春节后大蒜市场惊喜不断金乡、杞县、中牟、邳州等地蒜价开启集体上涨模式，不断冲击更高的价格。从2月13日至3月12日，一个月的时间里大蒜价格涨势喜人，阶段内价格高点一次次被刷新!以金乡一般混级为例，从3.50元到4.00元，再到4.50元，今天的价格已经涨到了4.80元/斤左右，且依然处于上升趋势中。

金乡产区一般混级最近一周价格走势

　　大蒜价格持续性、大幅度的上涨，给市场带来了意外之喜，储存商扭亏转盈，得到了丰厚的回报，部分出现惜售、停售表现，卖家掌握了主动权，要价普遍强硬或提高。买家拿货略显被动，合适对口的货源不好组织，刚需客商降低拿货标准，发市场客商和扒米以及加工厂要货不积极，炒家寻货较为积极，整库换手频率提高，成交量一般。

　　这波大蒜上涨来的轰轰烈烈，即使中间出现短期的小幅回调，下波的冲刺将会更加猛烈，不断刷新着更高价格，目前大蒜价格呈现出易涨难跌的局面。那么，这波大涨还要持续多久？

　　那么，这波大涨还要持续多久？从价格层面看。春节前库内蒜价格萎靡不振，1月份价格更是进入价格低谷，金乡一般混级的价格跌至3.30-3.40元/斤，进入2月份后大蒜市场行情开始逆势上扬，春节后更是迎来大幅度、持续性上涨，目前价格已经有一块五以上的累计上涨，涨幅高达40%左右。

　　从储存商心态看。经历了亏损-保本-盈利的的历程，是储存商对心态的考验，也是对毅力的磨练，春节前中小散户已经陆续出局，部分意向不坚定的储存商也在节前卖货，剩下的都是些意志坚定者，其资金较为富余，多选择提价有序出售，市场短期面临的抛压不大，这就给蒜价提供了坚挺的底部支撑。

　　从预期方面看。大蒜人常说“年前看余量，年后看预期”，预期指的就是新季大蒜的产量情况，因前段时间降温降雪天气的影响，大蒜苗长势不旺，根茎长度、叶片数量等都不及往年同期，特别是河南早熟、太空蒜受冻较严重，使得大蒜预期向好，市场信心得到提振。

正在生长的大蒜苗

　　从需求方面看。产地大蒜价格快速上涨，而销区市场价格并未及时跟进，部分客商产生抵触情绪，进而影响客商拿货的积极性。受蒜头价格上涨影响，蒜米、蒜片的加工成本提高，目前加工厂开工率不足，蒜米的加工量较正常阶段减少约三分之一。

　　从出口方面看。春节前市场看空情绪较重，出口加工厂前期多以加工自存货源为主，或者将存货提前出售，春节后多数加工厂没有存货，再加上大蒜价格一天一个台阶的上涨，使得部分已经接单的加工厂赔钱做柜，部分加工厂暂停接单，大蒜出口量受影响。

　　当前只要市场预期向好，再加上盘面的配合，市场人气就不会散，大蒜价格仍将具备一定的持续上涨动力。但随着利润点的不断提高，以及卖货时间的缩短，将会激起部分原始存货商和短炒客商的出货意向，也可能出现高位震荡调整的行情。本网建议储存商应密切关注市场变化，逢高有序出货，在减仓避险的同时，随时做好下车准备。