日氛围浓郁，说明各地内需强劲，利于提振蒜市信心。待国庆佳节过后，终端市场或将存在较强的补货热度，于行情产生积极影响。

　　综合来看，“金九银十”，传统的消费旺季，国内在一系列稳经济、促消费政策的带动下，餐饮、住宿、文旅等消费需求扩大，经济复苏的信号不断增强。对于卖压沉重的冷库蒜也起到积极的提振。至于后市行情能否一片大好？国庆节后，随着新季大蒜秋播的收尾，蒜市人气或将给予一定信号，答案自会显现。