3月中下旬，随着气温的回升，大蒜返青期悄然来临。从表象来看，目前蒜苗长势良好，根茎、叶片等指标均优于往年，但2024-2025年秋冬季气温偏高、春节后气温偏低、生长期降水不均的异常气候，是否会对大蒜植株生长产生一些潜在影响？

　　近期大家的老朋友老石深入田间地头，实地查看大蒜返青生长情况，了解24-25年气候异常对大蒜苗情长势有以下概率性的影响。

　　（1） 24年暖冬(正常每年10月23-24日霜降)24年下霜时间是11月25日比正常年份推迟1个月；

　　（2） 24年8-10月上旬雨水大，加上大蒜播种后又浇大水，结果田间湿度更大，叠加高温，由于高温高湿造成大蒜前期旺长，由此大蒜有可能提前进入生长周期，受以上情况影响，导致大蒜休眠推迟；

　　（3） 暖冬旺苗大蒜抗逆性将会下降，如遇春季气温骤降，对旺长的蒜苗生长不利，将会造成冬性降低;

　　（4） 暖冬蒜苗旺长，高温空气叶片蒸腾作用加强，叶片呼吸旺盛，营养消耗加大，光合产能减少，营养储备不足，碳水化合物不能有效回流于根系，造成根系引发早衰。

　　（5） 冬季高温旺长前期营养消耗过大，越冬期间降水少，将会造成返青无力，蒜苗叶片暗淡，浅绿无光泽，上举性差，叶尖黄化下垂，叶脉纹络模糊并有黄筋现象；

　　（6） 3月份田间调研发现，以上现象早播苗影响明显，晚播苗影响略小，具体表现根系数量与往年基本相同，早熟蒜苗根系韧性差，易拔出、根系生长点由白嫩变暗褐;

　　（7） 暖冬蒜苗旺长易造成后早衰，前期表现不明显，前期给人长势好，茎秆粗，但并不代表壮实，影响属隐性状态；

　　（8） 24-25年越冬蒜苗，春节前暖冬蒜苗推迟休眠（11月中旬-12月初越冬休眠），春节后降温蒜苗推迟返青（2月下旬返青、花芽分化、3月中旬鳞芽分化、3月下旬鳞茎分化），破坏了大蒜自身的生长发育规律。就如人该睡的时候不睡，该醒的时候不醒，影响了正常的作息生物钟。

　　（9） 暖冬给大蒜根腐病提供了生息条件。

　　总之，24-25年气候导致早播大蒜后期早衰的概率较大，至于影响程度，毕竟大蒜田间生长时间还长，还受以后气候影响以及今后蒜农的管理影响，因此期间还有一定的变数，以上仅是参考。

　　说明：1、本次调研结果仅限于2025年3月中旬以前。未来的天气、温度对大蒜产量影响仍较为重要，另外，未来蒜农灌溉、追肥的管理也会影响大蒜的最终产量。2、由于调研时间段不同和所到区域不同和走访对象不同等原因，以上调研结果，如果和您认为的有所差异，敬请理解。3、综上谨代表单方所闻，不作为投资依据。

　　一、大蒜苗情的“好”与“坏”

　　惊蛰之后，气温回升，蒜苗返青加速，生长逐渐进入旺盛阶段，暖冬天气和初春的低温对蒜苗的影响也逐渐显露出来，大蒜苗情的好坏，对库内大蒜未来行情的走向有着重要影响，业内有“年前看走量，年后看苗情”的说法，前者指的是春节前每月大蒜的走货量，后者指的就是返青后的大蒜苗情。

　　为了抓住这波流量密码，不少人深入田间地头观察大蒜苗情，大蒜苗情话题持续发酵。由于考察地区的不同，再加上判断容易受个人经验影响，对于蒜苗的长势，业内存在着不同的声音。

　　一方认为，反常的气候将会对未来大蒜产量产生潜在影响。

　　2024年大蒜秋播时间较往年早一周左右，播种后气温较常年偏高，部分区域大蒜形成冬前旺长现象，养分提前消耗，后期有可能出现早衰，进而影响大蒜产量。如河南早中熟大蒜，部分早播地块干尖黄叶普遍，且在冬前高温高湿的环境影响下，大蒜根腐病也在局部地区爆发。

　　另一方认为，迅速进入返青期的大蒜苗长势良好。

　　2024/2025年冬季，我国总体呈“暖干”气候特征，（2024年12月-2025年2月），大部分地区气温较常年同期偏高，利于大蒜株安全越冬，基本没有受到冻害影响。3月初，山东、河南、江苏、河北产区出现大范围雨雪天气，有效的缓解了前期的旱情，起到增湿保墒作用，对蒜苗返青有利。

　　目前大蒜有效叶在在7到8片，根系60-70条，假茎粗度1.0-1.2cm，有效叶片多于去年，根系粗度和条数均好于去年，综合来看，目前大蒜长势整体好于正常年份。从近几年的蒜苗长势来看，气温只要不是断崖式下降或者陡坡式上升，一般不会对大蒜根系和叶片造成实质性的伤害，但反常的气候对于生长期的蒜苗影响往往是隐性的，只有到大蒜出土的时候才能给出明确答案，至于最终产量影响如何，还要取决于四五月份的气候情况，国际大蒜贸易网将在产新大蒜出土之前对产量增减撰写评估报告。

　　二、大蒜市场的“涨”与“掉”

　　春节后的这段时间，大蒜行情起伏较大，价格频繁涨跌交替，2月份价格是震荡上行，3月份是震荡走低，目前市场情绪仍然不稳定，也给储存商带来一定压力。大蒜市场存在两种不同的声音：

　　看涨的一方：1、库内剩余量少。3月初，大蒜库存剩余量如期公布，约为123万吨，是近五年以来同期最少的一年，价格底部支撑稳固。2、库内蒜走货量大。去年9-12月份，库内大蒜月走量多在50-60万吨，2025年的1-2月份，大蒜月走量在40万吨左右，出口内销量要大于去年同期。3、卖家心态较好。目前部分中小散户前期已经出局，剩余货源主要以大吨位好质量货源为主，除了部分临期货源，大部分持货商心态较好。

　　看掉的一方：1、2025年新季大蒜种植面积增加,新蒜苗情长势良好,后期市场预期偏空。2、距离大蒜的库存期越来越近，无意续库的储存商将会在4月初完成出货，部分临期货源急于出售。3、现货受盘面影响较大，大蒜近期合约即将面临交收，远期合约预期新蒜价格偏低，也将会影响储存商的持货心态。

　　总体来看，短期内大蒜市场供应与需求均有增长空间，买卖双方博弈仍将会持续，但在库存期临近的逼迫下，将会有部分新货源对外释放，短期内市场供应格局宽松局面较难改变，即使需求同时得到释放，对行情的拉动作用也将会有限。

　　初春天气，乍暖还寒，气温剧烈波动。上周是阳春三月，春风送暖，本周雨雪交加，大蒜产区气温骤降，近日杞县、商河、大名等产区出现中到大雪，金乡、中牟等产区也有雪花飘落，冷暖气温变化如此剧烈，大蒜苗是否会受到影响？

　　大蒜作为一种越冬的农作物，耐寒的能力较强，大蒜在冬季可以耐受短期的-10°C低温，且冬季温度多是慢慢下降，今天降1°C，明天降2°C，让大蒜苗有一个适应的过程，增强抗寒性。一般大蒜受冻多是出现在春季（3月至5月），也就是人们常说的倒春寒，是在大蒜返青的期间出现了，倒春寒猛然间拉大了温差，没有适应过来的大蒜苗就会发生冻害。

　　大蒜的返青期通常在惊蛰前后，即二月末到三月初，这个时期大蒜的生长速度加快，蒜薹和蒜头的分化也逐渐开始，气温的剧烈变化将会对生长产生一定影响。例如，2024年春节后出现15-18℃高温，2月中旬突然遭遇长达1周的降温造成叶片再次冻伤，大蒜苗长势不旺，根茎长度、叶片数量等都不及往年同期，特别是河南早熟、太空蒜受冻较严重，冻伤叶、枯叶较多，有效叶减少，导致当年大蒜单产量较正常年份下降。

　　那么，今年的这场低温雨雪对蒜苗长势有影响吗？据本网了解，由于本次剧烈降温时间短暂，随着雪后气温回升，冻僵的蒜叶重新舒展，叶片多呈现青绿色，山东、金乡、河南多地蒜苗长势良好。

　　那么，对二膜大蒜的生长有影响吗？据了解，大雪前，济南商河地区80%的二膜已经掀开，雪后大蒜叶片影响不大，长势好于去年同期；附近济阳地区的二膜大蒜掀开约50%，年前就有个别死苗现象，整体长势影响不大；河北大名产区，雪前大蒜二膜基本全部掀开，受气温冷暖交替影响，部分大蒜叶片轻微受冻；聊城冠县、泰安地区蒜苗长势影响较小。

　　去年秋冬季节全国多地出现不同程度的干旱，大蒜产区同样降水稀少，本次降水量较大，能起到增湿保墒作用，对大蒜返青有有利，气温回升后大蒜将进入旺盛生长期。

　　未来的天气、温度对大蒜产量影响较为重要，如果3月中旬低温天气多，或是4、5月份高湿高热天气较多，也会对大蒜产量造成影响，如果后期没有倒春寒影响或是温度剧烈变化程度较小，再加上后期蒜农浇水、施肥的精细管理，那么大蒜产量就会有相应提升。

　　春节后，大蒜市场频繁波动，价格经历了几波涨掉行情，市场舆论也是随风掉向，多空双方吵吵嚷嚷，谁也不能使对方信服，而且都能说出个一二三来：

　　看多的理由：1、大蒜库存剩余量较往年偏少；2、大蒜月走货量较往年偏多；3、未来天气的不确定性。

　　看空的理由：1、五一之前库内大蒜卖不完；2、大蒜苗长势旺盛；3、新季大蒜种植面积增加。

　　当然，小编以上的列举并不全面，有些观点现在仍存在异议，一些因素还存在变数，不管你站哪一边，都有自己支持的理由。

　　总体来看，春节后大蒜价格呈震荡偏弱运行，以金乡库内一般混级大蒜价格为例，阶段内价格高点出现在2月3日的4.45元/斤左右，价格低点出现在2月19日的4.23元/斤左右。

　　进入本周后，大蒜市场喜气洋洋，电子盘面持续飘红，带动市场人气上涨，卖家重拾要价底气，库内大蒜价格正以每日两三分，甚至四五分的速度向上回升，蒜价逆势回升，能否出现翻盘机会？

　　目前大蒜产区行情整体偏强运行，金乡、杞县、中牟库内蒜价格持续拉升，卖家售货心态稳健，个别储存商惜售观望，卖家要价普遍强硬，买家看货询价的积极性提高，刚需客商为购货主体，出口包装和批发加工要货量增多，整库大吨位货源也有转手情况，交易热度升温，成交价格上涨。2月27日，金乡库内一般混级价格在4.35-4.45元/斤，蒜米料价格在4.18-4.28元/斤，好混级价格在4.50-4.60元/斤。杞县目前库内蒜米料价格在4.15-4.28元/斤，一般混级价格在4.30-4.40元/斤，大混级价格在4.60-4.85元/斤。

金乡库内一般混级价格走势

　　大蒜价格上涨原因分析：

　　电子盘带动大蒜现货价格上涨。本轮大蒜价格上涨离不开盘面上涨的带动，最近主力合约盘面持续飘红，带动现货市场人气上涨，储存商紧盯盘面走向，竞相提高要价，逐步推高蒜价上行。

　　炒涨情绪升温拉大价格空间。在大蒜价格上涨之初，买家多持谨慎态度，刚需客商挑拣好质量的货源跟进，市场走货量一般，随着蒜价上涨的持续和涨幅的扩大，在“买涨”情绪的影响下，刚需客商加大拿货力度，市场走货量增多，与此同时，看好的短炒商伺机加入，炒涨情绪再度升温，拉大价格波动空间。

　　印尼再次发布进口中国大蒜消息。据有关信息报道，斋月期间印尼大蒜价格大幅飙升，为了缓解国内大蒜供应和价格压力，2025年2月份印尼已经发布两批大蒜进口许可证，第一批约11.7万吨，第二批约10.85万吨，合计约22.6万吨。另外，据世界大蒜资讯消息，印尼2025年进口需求配量约为55万吨。

　　春季气温起伏较大，蒜苗长势引关注。本周初产区开启“急速升温”模式，山东、河南、江苏产区气温大幅回升，产区最高气温接近20℃，而3月初随着强冷空气的到来，气温又将剧烈下跌，同时大范围雨雪将来袭，未来蒜苗长势再引关注。

　　综合来看，目前大蒜市场的基本面有所好转，市场看涨情绪持续增强，价格涨幅不断扩大，舆论转向看多市场，但从长线看，大蒜价格仍处于下跌后的调整恢复阶段，要想完全反转后续仍需实质性的利好来推动。后期应及时关注电子盘的资金动向、炒家情绪的变化以及苗情长势情况。

　　今年立春是正月初六，一般立春后就意味着新的轮回开启，与之呼应的是今年大蒜市场的行情分化也是从立春开始的。

　　从大蒜价格走势中可以看出，春节后大蒜价格是跌多涨少，反弹只是昙花一现，翻转行情短时间难实现。以金乡一般混级价格为例，2月3日价格位于节后高点4.45元/斤左右，2月10日价格持续下跌至4.27元/斤，此后的几天价格虽稍有回升，2月18日价格却再度跌回4.27元/斤左右。

金乡库内一般混级价格走势

　　大蒜价格的波动是市场行情的直接反应，本次大蒜价格持续下跌的背后，主要因素是供应量的大幅增加。近日，金乡、杞县、中牟等产区行情偏弱，待售货源量呈现增多态势，一部分是零散货源出售积极，春节后只剩下些库底子，或者余下百八十吨的量，储存商在前期的出售中已经获得丰厚收益，现在以加速清货为主，要价上有些松动。另外就是春节后大吨位的卖家减仓意向日渐增强，当前部分春节前短炒的货源面临着资金压力，三月底四月初原始储存商也将面临续库的选择，有这两年老蒜的前车之鉴，多少人还有存两年的勇气？

　　供需关系是影响大蒜价格的主要因素，在了解了供应方面之后，那么，目前市场需求状况如何？元宵节后，中小学及各大院校陆续开学，食堂采购需求短时释放，国内市场拿货多集中于级蒜或者能分级的混级蒜，市场刚需相对平稳；出口方面有所释放，部分加工厂在做东南亚、南亚、中东的订单，但买家需求并不集中，多挑拣合适和低价位的货源采购，对行情的提振作用有限。

　　过了春节之后，去地里考察苗情的人多了，蒜苗的话题热度升高，但并没有形成价格上涨的舆论推手。本网数据显示，2024年秋季大蒜种植面积较去年增加，秋冬季节气温较常年偏高，目前大蒜苗整体长势较好，河南、邳州产区已经有浇返青水的，如果后期没有极端天气出现，库内大蒜价格很难复制2024年3月份因早熟蒜冻伤暴涨的行情，因预期不高，外部资金进入也偏谨慎，大蒜价格上涨缺少支撑。

　　总体来看，目前大蒜市场基本面利好消息不多，若无外力因素出现，短期内大蒜价格的主旋律或仍将偏弱，但弱势行情中依然有反弹上涨的可能，资金和人气将会成为不确定因素。未来还应需密切关注天气变化、库存消化速度以及国际市场订单动向。

　　春节后，大蒜市场并不平静，价格大起大落，波动不定。

　　在上周的文章中也曾提到，初三之后，客商到产区集中补货，由于尚未复工复产，货源供给存在一定缺口，卖家售货态度强硬，初六之前大蒜价格偏硬上涨。进入初七之后，大蒜产区交易陆续铺开，货源供应量逐步增多，市场卖压开始凸显。

　　立春后，大蒜市场行情急转直下，价格呈现全面下跌态势。2月3日，节后金乡一般混级的价格涨到了4.45元/斤左右，2月8日价格逐步下跌至4.37元/斤左右，此后价格跌势进一步加剧，2月9日价格下滑三五分，2月10日价格下滑五至八分，2月11日库内大蒜价格止跌趋稳，价格停留在4.27元/斤左右，价格跌幅约为4%。

金乡库内一般混级价格走势

　　春节的氛围还未消散，大蒜价格却已经大幅跳水，供需关系是影响大蒜价格的主要因素，寻找大蒜价格大幅跳水的原因，还要先从供应方面看。节后大蒜市场交易恢复正常，外地储存商也陆续回归，部分原始货主仍有落袋为安情绪，春节后高配资的货源也有减仓意向，货源供给延续了节前偏多的态势。节后国内消费惯性回落，批发商采购积极性下降，国外订单下放缓慢，出口加工要货量减少，市场刚需表现乏力，对价格的支撑力度减弱。

　　今年云南大蒜的种植面积略有增加，春节前东川、黄坪、宾川地区的多瓣蒜和三丫蒜陆续上市，节后独头蒜的上市范围扩大，但随着上市量的增多，鲜蒜的收购价格持续回落，目前多瓣蒜的价格在四块到八块，三丫蒜的价格在五块到七块，独头蒜2.5cm价格在7.00元/斤左右，独头蒜2.5cm价格在7.00元/斤左右。春节前云南鲜蒜主要在南方一些市场出售，节后北方一些大市场也有云南鲜蒜在售，在尝鲜心理的驱动下，销售量逐渐增多。

　　常言道，有涨就有落，有落就有涨，没有单边不变的行情。大蒜价格在急速下跌之后，2月11日触底趋稳，12日迎来反弹上涨，这背后的支撑因素有哪些？

　　首先，市场供需格局有了一些新变化。此轮价格下滑已经持续一周多的时间，下滑幅度达到了两毛左右，原始货主的利润空间被不断压缩，高配资的部分货源面临亏损，卖家售货的积极性有所消退，对价格滋生抵触情绪，出现惜售、停售现象。

　　其次，2025年首批印尼大蒜进口许可证发布。业内传出消息，印尼发布了首批进口许可证，货物数量为11.7万吨，消息的发布对市场情绪起到一定提振作用。

　　最后，盘面的走强起到了重要的推动作用。盘面上涨带动了现货人气，进而促进了现货价格的拉升，形成了盘面与现货联动的上涨趋势‌。

　　另外，炒家活跃提升市场人气。在大蒜价格下跌后，有炒家寻求整库大吨位的货源，炒家的活跃对市场人气起到提升作用，也放大了价格波动幅度。

　　由此看来的，春节后大蒜市场行情跌宕起伏，是供需关系、天气因素、国际市场、心理预期和盘面走向等多个因素相互交织的结果，这些条件的变化容易引起大蒜价格的短期波动。未来需密切关注天气变化、库存消化速度以及国际市场订单动向。

　　新春伊始，万物复苏。在噼里啪啦的爆竹声中,我们送走了旧年迎来新年，春节的喜庆氛围还未散去，大蒜市场早已经是车来人往，大蒜人复工复产，迎接新一年的机遇与挑战。

　　1、大蒜交易动态

　　春节前，加工厂和批发商备货集中，卖家挺价心态趋强，成交活跃度提升，库内大蒜价格逐步推高；春节后，下游客商集中到产区补货，而货源供应尚未完全恢复，对口的货源较难组织，大蒜价格普遍强硬，但随着节后交易进入正轨，货源供应量逐步增多，大蒜价格从高位小幅回落。具体交易态势如下：

　　大年初四，产区零星开市，以节前订货和节后补货为主，大蒜价格基本参照年前，蒜米料价格略有上浮。

　　大年初五，产区交易陆续恢复，卖家要价普遍偏硬，客商订货、补货增多，蒜米料价格上涨明显，其他货源上浮不多。

　　大年初六，多数加工厂在吉日开工，市场交易活跃度提升，货源供应量增加，成交量增多，整体行情微硬。

　　大年初七，产区交易基本恢复 货源供应量继续增加，买家放缓拿货，拿货挑拣压价，价格有三五分回落。

　　大年初八，产区交易由弱转稳，卖家随行出货，买家挑拣对口货源采购，压价不好成交，走货量一般。

金乡库内一般混级大蒜价格走势

　　2月6日，金乡产区库内蒜走货一般，货源供应以原有为主，总体供应仍显充裕，卖家售货基本随行，拿货客商以市场常规补货为主，加工厂需求量暂时不大，短炒询价不积极，市场购销氛围不快，成交量总体不大，库内一般混级价格在4.35-4.45元/斤，蒜米料价格在4.20-4.30元/斤，好混级价格在4.45-4.55元/斤。

　　2、蒜片交易动态

　　节后蒜片市场行情表现平稳，加工厂多选择在初六吉日开工，受盘面走低影响，客商拿货偏谨慎，节后交易略显冷清，买卖以刚需为主，货源小批量成交，价格无明显变化。2024年杂交蒜片价格在20300-20800元/吨，2018-2023年杂交蒜片价格在19500-20300元/吨，冷库存放蒜片价格在18000-18800元/吨。

　　3、蒜米交易动态

　　节后蒜米价格强势上涨，金乡切根蒜米价格在5.10元/斤左右，不切根蒜米价格在5.00元/斤左右，部分蒜米厂初三就已经开工，国内餐饮行业大量补货，蒜米销量比较大，按照往年习惯，交易热度基本能持续到正月十五左右，年后库内新蒜加工占比约在百分之七八十，老蒜占比逐渐减少。

　　春节后大蒜价格出现短时上涨，原因何在？

　　按往年经验，春节期间餐饮、终端消费量增加，节后市场存在一定需求缺口，刚需发力拉动蒜价上涨。且节前客商虽有备货行为，但采购量较为有限，初三之后，陆续有客商到产区拿货，主要以各大市场节后补货为主，需求释放集中，对行情起到一定提振作用。其次，节后产区货源供应略显收紧。初六之前，产区市场人气不高，外地存货商尚未返回，货源供应较为零散，合适对口的货源较少，对价格上涨起到一定支撑。

　　短期内，大蒜价格还会上涨吗？

　　从需求端看，元宵节前需求缺口已经得到补充，春节期间的利好已基本消化，春节后市场需求将会有所回落，市场重新进入调整期，再加上受前期产地大蒜价格持续拉升影响，下游市场的利润空间被不断挤压，批发商和出口加工商购货的积极性并不高，市场刚需或将乏力，对价格的支撑力度减弱。

　　从供应端看，初六之后，大蒜市场交易逐步恢复，储存商出货情绪升温，从整库大吨位的货源到零开的货源，卖家售货显主动，产区货源供应量呈现增加态势，对市场行情有一定冲击。另外，目前云南鲜蒜已经上市，距离河南早熟蒜上市的时间也不远了，将会进一步增加市场供应端的压力。

　　从天气条件看，2025年春节前后，虽然局部区域有零星小雪，但天气条件相对稳定，暂未出现极端天气，降低了部分业内人士对后市的预期，储存商对后市行情多持谨慎态度。

　　最近大蒜价格忽涨忽跌，大蒜人也是忽喜忽悲，时间已经到了春节前夕，市场上的利好消息却不多，在情绪的引导下，储存商加快出货节奏，价格缺乏单边调整走势，以偏弱震荡运行为主！

　　上周大蒜市场春节效应启动，产区走货量稳步增长，大蒜价格也是小幅抬头，节前交易似乎已经进入了佳境。然而，刚刚进入本周，阴云却再度笼罩市场，储存商出货意愿增强，产区卖货群体进一步扩大，小户着急跑货，大户积极减仓，春节前市场卖压沉重，需求方较为谨慎，大蒜交易重回僵持不快局面，成交价格小幅走低。

金乡库内一般混级大蒜价格走势

　　据本网了解，1月11日，金乡库内一般混级的价格还在4.40元/斤左右，12日之后价格逐步小幅下跌，1月14日价格落至4.33元/斤左右，三天的时间价格下滑了七八分，已经大于上周回涨的幅度，目前库内大蒜的价格已经跌回11月初的价格水平。

　　从区域来看，本次落价主要在金乡、杞县、中牟产区，大蒜价格下滑幅度在五分至一毛不等，其中蒜米料、一般混级、早熟蒜等近期热需的货源落价相对明显，大混级、印尼货等成交遇冷的货源跌幅相对小一些。目前杞县产区蒜米料价格在4.10-4.23元/斤，大混级价格在4.55-4.75元/斤，中牟产区早熟蒜价格在4.40-4.50元/斤。

　　与其相反，近期邳州产区行情向好，库内蒜走货平稳偏快，受到节前需求释放的带动，到产区拿货的批发客商增多，买家拿货力度增强，发往北上广、京沪杭等大市场的货量加大，原来销量不佳的部分库内高价级蒜，节前受到了采购商的追捧，目前库内6.5cm的级蒜价格在6.50-6.90元/斤，6.0cm的级蒜价格在6.20-6.30元/斤，原皮加工蒜6.5cm价格在6.10-6.30元/斤。

　　由此可见，当前大蒜价格“节前崩塌”，与基本面的变化紧密相关，主要原因如下：

　　在供应方面，节前储存商加快出货节奏。

　　虽然当前库内蒜剩余量远少于往年同期，但盘面连续跳水引发市场的恐慌情绪蔓延，再加上节后部分看空舆论的影响，加重持货商对后市行情的担忧，部分原始货也在节前减压出售，短炒的货源部分也有出局意向，受到大蒜价格高位回落的影响，后几批接手的货源成了“烫手山芋”，10月下旬接的货还有没卖的，11月中旬的大部分还没有卖，节前货源冲击市场，加剧了蒜价下行的压力。

　　在需求方面，节前大蒜市场消费不旺。

　　目前产区走货以刚需为主，买家拿货限价小批量进行，部分有联合拿整库的现象，加工厂有的用自存货源，有的拿货量少于往年，批发商备货主要集中于邳州产区，对行情的带动作用不大，目前大蒜市场供需关系失衡，导致价格受压下滑。

　　综合来看，春节前大蒜市场行情变化主要受到基本面影响，由于储存商出货意愿增强，而需求端支撑转弱，市场供强需弱压力凸显，短暂蒜价承压下跌！不过，由于节日临近，外地储存商将陆续返乡过节，叠加成本支撑因素，大蒜价格下行空间将会有限，下跌或难以持久。如果，后期节日需求短时好转，卖家有序撑价出售，市场基本面将有望好转，库内大蒜价格或将会偏强运行。
 

　　元旦过后的第一周，大蒜市场并未迎来“开门红”， 由于储存商积极减仓出货，在供应压力的主导下，大蒜价格继续下行探底，大蒜市场遭遇寒冬。

　　这段时间以来，大蒜市场的表现有点不如人意，元旦、腊八的节日驱动作用几乎失灵，销量未见明显增长，节前大蒜价格不涨反掉，不少大蒜人惊呼“市场到底怎么了？”，“为何大蒜卖不动了？”

　　三九寒天，冷风刺骨，大蒜价格就像悬崖上的秋千，荡来荡去，储存商就怕后面会下坠不止。11月上中旬，金乡库内一般混级大蒜价格一路猛涨至4.60元/斤的高位，此后价格逐步震荡下行，目前价格已经跌至4.38元/斤左右，与高点期已经形成两三毛的价差，跌幅约为4.78%。大蒜价格的接连走低，进一步压缩了储存商的利润空间，也使得部分在高位接货的炒家损失惨重，不少蒜商出现焦虑、恐慌情绪。

金乡库内大蒜（一般混级）价格走势

　　大蒜价格的涨与跌，与供需面的变化紧密相关。相关数据显示，2024年下半年，库内大蒜走量喜人，不管是出口还是内销均处于同期较高水平。其中9月份走量在55万吨左右，10月份走量在52万吨左右，11月份走量在62万吨左右，如果按照这个数据来衡量，库内蒜的市场卖压要小于近年同期水平。

　　元旦前的一段时间，储存商多是在有序获利出售，刚需拿货也是按需跟进，大蒜市场供需双方处于弱势平衡状态，价格运行比较平稳，储存商对后期行情抱有一定期待，期盼春节前的大蒜行情能够重拾高点。但当12月份大蒜走货量46万吨公布后，由于与业内预期存在差距，令市场情绪受挫，卖家出货的急迫性增强，小吨位货源着急出局，整库的货源散开出售，供应端压力短时凸显，而需求端无明显改观，使得大蒜市场行情急转直下，元旦后的一周大蒜价格直线下跌一毛左右。

　　另外，刚刚过去的2024年，全国平均气温10.92℃，较常年同期偏高1.03℃，是1961年有完整观测记录以来最暖的一年。今年冬季气温较常年同期偏高，使得蒜苗长势旺盛，目前部分地区蒜苗长出九叶或者十叶一心，虽然局部地区有病害发生，但大部分产区苗情长势较好。再加上云南产区鲜蒜已经开始供应市场，按照往年情况，春节后云南鲜蒜将会大量进入北方市场，进而会对库内蒜的供应造成一定冲击，使得储存商对年后行情的担忧加重，部分持货商选择节前卖货归避后期市场潜在风险。

　　但春节前大蒜价格也不是没有上涨的可能，毕竟目前全国大蒜剩余量在200万吨左右，是近五年同期比最少的一年，当前大部分持货商是在获利出售，亏钱卖货谁也不会乐意，春节后的市场卖压并没有往年那么大。其次，今年元旦和春节时间临近，节日备货有可能较往年提前启动，市场刚需的释放将会增强客商拿货的积极性，对销量起到一定拉动作用。另外，节日刺激和天气、物流运输等因素，仍将会对大蒜价格起到一定助推作用。

　　元旦过后，节日氛围日渐浓郁，大蒜市场迎来年终大考，蒜价是发起最后冲刺，还是将转入下跌通道？

　　从行情方面看，回顾整个12月，大蒜市场行情偏弱震荡，年末临近，储存商普遍有获利出局意向，短炒临期的货源更是急寻买家，货源供给量呈现一般偏多状态。年底，市场需未见明显提振，大蒜市场交投氛围低迷，短炒商观望情绪不减，刚需客商拿货不积极，买家挑拣低价位货源适量跟进，整库货源换手率较低，市场交易维持供多需少局面，库内大蒜价格走势趋弱。

　　从价格方面看，虽然库内蒜成交疲软，但卖家要价普遍坚持，即使急售的货源让价幅度也不大，产区交易往往面临低价位的货不好买、高价的货卖不动的局面，客商即使有需求也往往是货比三家后，成交多围绕低价位的货源进行，月内大蒜价格小幅偏弱运行。

　　以金乡库内一般混级的价格为例，12月1日的价格在4.53元/斤左右，此后价格反复偏弱震荡，月内最低价格在4.43元/斤左右。本月金乡一般混级均价约为 4.47元/斤左右，与上月均价4.50元/斤相比，环比下跌约0.67%。

　　大蒜市场偏弱行情分析：

　　1、节前市场卖压显现。今年从收购期开始，大蒜价格是先低后高走势，价格水平要整体高于去年同期，原始货每吨盈利达到两三千元，当前阶段卖货原始存货商是稳赚不赔，还能快速回笼资金，部分持货商在春节前将货源出售变现。

　　2、临期货源持续冲击市场。今年流入大蒜市场的资金量较大，从8月份就有库内货源倒手，开库交易后库内蒜炒作更是频繁，按照买家预付定金的多少存储期限有长有短，很多都是以月为期限，使得临期的货源在源源不断出售，对大蒜行情形成一定冲击。

　　3、春节后市场预期不高。新季大蒜种植后，主产区气候条件适宜，大蒜苗情好于去年，若后期无特殊气候因素出现，降低了部分储存商对春节后大蒜市场的预期，持货商节前卖货也是在归避后期市场潜在风险。

　　4、大蒜市场节前需求启动缓慢。大蒜市场需求总体平淡，成交多以刚需为主，买家需求并不急切，多有压价拿货现象，12月中旬之后，印尼配额基本完成，海外市场需求下降，出口对行情的带动作用减弱。

　　后市影响行情的因素：

　　库存量近五年同期最少。据相关数据显示，今年五一之后库内老蒜剩余量约为98万吨，是近五年来剩余量最少的一年，今年新蒜的收储量约为420-430万吨，也是近五年来最少的一年。受库外大蒜提前出清影响，8月中旬库内大蒜就有了大规模交易，销售时间较往年提前20-30天，9-12月份库内蒜销量总体要大于去年，元旦过后，全国大蒜剩余量约在200-210万吨。（数据统计和计算或与实际情况存在一定偏差，本文内容与数据仅供参考。）

　　节日效应的驱动。今年元旦和春节时间临近，节日备货有可能较往年提前启动，市场刚需的释放将会增强客商拿货的积极性，对销量起到一定拉动作用。另外，节日刺激和天气、物流运输等因素，将会对大蒜价格起到一定助推作用。

　　天气因素不可控。目前极端天气并未出现，今年冬季气温较常年同期偏高，虽然局部地区大蒜苗出现病害，但大部分产区苗情长势良好，加上云南产区鲜蒜已经开始上市，使得储存商对年后行情的担忧加重。

　　在供需调整之下，春节前的市场将会是充满波折并蕴藏潜力的，对此， 储存商要密切关注市场动态，根据自己持有的货量情况，合理制定出货计划，抓住获利机会，降低潜在风险。

　　冬至，作为一年中夜晚最长、白昼最短的日子，不仅标志着自然界的阴阳交替，更寓意着新生的开始。冬至前后，大蒜市场一扫之前颓势，行情有了回暖迹象，冷库大蒜价格探底回升，尝试再次向高点发起冲锋，持货商信心也得到一定恢复，市场预期相应提高。

　　一、大蒜价格行情

　　11月中旬以来，储存商售货意愿提高，临期货源大量进入市场，市场卖压略显沉重，而市场刚需释放缓慢，整库货源换手率偏低，买卖交易僵持不快，走货量总体平平，产区交易处于供强需弱态势，金乡、杞县、中牟等产区行情偏弱，库内大蒜价格在高位持续偏弱震荡，价格累计下滑两毛左右。

　　进入12月份下旬之后，大蒜市场交易氛围好转，受盘面上行和刚需释放的利好提振，现货市场交易开始升温，部分前期观望、等待的客商陆续恢复拿货，整库货源也有零星换手情况，储存商售货放缓，低价位的货源减少，卖家要价坚持，部分有撑价出货表现，库内大蒜行情稳中偏强运行，低价位的货源每日价格上浮一二分，高价位的货源价格变动暂不明显。

　　金乡（产区）库内一般混级价格走势图

　　从价格方面看，金乡库内大蒜价格小幅震荡运行，上周初金乡一般混级价格在4.45元/斤左右，周三价格跌至4.43元/斤左右，周六价格回又升至4.44元/斤左右。上周库内一般混级均价为4.44元/斤左右，与上上周均价基本持平。

　　二、蒜片价格行情

　　近期蒜片市场行情平稳，持货商随行出货，货源供应相对充足，买家拿货情绪不高，市场购销较为清淡，成交量较前期减少，价格平稳运行。金乡产区交易一般，货源供应相对充裕，持货商随行售货，市场需求不积极，下游粉粒厂挑拣低价位货源采购，炒家多观望，市场产区偏冷清，蒜片价格变化不大，2024年杂交蒜片价格在20800-21300元/吨，2018-2023年杂交蒜片价格在19800-20800元/吨，冷库存放蒜片价格在18200-19200元/吨。

　　三、大蒜销区市场

　　洛阳宏进批发市场，本周市场出售的主要为河南本地蒜，货源供应比较充裕，市场下货速度较上周加快，下游小市场和餐饮企业购货量增加，大蒜批发价格变动不大，河南大混级批发价格在5.10-5.20元/斤，原包老蒜批发价格在4.60元/斤左右。

　　西安欣桥蔬菜批发市场，下游批发商正常拿货，蒜米走量尚可，蒜头销售稍显逊色，蒜米日下货量在30-40吨，蒜头日下货量在30吨左右，大蒜批发价格变化不大，金乡、河南大混级批发价格在5.00元/斤左右，邳州6.0cm净蒜批发价格在8.00元/斤左右，蒜米批发价格在5.00元/斤左右。

　　杭州良渚蔬菜批发市场，本周市场来货量稳定，以邳州级蒜供应为主，下游批发商拿货量不大，市场下货速度偏慢，大蒜价格受产地落价影响，约有一毛左右走低，蒜米价格维持不变，目前邳州6.5cm净蒜批发价格维持在7.00元/斤左右，蒜米批发价格在4.90元/斤左右。

　　长沙高桥大市场，本周市场来货量充足，下游批发商拿货量不大，以随销随购为主，走货速度不快，大蒜批发价格变化不大，邳州6.5cm批发价格在7.30-7.40元/斤，邳州6.0cm批发价格在6.60元/斤左右。

　　四、行情走势分析

　　在今年大蒜库外交易阶段，收购价格呈先低后高走势，使得库内蒜提前盈利，9至11月份库内蒜炒作频繁，货主变更多次，持货成本也在不断垫高，且大多数是以预付定金、限定时间期限的方式成交，按照预付定金的多少存储期限有长有短，使得临期货源在市场源源不断的出售，对大蒜行情形成一定打压。

　　年关临近，节日需求将会随着启动，元旦、腊八、春节时间段相对集中，为了应对节前需求的释放，刚需客商拿货力度将会有所加大。据本网数据显示，2024年11月份，我国鲜或冷藏的蒜头出口量约为28.19万吨，同比涨幅约为25.32%，远大于往年同期水平，创年内月走货量新高，且相关数据显示，12月份上半月，我国共出口大蒜约9.80万吨，大于2023年同期的8.50万吨和2022年的7万吨。

　　此外，原始储存商也在盈利中逐步减仓，小散户陆续获利出局，大户在避险情绪下出货。值得注意的是，今年大蒜的库存总量是2020年以来最少的一年，目前的库存剩余量也是较少的一年，随着货源的持续消化，市场卖压也在逐步进行释放，持货商由随行卖货有可能转变为挺价出售，但市场短期内供应依旧偏向宽松，将会限制阶段内价格上涨的空间。大蒜价格要实现突破性大幅度上涨，仍需要其他利好因素的配合。

　　建议大家逢高有序出售，只有轻装上阵，才能顺利渡过万重山。既然冬至都已经到了，那么春归的日子也就不远了！接下来的时间内，不妨让我们一起等待...

　　时至年末，双节临近，大蒜市场交易并不火热，库蒜卖压略显沉重，受库期结束和盈利空间持续压缩影响，当前储存商在积极减仓或者获利出局，而需求端改观不大，市场走货主要围绕刚需进行，炒家以观望为主，买卖交易呈现供强需弱态势，冷库大蒜价格在高位偏弱震荡运行。

　　从价格方面看，金乡库内大蒜价格呈稳中下行走势，11月20日大蒜价格涨至年内新高点4.63元/斤后，向上支撑的动力略显不足，价格重心逐步向下移动，12月13日价格跌至4.43元/斤左右，月内价格跌幅约为4.32%。

　　金乡库内一般混级价格走势图

　　大蒜市场供应为何持续“发力”？

　　供大于求是导致蒜价走弱的主要原因。当前距离元旦还有半个月的时间，距离春节还有四十多天，元旦、春节的这个时间段是传统的交易旺季，也是储存商出货比较集中的阶段。目前市场货源供应，一部分是前期收储的原始货，另一部分是短炒在售的货源，当前阶段卖货原始存货商是稳赚不赔，还能快速回笼资金，规避后期潜在风险；前期接货的炒家有些是在11月份的高点拿的货，其后大蒜价格回撤下行，随着库期的临近，部分炒家选择了止损出局，部分注资后继续持有，供应量的增多对行情造成一定冲击。

　　年末大蒜出口市场是否依旧“给力”？

　　中国大蒜以其高质量、低价格的优势，受到海外客户的追捧，大蒜出口量居于全球首位。本网数据显示，2010年以来，我国鲜或冷藏的大蒜年出口量增幅明显，其中2020年全年的大蒜出口量突破性增长至217万吨左右，2023年的出口量在193万吨左右，2024年1-10月的出口量约为175万吨。

　　据相关数据显示，2024年12月份上半月，我国共出口大蒜约9.80万吨，大于2023年同期的8.50万吨和2022年的7万吨，但要少于今年11月份的12.70万吨。如此看来，年末中国大蒜出口依旧给力。

　　但近期美国众议院通过2025财年“国防授权法案”，其中涉及全面禁止进口从激光雷达到大蒜等中国商品。相信大蒜做梦也没想到，竟然能对美国构成“极大威胁”，禁止进口“威胁美国安全”的中国大蒜，被写入美国正式法律，十分的荒诞可笑。

　　中国大蒜常年出口到全球190多个国家和地区‌，主要出口市场包括印度尼西亚、菲律宾、马来西亚等东南亚国家。美国在我国大蒜出口市场中的位置并不突出，海关数据显示，2022年美国进口我国鲜或冷藏的蒜头约为2.25万吨，仅占当年出口总量的1.16%；2023年美国进口我国鲜或冷藏的蒜头约为2.22万吨，仅占当前出口总量的1.15%；2024年1-10月份，美国进口我国鲜或冷藏的蒜头约为2.0万吨，仅占总出口量的1.14%。

　　美国对进口农产品设置了严格的检验检疫标准，多年来中国大蒜出口美国是符合美国的食品安全标准的，如今中国大蒜被扣上了威胁美国国家安全的“帽子”，真是离谱他妈给离谱开门-离谱到家了。

　　春节前大蒜市场能否再次”聚力“？

　　目前大蒜盘面行情继续震荡，现货市场行情也是居高持稳，市场交投氛围清淡，卖家虽有出货意愿，但对价格底线坚守，有购货需求的买家，多是货比三家，产区交易是高不成，低不就，大蒜价格能否再次聚力上涨？

　　大蒜价格的走势存在一定的不确定性和波动性，对于年末蒜价是否会出现突破性的上涨，也需要一些新的变量出现。元旦、春节两节临近，如果国内市场需求增加或出口量加大，那么持货商有可能会抬高要价，大蒜价格就有上涨的可能。天气是影响大蒜产量的重要因素，大蒜价格高的年份，一般会有极端天气的出现，2015-2016年，大蒜种植面积大幅减少，又遭遇了寒潮天气，大蒜产量大幅下降，使得当年大蒜价格飞涨。今年大蒜播种期气温偏高，蒜苗生长期间多以晴好天气为主，雨雪天气较少，在光照充足的环境中,蒜苗根系粗壮，叶片翠绿，部分种植早的地块甚至出现旺长的情况。另外，目前在金乡、河南的早熟蒜地，出现部分早熟蒜根部腐烂，叶片发黄脱落的现象，这是与气温偏高，大蒜植株受到细菌侵染后,形成的根腐病有关。

　　气候是影响蒜苗生长的重要因素，中国气象局在例行发布会上表示，今年冬季（2024年12月至2025年2月），全国大部地区气温较常年同期偏高，但季内气温冷暖起伏显著，发生过程性强降温的可能性大。如果出现去年那种前期低温，中期温度升高，后期再遭遇低温的情况，大蒜苗长势将受影响，进而会影响大蒜产量。

　　在我国，大蒜的身影最早出现在古代汉武帝时期，由东汉文学家王逸编纂的《正部》里记载到“张骞使还，始得大蒜、苜蓿”，大蒜在我国已有两千多年的种植历史。

　　大蒜汁鲜味浓、辣味纯正，丰富了人们的饮食生活，且大蒜具有抗腐烂、耐贮藏等优点，通过冷藏可以延续其保鲜期，大蒜在冷库中的储存时间一般为6至8个月,甚至可达两年,具体取决于温度、湿度和气体成分的控制。

　　当前，大蒜作为一种小众的农产品，其种植和收储具有一定的地域性，储存商成为了大蒜产业链上的重要一环，是大蒜囤积的重要参与者。大蒜存储入库，是建立在中长期预测基础上的一种“投机”行为，储存商在认为的低价阶段大量收储大蒜入库，可以是分批进行收储，也可以是一次性进行收储，数量可以是几百吨、几千吨，甚至是上万吨，存入冷库的大蒜待价而沽，通过产生价格差而赚取利润；当然，也可以通过对收储后的大蒜更换货权的方式进行“炒作”，此种方式更方便、快捷。因此，大蒜不仅是重要的农产品，还不知不觉中具有一定的金融属性。

　　今年大蒜的起点很健康，在整个6月份以及7月初大蒜价格经历了长时间的磨底，使得价格底部较为夯实。今年大蒜收储游资、散户、大公司都有参与，原始存货商赚得盆满钵满，实现财富的大幅增长，也有后期短炒的人因决策失误，遭受惨重损失。

　　那么，在冷库大蒜持续出售了4个多月后，储存商想要赚钱，应关注什么？

　　1、看市场卖压大不大？

　　大蒜的种植面积、产量以及库存水平直接影响市场的供应量。本季大蒜具有面积增加、单产减少的特点，8月底全国大蒜库存量在420-430万吨，其中9月份走量在55万吨左右，10月份走量在52万吨左右，11月份走量在62万吨左右，以上数据得到业内的广泛认可，具有一定的影响力，如果按照这个数据来衡量，目前大蒜库存剩余量约占总量的六成左右。

　　据数据显示，2020年和2021年同期的剩余量均为70%左右，2022年同期剩余量约为75%左右，2023年剩余量约为68%左右。由此可见，今年后期的市场卖压要小于近年同期水平。

　　往年同期库内大蒜剩余情况（仅供参考）

　　2、看市场走货量大不大？

　　当前大蒜的走货量，无疑包含两部分，一是内销，也就是国内大蒜市场的消耗，如批发采购、切片和蒜米加工以及他蒜制品的加工；二是大蒜出口，目前我国大蒜出口的主要品种包括保鲜大蒜、脱水大蒜、醋腌大蒜、盐水大蒜、冷冻大蒜等。

　　从前三个月的走货情况来看，9月、10月和11月份大蒜的销量比较喜人，不管是出口还是内销均处于同期较高水平。当前批发商拿货多以随销随购为主，九米六的车装货和配车发货的情况比较常见，部分大的批发商也反映，受消费降级影响，餐饮行业萧条。目前蒜片生产线已经暂停生产，蒜米加工正常进行，用老蒜加工的情况较多，其他蒜制品的加工量也受到原料上涨的影响。出口方面，一般来说6-9月份是大蒜出口的旺季，1-3月份是出口的淡季，目前大蒜出口的旺季已过，即将迎来出口的淡季，2024年印尼配额大部分已经完成，若无后期新的订单追加，大蒜出口动能将会有所下降，国外圣诞节提前备货，部分远洋定柜也基本完成。

　　3、看蒜苗长势好不好？

　　从历史数据来看，大蒜价格高的年份，往往是面积减种、单产下降的年份，一般会有极端天气的出现，2015-2016年，大蒜种植面积大幅减少，又遭遇了寒潮天气，大蒜产量大幅下降，使得当年大蒜价格飞涨。今年大蒜价格的步步高升，也有特殊天气影响下的单产下降因素，那么，未来蒜苗的长势情况也将会是影响大蒜行情的重要变量，将会是引导阶段内舆论方向的主角。

　　今年大蒜播种期气温偏高，部分蒜农抢抓农时，大蒜苗长势较旺。气候是影响蒜苗生长的重要因素，中国气象局在例行发布会上表示，今年冬季（2024年12月至2025年2月），全国大部地区气温较常年同期偏高，但季内气温冷暖起伏显著，发生过程性强降温的可能性大。如果出现去年那种前期低温，中期温度升高，后期再遭遇低温的情况，大蒜苗长势将受影响，进而会影响大蒜产量。

　　此外，春节前的这段时间，储存商或受利润吸引，或因资金回笼等原因，部分人将会选择半路下车，控制风险比利润扩大更为关键，建议持货商根据自己的持货数量和质量，理性制定出货策略，以应对市场的波动和潜在的上升空间。

　　大蒜价格在11月份再度登高，业内普遍持乐观态度，等待新的数据出炉。刚进入12月份，大蒜库存走量如期发布，引起业内极大关注，但盘面此时却大幅跳水，如此反常的情况，引发临期卖家恐慌性大批抛货，市场需求表现平平，买家多推迟观望拿货，在供多需少的局面下，库内大蒜行情急转直下，金乡、杞县产区一天价格下滑五至八分。

金乡（库内）一般混级价格走势图

　　今年冷库大蒜开库交易后，价格一路向上攀升，屡次突破阶段性高点，除了短期资金流入和人气抬升的作用外，走货量也是支撑价格上涨的不可或缺的因素。

　　据业内统计，8月底全国大蒜库存量在420-430万吨，其中9月份走量在55万吨左右，10月份走量在52万吨左右，11月份走量在62万吨左右，以上数据得到业内的广泛认可，具有一定的影响力，对行情的发展也起到推动作用，如果按照这个数据来衡量，那么目前大蒜库存剩余量约占总量的六成左右。当然，由于持货商都有各自利益的考量，库里面的真实情况较难考证，有可能大于这个量，也有可能小于这个量。

　　虽然业内对走货量的大小看法不同，但每月大蒜出口量的多少是有确切数据的，这是可以从海关总署网站查到的。今年大蒜出口形势较好，海外买家需求旺盛，订单源源不断，出口量增幅明显。数据显示，2024年1-10月份中国鲜或冷藏的大蒜出口总量约为175.36万吨，与2023年1-10月份的出口总量154.28万吨相比，增加约21.08万吨，同比增幅约为13.66%。除了3月份和8月份的出口量是下降的，其他月份的出口量都是同比增长的，9月份和10月份的大蒜出口量同比涨幅均在30%以上。

　　但随着年末将至，2024年印尼配额大部分已经完成，若无后期新的订单追加，大蒜出口动能将会有所下降，另外，历年11月份大蒜出口属于旺季，与国外圣诞节提前备货有关，目前部分远洋定柜也基本完成，本月部分贸易公司集装箱减少，出口订单较上月减少，大蒜出口量将面临收缩可能。

　　内销方面，受大蒜价格整体居高影响，下游市场消费动能减弱，批发商仍是随销随购为主，市场日下货量不大，以北京新发地市场为例，市场销售的主要是邳州分级蒜和山东蒜米，其中蒜头日下货量在50-60吨，蒜米销量在50吨左右，处于一般下货水平。但随着元旦、腊八的临近，下游消费能力也将会有所增强，有望带动大蒜销量的增长。

　　当前大蒜市场供需博弈，短期价格震荡在所难免，但当前大蒜价格并非“暴跌”，市场仍有一定抗跌情绪，不宜盲目看空。需要注意的是，目前市场原始货的占比并不高，多是经历二到三次换手的短炒货，在资金流入的影响下，蒜商的持货成本相应增加，一旦市场发生风吹草动，临期的货源容易恐慌性出售。建议储存商根据自己的持货数量和时间，制定逢高分批出货策略，规避后期风险。

　　大蒜价格暴涨！金乡一般混级涨破4.50元后，还在继续冲锋！国际大蒜贸易网数据显示，11月16日，大蒜价格在经过持久的震荡后，行情开启强势反弹，16日产区价格集体飘红，金乡、杞县等产区蒜价出现五分至一毛上涨，17日价格再度拉涨一毛左右，18日价格继续追涨三到五分，短短三天时间，大蒜价格已经累计上涨2毛多钱，价格高点再次被刷新！此次上涨，涉及多个产区，大蒜价格可谓全面崛起。金乡库内一般混级的价格从11月15日的4.40元/斤左右，涨至11月18日的4.60元/斤左右，涨幅约为4.55%；杞县大混级的价格从11月15日的4.70元/斤左右，涨至11月18日的4.85元/斤左右，涨幅约为3.19%。

金乡（产区）库内一般混级价格走势图

　　受大蒜价格强势拉涨的带动，蒜片、蒜米价格也借着这股东风“扶摇直上”。金乡蒜片、永年蒜片价格一夜飙涨500元/吨左右，目前金乡蒜片行情偏硬，持货商惜售撑价出货，2024年杂交蒜片价格在21300-21800元/吨，2018-2023年杂交蒜片价格在20300-21300元/吨，冷库存放蒜片价格在18800-19800元/吨。永年蒜片行情偏硬，持货商以出售前期存货为主，价格小幅度上涨，2024年杂交蒜片价格在22000元/吨左右，2024年四六瓣蒜片价格在22500元/吨左右。

　　近期大蒜价格火力全开，主要产区的价格齐头上涨，且单日涨幅处于近期最高水平，在价格上涨的背后，有几个关键因素在起作用：

　　一、市场暂无明显的供应压力

　　进入11月份之后，库内大蒜价格在高位持久震荡，期间价格曾出现下行趋势，市场不安情绪蔓延，导致部分短炒的货源和原始存货积极获利减仓，市场供给端的压力有所缓解。随着临期货源的出售和完成倒库，卖家售货的心态也更稳健，市场供应面虽然仍较宽松，但卖压并不沉重，部分储存商仍看好后市。

　　二、市场需求面表现良好

　　业内数据显示，2024年9月份大蒜走量在55万吨左右，10月份大蒜走量在52万吨左右，要远高于去年同期42万吨和47万吨的月销量，这说明大蒜内销和出口势头良好。

　　本月上半月出口加工厂订单集中，出口货柜量较大，11月份上半月大蒜出口量约为12.7万吨，大于去年同期水平。海外市场需求，2024年1-9月份中国鲜或冷藏的大蒜出口总量约为154.89万吨，与2023年1-9月份的出口总量138.62万吨相比，增加约16.27万吨，同比增幅约为11.74%。

　　三、市场炒涨情绪较高

　　受大蒜成本价格上升影响，近段时间以来整库货源换手率略有下降，短炒商多持观望态度，但随着大蒜出口量和销量的增加，市场炒涨情绪重燃，短炒商伺机而动，推动行情大步向上运行，且盘面高开高走，对市场人气也形成一定带动作用。

　　四、天气因素或将影响大蒜行情

　　气候是影响蒜苗生长的重要因素，中国气象局在例行发布会上表示，今年冬季（2024年12月至2025年2月），全国大部地区气温较常年同期偏高，但季内气温冷暖起伏显著，发生过程性强降温的可能性大。

　　总体来看，前期大蒜价格长时间在高位震荡运行，一方面价格底部得到进一步夯实，另一方面，持货商的获利减仓起到了减压作用，9月份冷库大蒜开库后，大蒜价格涨声一浪高过一浪，目前储存商已经全部盈利，带动市场信心增强，市场预期同时得到提升，再加上销量增加的利好推动，使得大蒜价格打破僵局，迎来新一波大涨行情。

　　随着2024年新季大蒜种植的结束，大蒜面积的多少成为业内关注的焦点，在种植之前业内普遍有面积大增的预期，当蒜种价格飙涨到五六元的时候，出现了面积只是略增或持平的说法，当种植大户不种或少种的时候，又流传出面积减少的消息，各种消息真假难辨，很难抽丝剥茧找出真相。

　　在本网发布的2024’大蒜种植面积网络问卷调查中，各地网友踊跃投票，从投票结果来看，产区情况也是增减不一，其中金乡、杞县的朋友普遍反映存在减种的情况，而邳州的朋友反映种植面积较去年增加。小路选取了两个代表性的留言：①有江苏宿迁的朋友留言“宿迁泗阳，沭阳地区，由于小麦玉米价格的低迷，包地户选择种植大蒜。据本人观察，参照去年，今年大面积扩种”。②有济南莱芜区的朋友留言“蒜农年龄大了种不了，年轻人又不种地，想种也不会，今年茬子地比较多。这就是实际情况。”为了摸清产区真实的种植情况，国际大蒜贸易网调研团队开启产地走访实地调研，调研团实地考察了山东、河南、江苏、河北多个乡镇及村落，对新一季大蒜种植面积进行综合评估，本网2024’大蒜种植面积调研已圆满结束，为大家送上一线真实信息。

　　一、泰安斑鸠店大蒜种植情况

　　斑鸠店镇西靠黄河，东邻东平湖，境内系黄河冲击平原，土壤肥沃，水资源丰富，十分适宜大蒜生长。当地种植的大部分是杂交大蒜，种植时间在国庆节之后，多是在10月3日-5日左右种植，交易期以毛胡蒜、把子蒜为主，主要作为蒜黄料使用，还可作为蒜种，库外交易期较长，一般能持续到十一月份。

　　今年当地政府鼓励蒜地套种辣椒，有的地块大蒜在播种时会专门多留出一定距离，为来年在蒜地套种辣椒做准备，但仍有不少是等行距种植。据团队走访，当地大蒜种植是以斑鸠店镇为中心辐射周边，今年有的村庄种植面积较去年增加30多亩，但今年库外收购期多数农户前期出售的毛胡蒜价格两块多少钱，而后期购买的蒜种价格要在4元左右，使得大部分地区和往年种植的情况差不多。

　　在调研中我们还发现，小部分国庆节前种植早的蒜苗有黄叶问题，节后种植的蒜苗长势普遍较好。当地地质属于粘性土，含水性高，部分前期浇过的蒜地，后期又遭遇降雨，造成大蒜出苗不好，我们走访时候正好有蒜农正在补苗。总体来看，本地大蒜苗已经长到五叶一心，或者四叶一心，蒜苗长势均匀，并没有大的问题。

　　二、聊城周边大蒜种植情况

　　聊城位于山东和河北交接处，其中冠县与大名和馆陶相接，交易期以毛胡、把子蒜为主，蒜农大部分是自留蒜种，以种植晚熟蒜为主，另有一定比例的大青稞和太空蒜，这两年大青稞的种植面积比例有增加态势，在每年12月份前后天气转冷之后普遍覆盖二膜。

　　冠县斜店乡，当地大蒜多是国庆节之后几天种植的，目前蒜苗长势均匀，有五叶一心、四叶一心的，个别种植晚的三叶一心，调研中发现部分蒜地存在根腐病引起的黄叶现象。据了解，今年机器打眼种植的不多，因前几年机器种植的大蒜出苗率偏差，今年人工种植比例有所上升。

　　种植成本方面，以亩为计算单位：今年种蒜的工人一人一天200元左右，能种半亩地，一亩地的种植费用在400元左右，耕地费用在90元左右,一亩地肥料需500-600元,（三袋），薄膜30元，蒜种1400-1680元（4.00-4.80元/斤）,农药60-70元，浇地100元，地租1000-1200元，人工挖蒜600元(只挖)。农户自家种植每亩蒜的成本约在2180-2570多元，包地雇人种植的成本约在4180-4770元。

　　虽然所调研区域的情况有所不同，中心区域面积有增有减，但外围区域普遍存在扩种情况，整体来看种植面积略有增多。

　　三、河北大名及周边大蒜种植情况

　　大名县位于河北省东南端、冀鲁豫三省交界处，著名的自然河流漳河贯穿大名县，其种植中心主要集中在大名县黄金堤镇和万堤镇，这一带的大蒜种植正好处于彰卫河泄洪区，土地属粘土土地，土壤肥沃，该产区大蒜属紫皮杂交大蒜。杂交大蒜于5月中上旬大量上市，大名大蒜分为红蒜、白蒜两种；红蒜往往运到山东金乡、菏泽，河南杞县、中牟、周口，江苏邳州等地做大蒜种子使用，也有一部分经过当地加工销往各地，或者用作蒜黄料。当地蒜农多是自留蒜种，以杂交红蒜为主，少量早熟白蒜(卖蒜苔)。当地交易期都是出售毛胡蒜，今年根据出售时间的早晚，多数出售价格在2.50-3.50元/斤，亩产毛胡干蒜2500-3000斤。过了春节后有附近的人过来包地，包的是几十亩的大地块，一亩地五六千元，种植户一亩地稳赚2000—3000元。

　　今年大名县中心区域大蒜种植面积增减幅度有限，但边缘地区和外围新产区大蒜种植面积增加，扩种的方向主要为大名县西南部的南乐县、魏县、广平县等。

　　大蒜价格继续冲高，国庆节后已实现连续三周上涨，金乡一般混级的价格从3.75元/斤左右直线拉涨至4.30元/斤左右，累计上涨在五毛左右，涨幅约为14.66%，创下本季大蒜交易以来的价格新高！

　　大蒜价格一路飙升，引爆市场看涨情绪，储存商出现惜售、停售现象，在售的货源提价也十分明显，短炒拿货力度大过刚需，整库货源换手活跃，日内成交从十多库增至几十库，刚需客商被动跟进，成交量大幅增加。

金乡产区库内一般混级价格走势

　　1、产区交易实况

　　金乡产区，上周库内大蒜行情持续走强，储存商有观望、惜售表现，货源供应以原有为主，低价位的货源减少，卖家撑价的底气较足，刚需客商被动跟进，拿货以高标印尼、低价蒜米料和部分可分级的大蒜为主，炒家接货意向较高，整库货源的换手情况增多，总体走货量放大。进入本周后，因部分短炒商获利回吐，整库大吨位和散开货源供应增多，市场行情止涨趋稳，部分高价位货源价格回调二分左右。河南产区，上周库内蒜行情偏强运行，受金乡产区蒜价上涨带动，杞县和中牟产区大蒜价格也是日渐走高，市场新增货源不明显，卖家要较为强硬，买家看货询价积极，扒米和加工客商加大要货量，整库货源有换手现象，推动价格继续攀升，单日均有三五分上涨。杞县产区目前库内蒜米料价格在3.95-4.15元/斤，一般混级价格在4.10-4.25元/斤，大混级价格在4.45-4.60元/斤。

杞县（产区）库内外大混级价格走势图

　　其他产区价格起伏相对平缓，莱芜和苍山产区库内蒜购销平淡，市场走货量不大，价格大幅跟涨，莱芜产区库内6.5cm级蒜价格在5.80-6.00元/斤，6.0cm的级蒜价格在5.30-5.50元/斤；苍山产区印尼货价格在4.70-4.90元/斤，市场货价格在5.20-5.40元/斤。邳州产区库内蒜走货一般，行情稳中偏硬运行，卖家要价坚持或上撑，以国内批发商刚需拿货为主，价格浮动不大，库内6.5cm的价格保持在6.90-7.20元/斤。

　　2、蒜交易实况片

　　蒜片交易氛围稍显活跃，买家拿货的积极性增强，刚需客商和炒家寻找合适货源跟进，成交量有所放大，卖家惜售撑价出货，价格强势上涨。金乡产区蒜片行情偏强运行，询价看货的买家增多，以短炒商拿货为主，库内换手率提高，下游粉粒厂按需拿货，蒜片走货量总体加大，成交价格持续上涨，2024年杂交蒜片价格在20500-21200元/吨，2018-2023年杂交蒜片价格在19500-20500元/吨，四六瓣蒜片价格在20500-21000元/吨。

　　3.大蒜销区市场

　　产地大蒜价格大幅上涨，大蒜批发价格跟涨不多，部分档口出售的是前期周转的货源，节后下游市场消费动力一般，批发客商以按需小批量补货为主，市场日下货量平平，大蒜批发价格稳中有升。

　　长沙高桥大市场，本周市场蒜头供应充足，节后下游市场消费稳定，批发商维持常规补货，市场日下货量一般，邳州蒜批发价格变动不大，目前邳州6.5cm批发价格在7.50元/斤左右，太空6.0cm价格在6.60元/斤左右，河南大混级批发价格在4.80元/斤左右。

　　杭州良渚蔬菜批发市场，市场来货以邳州净蒜为主，大蒜批发价格保持平稳，下游客商以按需拿货为主，走货量与上周差别不大，目前邳州6.5cm净蒜批发价格在7.15元/斤左右，6.0cm批发价格在6.70元/斤左右，蒜米批发价格在4.75元/斤左右。

　　上海江桥批发市场，以山东蒜米供应为主，受产地价格上涨带动，蒜米批发价格上调0.10元/斤左右，下游客商需求平稳，蒜米批发量一般，目前山东蒜米批发价格在4.75元/斤左右。

　　4.大蒜市场行情分析预测

　　随着近期大蒜价格的大幅拉升，库内蒜的利润空间逐步扩大，储存商落袋为安情绪也有所升温，部分库期临近的短炒商有获利出局意向，致使阶段内市场待售货源量增多，供应短呈现宽松局面，阻挡了大蒜价格继续上涨的步伐。

　　但当前大蒜价格的底部支撑仍十分稳固，一方面，当前储存商处于获利出售阶段，且后期仍面临较长的销售期，卖家的售货心态比较稳健；另一方面，9月份的大蒜走量超出预期，进入10月份后市场走货也毫不逊色，农忙结束后，每日出口的柜子有几百条，扒米、电商和批发要货量稳定，这些积极信号同样增强了市场信心。

　　本网预计大蒜市场将会短暂出现供强需弱局面，行情在经过休整、停顿后，仍存在蓄力上涨可能。但前番蒜价的连续性大幅度上涨，除了基本面的支撑外，还离不开市场情绪的强力助推，在顺利完成托举后，也要谨防市场情绪退潮，储存商更要警惕追高风险，只有知足常乐，才能方得始终。

　　提示：本网大蒜调研团队即将启动新季大蒜面积调研，关注国际大蒜贸易网公众号dasuan51，及时获取一线信息。

　　金秋十月，艳阳高照。眼下正值农忙时节，田间地头热闹纷繁，秋耕、秋种同时“上演”,蒜农们抢抓秋种的有利时机，有条不紊地进行整地、施肥、挖沟、播种、覆土、盖膜，掀起大蒜种植热潮。

　　虽然老话说“白露葱、寒露蒜”，但实际上，从秋分后我国部分地区就开始种植大蒜了，如江苏丰县的早熟川蒜和河南杞县杨大庄附近种植的早熟蒜。大蒜种植的时间选择上既要看温度是否适宜，也要看选择的品种是否合适，时间种植过早，容易引起幼苗病虫害，还容易形成抽薹后的早衰，造成大蒜减产；种植时间过晚，温度过低，幼苗前期养分积累不足，植株孱弱，抗寒性较差，容易导致枯叶死苗问题。

　　目前中早熟大蒜播种已经结束，国庆节后，晚熟大蒜播种已经大面积展开，当前大蒜秋播进度如何？大蒜种植面积是增是减？小编带你一探究竟。

　　山东金乡

　　金乡县主要种植太空早熟和杂交晚熟及部分白蒜，据本网了解，沙性土壤的蒜地在国庆期间就开始种植了，部分淤土地由于湿度大，种植时间稍晚，当前金乡南部的几个乡镇鸡黍、化雨、兴隆、肖云等，蒜农抢早种植，有的地块已经种植结束，而往北的几个乡镇胡集、羊山、鱼山等种植时间略晚，总体看金乡大蒜种植进度约完成了60%-70%。

　　山东莱芜

　　种植的大部分是杂交蒜，另有部分白皮蒜和四六瓣大蒜，今年因种植期雨水少，农户抢抓农时，种植时间有的提前三五天，目前种植了一多半了，种植进度约60%-70%，老百姓说今年蒜种贵，包地的不多，面积扩种幅度小。

　　泰安斑鸠店大蒜种植幅度约在80%左右，今年种植面积较去年略增，包地户和去年差不多，老百姓种植面积略有增加，今年当地鼓励麦茬套种辣椒，对大蒜的种植略有影响。

　　河南杞县

　　杞县南部大蒜种植时间略早，9月底部分早熟和中熟大蒜已经种完，进入10月份之后晚熟大蒜大面积开始种植，目前种植进度约在70%-80%，早期农户种植的积极性较高，部分百十亩、一二百亩的包地户，对明年预期不是太高，后期有少种或改种的现象，整体来看中心区域面积变化不大，外围区域出现扩种。

　　河南中牟

　　今年大蒜种植进度要快于去年，目前主产区种植大部分已经结束，有少部分的菜场等待腾出后种植，外围区域种植还在持续，整体种植进度约在70%-80%，农户种植积极性较高，外围扩种增多。

　　周口淮阳

　　大蒜种植进度完成80%以上，老百姓种植积极性较高，有零散扩种的现象，因蒜种价格贵，包地户有减种情况，据当地人反应，种植面积增幅不明显。

　　江苏邳州

　　9月下旬开始种植大蒜，当前种植进度约70%-80%，有的地块已经覆盖上薄膜，稻田地种植时间略晚，虽然有的杂交稻已经收割，但部分晚稻还未收割，有的地块还在晾晒，种植时间还能持续半个月左右。今年机械种植覆盖范围扩大，加快种植进程，邳州大蒜产量高、效益好，中心区域面积近几年都比较稳定，外围东南西北方向都有扩种，如贾汪区、睢宁县、台儿庄区等。

　　江苏丰县

　　秋分之后开始种植大蒜，目前大蒜种植基本结束，早熟川蒜能占到80%左右，杂交蒜占比20%左右，川蒜已经种植结束，杂交蒜种植进入尾期。据了解，大蒜规模和去年差不多，老百姓有扩种现象，今年包地户不多，因蒜种价格贵，包地大户略有减少，有改种大棚蔬菜和露天蔬菜的，少量改种小麦的。

　　河北大名

　　秋分前后开始种植大蒜，中心区域老百姓基本种完，剩余部分包地大户还在种植，去年蒜种价格在三块五左右,今年涨到了四五块钱，新面孔的包地户不多，也有个别老包地户，原来种植一二百亩，今年种个七八十亩，总体情况和去年差不多，大蒜增种幅度不大。附近聊城莘县，部分包地大户，去年种100亩，今年减半种植，换成其他的农作物，如芫荽，也有转包的情况出现。

　　通过调查，小编还了解到：1、今年蒜种价格从四块多，涨到五六块，部分农户将预留的蒜种出售，包地户种植的积极性也受挫。2、大户减种或不种，小户增加了了，今年大蒜面积增种不及预期，还有的说减种；3、外围地区和包地大户还在种植，目前的面积情况还不确切。

　　(备注：以上言论仅供参考，不作为投资依据，欢迎诸位蒜友留言交流讨论。)

　　本周喜迎国庆，在人气的强力助推下，大蒜价格开启反弹上涨。

　　10月1日，受节日氛围带动，大蒜市场交易略有起色，新出的货源减少，卖家多提价卖货，刚需客商积极寻找对口货源，但对高要价显抵触，短炒商试探询价，总体交易量小幅增加，价格偏硬一二分。

　　10月2日，受9月份走货量提振，库内蒜行情集体走强，金乡、杞县、中牟产区价格上涨五至八分，卖家有缓售和观望表现，提价幅度扩大，买家询价虽然积极，但市场走货以刚需为主，成交量维持一般水平。

　　10月3日，数据的刺激作用减弱，市场情绪有所缓和，昨日缓售的货源再度开卖，大吨位的货源增多，卖家要价坚持或偏硬，买家拿货谨慎，挑拣部分对口的货源跟进，市场下货速度放缓，价格上涨二分左右。

金乡（库内）一般混级价格走势图

　　据本网了解，本轮蒜价的反攻上涨，是盘面和现货联动进行，盘面上涨带动现货人气，现货拉升反哺盘面上行。另外，近期库存剩余量的公布也为行情添了一把火，9月底各大平台和协会开始查库，10月1日数据就慢慢对外披露，目前公布的9月份的库内蒜销量大致是52-55万吨，这超过了市场预期，也大于去年同期的41万吨的销量，在稳定市场情绪的同时，对行情起到了积极的提振作用。

　　在这波上涨中，蒜米料和印尼货涨幅在一毛左右，其它品种价格涨幅也在五六分，打破了近期大蒜价格偏弱不快的僵局。

　　大蒜价格的上涨能持续多久？

　　往年国庆节前，受市场刚需带动，大蒜价格往往会出现短暂上涨，今年节前市场需求并不旺盛，价格并未如期上涨。国庆期间，在资金和人气的带动下，市场供应面小幅收缩，库内蒜价格出现拔高，但市场刚需并未随着释放，买家对高要价显抵触，若无其他利好配合，大蒜价格续涨的动力将会不足。前期低价存货陆续倒手或获利出局，卖家多处于有序寻机的出售状态，市场急售货源减少，且在成本价格的支撑下，阶段内大蒜价格再度深度下跌的可能性也不大。

　　机会稍纵即逝，手里的货是卖是留？

　　库内蒜行情自9月1日经历三次阶段性触底，期间多数不看好后市走势的储存商，已经在积极减仓或者获利出局，因此整个9月份的市场供应面保持宽松局面，国外订单下放的增加和国内需求的释放，共同促成了9月份库内蒜销量的大增。当前，库内蒜供应压力虽然有所释放，但剩余量依然位于历年偏高水平，这波价格的上涨并没有改变市场供强需弱的格局，建议储存商合理布局，根据自身货量和资金情况，逢高减压避险，及早获利出局。

　　蒜价冲高行情，炒货的机会到了吗？

　　前期有大批库内蒜倒手交易，价格均要低于当前，当前如果炒家想要低价购入、高价抛出，则将要面对更大的风险。如果市场人气聚而不散，将会继续支撑卖家提价信心，上行行情有望延续，但新季大蒜已经开始播种，11月初大蒜种植面积将会陆续公布，如果面积不减反增或者减种幅度不到位，价格还将会面临下调风险。因此，当前并不适合中长线操作，如果手中没有原始货，又掌握一定的闲余资金，可等待机会利用消息面快进快出小吨位短线操作。

　　秋季大蒜即将迎来大面积播种，最近农资店里面的蒜种却卖不动了？究竟是大家都已经买好了蒜种？还是因为蒜种价格贵，大家都少种了？

　　民间流传“白露葱，寒露蒜”的说法，这是农民朋友在长期的生产实践里面总结出来的经验，表明了农作物种植要顺应节气，寒露节气的时候适合种植大蒜，今年寒露是在10月8日，目前距离种植大蒜的时间已经不远。

　　每年到了这个时候，基本上就进入了蒜种销售的后期，一些代办和农资店预留的蒜种，目前也早已卖的七七八八，就算还能剩下点存货，价格也不会便宜。在8月中旬的时候，有个哥们包了地要找蒜种，大青稞20吨，太空20吨，让我帮忙找找。开始的时候我想应该不难，结果打了四五个商河白桥朋友的电话，都说没货了，要不就剩点底了，还有的说现在得去农户家里敛。

　　大青稞蒜种今年确实是特别火。在6月17日我跟商河白桥的好友唠嗑的时候，他就表示最近发了很多蒜种，大青稞蒜种很畅销，发往邳州的量很大，很多农资部都在他那里提前定了货。到了7月15日，我们再联系，他反应当地农户出货量达到九成左右，就只剩包地大户的货了。等待8月5日再联系，他告诉我，这边的蒜种基本都卖完了。

　　大青稞蒜种不好找，那太空蒜种总有货吧？事实上，到了8月中旬太空蒜种也不好找了。要买太空蒜种就得找金乡的朋友，朋友王哥说，金乡马集、鸡黍的太空蒜种已经买不到了，这边的老百姓卖蒜时间早价格还好，收购点还有点货，也是客户提前定好的，没有多余的匀给我，让我去鱼山市场碰碰运气。

　　由此可见，今年的蒜种中前期是非常畅销的，那么当前为啥会卖不动了呢？既然是现在卖不动了，那么咱就得从当下的情况中找原因。首先，6月中旬市场开始有新干蒜出售，此后经历三个月的销售期，前期的大蒜质量好且有挑拣余地，大部分需要换蒜种的农户和包地户已经提前完成采购计划。产地的老百姓在8月下旬就开始剥蒜皮了，9月中旬开始掰蒜瓣，就算预留的蒜种少了，或者有的农户想要多种点，也已经提前换好了蒜种。

　　其次，农户选择的角度来说，可种植的农作物比较多，比如小麦，随着种植小麦的补贴增多，吸引了不少农户种植小麦，而且这两年山东、河南产区种植大棚蔬菜等经济作物的也逐渐增多。随着种子、化肥、农药价格的上涨，种植成本随之增加，在种植利润有限的情况下，土地就那么多，农户种植农作物的多样性增多，蒜种卖的就少了。

　　最后，各地流转面积在增加，流转速度在加快，当土地大面积流转后，对于承包人来说，购买化肥、农药等，都会直接和厂家对接，购买蒜种直接从产地市场收购，成本价格相对较低，不会去村镇里面的农资店购买，对于农资商来说卖的就慢了。

　　有朋友会问，马上就要种了，还有人会没买蒜种吗？当然有的，这个时候买蒜种的主要是一些新加入的包地户。我来跟大家说两个真实的例子，9月10日，张经理让我帮忙联系蒜种，他是山东聊城人，在新疆包地，今年计划种植100亩的大蒜。9月17日，潘经理也是让我帮忙联系蒜种，他在河南商丘包地，今年计划试种50亩大蒜。综上来说，目前种子卖不动的原因是多方面的，一方面，时间上，已经过了蒜种传统的交易旺季，另一方面，市场消息的不对称，使得买卖双方不能够及时得到连接。作为农资经销商来说，也要根据当地的具体情况，适时作出调整。