2021年8月31日，今日多数产区有雨，雨停后大蒜市场供应端货量不大，交易多在杞县、邳州产区进行，刚需买家有序组织货源，邳州、杞县产区成交价格微涨；金乡、苍山、莱芜、中牟产区交易清淡，价格持稳。(国际大蒜贸易网微信公众号dasuan51,欢迎大家关注!)

　　金乡产区库外购销氛围清淡，下午雨停后，山禄市场内蒜车有两三辆，拿货客商零星，杂交一般混级价格在2.33-2.39元/斤，杂交大混级价格在2.58-2.65元/斤，蒜米料价格在1.93-2.00元/斤。另外，库内交易多围绕老蒜货源进行，库内老蒜卖家出货意愿增加，刚需发市场客商拿货零零星星，交易价格基本稳定，库内老蒜混级价格在2.10-2.25元/斤，库内新蒜中混级参考价格在2.45-2.55元/斤，太空大混级参考价格在2.80-2.90元/斤。

　　邳州产区天气转晴，市场上货以热捂蒜及原皮加工蒜为主，供应端货量偏紧，热捂蒜卖家卖货要价稍显坚挺，发市场客商按需随行购货，买卖量不大，成交价格微硬，目前，6.5cm的热捂蒜主流价格在4.05-4.10元/斤；6.5cm的加工净蒜主流价格在3.90-4.00元/斤，每一级价差在三或四毛。另外，库内有零星散户开库出售净蒜，6.5cm卖价在4.10元/斤左右。

　　杞县产区天气不好，早晨雨停后，晟大市场内滞留蒜车不多，商贩卖货要价有上撑表现，产区内拿货客商以原有买家为主，补货入库的客商零星，刚需买家拿货多青睐蒜米料及印尼货，市场对口货源下货顺畅，行情稍显偏硬，目前，蒜米料价格在1.80-2.08元/斤，大混级价格在2.40-2.60元/斤。中牟产区早晨雨停后，东关市场外沿路蒜车有三四十辆，库外蒜胚芽已经长到蒜瓣的一半，前期采购的买家不多，购销均不积极，走货量不佳，库外蒜主流价格基本稳定，行情以稳为主，好混级价格在2.30-2.50元/斤,蒜米料价格在1.80-2.00元/斤,早熟蒜价格在2.10-2.20元/斤。

　　苍山产区库外蒜交易基本结束，农户手中剩余货源零星，产区价格维持常态，印尼货价格在2.65-2.75元/斤，市场货价格在2.90-3.00元/斤。另外，库内有零星客商询价，拿货客商寥寥无几，库内印尼货要价在2.80-2.90元/斤。莱芜产区库外蒜交易基本结束，买卖交易较少，部分发市场客商采购精加工蒜销售，目前，杂交统货价格在2.50元/斤左右，6.0cm价格在2.80元/斤左右。另外，库内有少量储存商开库交易，卖家要价坚挺，库内新蒜统货价格在2.80-3.00元/斤，6.0cm价格在3.10-3.20元/斤。