2023年蒜头出口情况
2023年我国大蒜出口总结情况如下，2023年1-12月份中国鲜或冷藏的蒜头（下文简称“蒜头”）出口总量约为193.37万吨，与去年同期的194.62万吨相比，减少约1.25万吨，同比下降约0.64%。2023年1-12月份中国鲜或冷藏的蒜头出口总金额约为217.48千万美元，与去年同期的163.75千万美元相比，增加约53.73千万美元，同比上涨约32.81%。
从2010-2023年，十四年我国蒜头出口总量比较图中可以看出，2010-2023年中国蒜头总出口量不稳定，基本在130-220万吨的区间。我国蒜头出口量最大的年份是在2020年，全年蒜头出口总量约为217.92万吨；我国蒜头出口最少的年份是2010年，全年蒜头出口总量约为136万吨。2023年我国蒜头出口总量约为193.37万吨，同比下跌约0.64%，处于一般偏上水平。
图1 2010-2023年大蒜头出口总量比较
从全年蒜头的出口总量来看(图3)，2023年单月蒜头出口量处于11-23万吨之间，其中8月份的出口量最大，约为23.11万吨；1月份的出口量最少，约为11.48万吨。2023年12月份我国鲜货冷藏的大蒜出口量约为16.43万吨，处于各月出口量的中等水平，与11月的大蒜出口量22.50万吨相比，环比减少约26.97%。
图2 最近一年中国大蒜头出口总量情况
2023年干大蒜出口情况
2023年1-12月份中国干大蒜出口总量约为21.36万吨，与去年同期的21.92万吨相比，减少约0.56万吨，同比下降约2.55%。2023年1-12月份干大蒜出口总金额约为60.88千万美元，与去年同期的59.62千万美元相比，增加约1.26千万美元，同比上涨约2.11%。
图3 2023年中国干大蒜出口总量和金额
大蒜主要出口国家情况
中国是世界上最大的大蒜生产、消费国和出口国，2023年，我国大蒜出口到140多个国家和地区，包括东南亚、美洲、中东、欧盟、日本等。其中，我国蒜头出口前十位的国家和地区为印度尼西亚、越南、马来西亚、孟加拉国、菲律宾、泰国、阿联酋、沙特阿拉伯、巴基斯坦、哥伦比亚。2023年我国出口印度尼西亚大蒜数量约为56.28万吨，出口越南大蒜数量约为22.66万吨，出口马来西亚大蒜数量约为20.11万吨。
表1 2023年中国大蒜头出口前二十的国家和地区
小寒前后，库蒜交易遇冷，每一位储存商心头都顶着一朵乌云，持有质量较差货源的储存商更是把“难卖货”作为自己口头禅，市场唉声一片！两周左右的时间大蒜价格约有一毛以上的急跌，行情持续低迷。心中不禁疑问，随着春节假期消费的临近，市场能否会有新的活力涌现，年尾的库蒜有机会打个漂亮的翻身仗吗？
一、产地价格跌跌不休
金乡产区，新年新气象用在大蒜市场似乎并不成立。作为2024年开端的第一周，市场唉声不断，储存商陷入“纠结、难受”的旋涡。分析其原因，不外乎质量次的货源在市场低价难销，好质量的货源便宜卖又不甘心。存有2023年大蒜的储存商卖货心态失衡，而市场炒作题材较少，价格走低成为常态。更何况，买方趁势压价，储存商备感无力，金乡产区冷库蒜价格个别时间段有3-5分的急跌。
图1：最近半年金乡大蒜价格走势
邳州产区，无独有偶，当地净蒜价格也有明显急跌。年关在即，当地持有净蒜的货主资金回笼意愿变得强烈，净蒜供应量有较明显新增。并且年底的老蒜冻瓣、发软等质量问题频出，加工点为减轻库存积极出售手中加工老蒜。受此影响，短时间内激增的新、老货源，使得供应面面临着较大的出货压力，两周内净蒜价格有两至三毛的走低。临近年底，产地交易陷入困境，部分储存商进入负盈利状态。
二、销区需求正在升温
受腊八、春节临近影响，近期大蒜批发量稳中有增，因老蒜质量下降，目前新蒜的销售份额在扩大，逐渐占据交易主体地位，邳州蒜受产地落价影响，价格下调0.20元/斤左右，山东和河南蒜价格基本居稳。
图2：大蒜批发市场卸货场景图
其中北方洛阳宏进批发市场、西安欣桥蔬菜批发市场销货速度加快，随着腊八节日的临近，终端市场需求略有起色，客商备货需求增加，当地档口蒜头销量变快。而南方长沙高桥大市场、武汉白沙洲农副产品大市场销货速度虽未明显加快，但新蒜交易所占份额较前期增加，老蒜因货源质量问题逐步退出视野。由此可见，随着年关的临近，国内市场备货需求增加，终端市场采购热情正逐步升温。
三、产地看跌信号明确，行情何时再度点燃？
近两周大蒜价格的回落使得储存商持货信心缺失，卖货主动性增强，而国内市场走货量增加对行情的提振效果不显，市场的发展超出业内人士的预判，价格陷入跌跌不休的循环。
以金乡一般混级为例，冷库蒜价格再度跌破多数储存商的成本线，货主出货有400-600元/吨不等的亏损，而邳州产地8月份下旬存货的储存商也有400-800元/吨不等的亏损。
面对如此不利的局面，储存商能否走出亏损卖货的旋涡？
图3：元旦后河南早熟蒜蒜苗生长图
截至本月8日，这波下探行情已经逼近前期低点，且尚未有明显的止跌信号，蒜市担忧情绪加重。按照当前市场交易节奏来看，后期行情启动点无非是春节消费大增、蒜苗碰上大问题。据本网了解，河南早熟蒜苗受冻情况重于往年。在12月份的强冷空气过后，河南蒜区早熟蒜苗受冻情况并未缓解，蒜苗叶片出现干枯、发黄、叶尖发白等现象，冻害程度较往年同期较深，未来蒜头产量或多或少受到一定影响。相信，随着储存商低落情绪的转变，供需重新回归平衡状态，叠加春节效应带动的需求重新释放，行情发生反转也不无可能…
敬请大家继续关注本网公众号dasuan51，国际大蒜贸易网将持续关注各产区大蒜苗情长势，深入调研，为蒜界人士带来最新产地消息。
进入12月份以来，冷库蒜行情试探冲高，但市场情绪催化失败，供强需弱局面持续，金乡一般混级价格在3.80元/斤上下浮动。同时，受前期低温雨雪天气的持续影响，业内关于苗情的讨论热度颇高，寒潮对于大蒜有没有影响？苗情长势究竟如何？新季产量会不会受影响？让我们跟随小编的脚步，听听产地怎么说。
一、12月的冬天有多冷
大雪节气过后，北方多地开启速冻模式，12月10日至11日、13日至16日、18日至21日接连遭遇冷空气的突袭，北方大蒜产区遭到断崖式下降，气温由偏暖转向气温偏冷，温度降幅在10℃以上。
如图所示，金乡、杞县、中牟、莱芜产区因强冷空气的来袭，偏暖格局立刻被彻底扭转，最低气温由零上5℃降至零下10℃以上。其中，中牟产区最低气温低至-10℃，莱芜产区最低气温低至-15℃，温度跌至常年同期偏低模式。本次降温持续时间较长、温度降幅较大。
图1：2022—2023年12月份北方主产区最低气温对比图
二、寒潮下的蒜苗都遭遇了什么
在本次寒潮天气的影响下，金乡、杞县、中牟、莱芜、大名等产区出现暴雪、冻雨、冰粒、雷电等恶劣天气，部分区域蒜苗出现不同程度的冻害。
如视频所示，中牟产区，12月中旬，强冷空气带来的雨雪天气使得蒜区变得白茫茫一片，局部地区积雪深度约有10公分。在积雪覆盖下，蒜苗叶片被冻僵，轻轻拉扯，叶片就会拽断。
莱芜产区，强降雪天气过后，铺盖二膜的蒜地因温度的骤降，薄膜上结了层冰，蒜苗被冰封在薄膜之下，铺盖一膜的蒜地也被积雪掩埋。另外，金乡、杞县产区，因强冷空气的来袭，蒜地的蒜苗也掩盖在积雪之下。不过，相较于中牟、莱芜、杞县产区，金乡产区降雪量较小，积雪掩盖程度最轻。
图2：山东地区雨雪过后的蒜地
三、“解冻”后，蒜苗长的怎么样了
12月24日，中央气象台已解除低温预警，北方主产区的蒜苗恢复的怎么样了？
1、河南杞县苏木
据产地经纪人介绍，受前几年蒜苗受冻的影响，近些年北方主产区蒜农在雨雪天气出现前多喷施防冻剂进行有效预防，如杞县苏木。
图三所拍摄的是杞县苏木地区的蒜苗，降温过后，因日照充足、气温回暖，苏木及周边地区的蒜地积雪消融，仅部分背阴处仍有积雪痕迹。据当地经纪人介绍，大多数蒜地中的蒜苗冻害情况得到缓解，蒜芯和根部未受明显伤害，蒜苗底部叶片有干枯变黄现象，出现干尖、黄枯的叶片三四片，蒜苗上部叶片舒展较好，远远望去蒜田泛青绿，一片生机。
图3：12月19日，杞县苏木早熟大蒜苗情
2、河南中牟产区
在恶劣天气来临之前，蒜苗有效叶片五至七叶不等。寒潮过后，当地早熟蒜苗普遍出现冻伤，叶片有黄、白色斑点出现，叶尖、底部叶片也有枯黄现象。但剖开蒜苗，蒜芯、根部发育良好，未见明显冻伤。
图4：12月23日，中牟蒜苗细节图
3、山东莱芜产区
今年强冷空气出现时间早于去年，雨雪、低温也较往年强烈。恶劣天气过后，部分蒜苗叶片冻得发黑，如同开水烫过。不过，值得一提的是，当地老百姓都吸取了上一年受冻的教训，多数种植杂交蒜的蒜农铺盖二膜进行有效保温。
天气回暖后，部分盖二膜的蒜地仍有薄冰附着于薄膜之上，但大多数蒜地积雪消融。当地蒜苗有轻度冻害，底部叶片有干尖、黄叶、发软现象，但蒜芯未见受冻，且根部冻害不明显，截至目前，产地未见大规模死苗、枯苗情况出现。
4、山东金乡产区
随着气温的回暖，蒜地积雪慢慢消融，部分蒜苗因受低温影响，底部叶片出现发红、干枯等现象，但放眼望去，蒜地仍是一片青绿，寒潮对蒜苗的实质性影响仍需后期观察。
其他蒜区，如河北大名地区，因当地降雪量较大，截至目前，当地蒜区积雪尚未消融，二膜蒜苗多在冰层掩埋之中，寒潮对当地蒜苗的实质性影响仍等待进一步考察。济南商河产区，因蒜苗长期覆盖二膜，冰雪融化之后，低温的影响并不明显。
图5：12月27日，河北地区蒜苗被掩盖在积雪之下
综上所述，极端寒潮天气会对蒜苗的生长产生一定影响，但因产区不同、种植时间不同、种植品种不同，蒜苗所受到的影响也不同。其一，降温之前，由于产地气温偏暖，部分有根腐病的蒜苗根系较弱，抗寒能力低，其出现冻害程度较重；其二，河北、河南地区雨雪寒潮来势更为猛烈，当地蒜苗受冻程度高于山东蒜区。其三，部分早熟品种或者种植时间偏早的大蒜，因前期气温偏高，蒜苗旺长，猛然的降温让部分弱苗缺乏适应过程，蒜苗出现干尖、叶片失水枯白、枯黄等表现，呈现出或轻或重的冻伤。
那么，发生冻害的大蒜，产量最终减还是不减？虽说，本轮寒潮过后，北方主产区的大蒜存在减产的可能，但对于蒜苗的危害程度及产量的影响尚未有明确定论。毕竟，未来还有很多不确定因素影响着大蒜生长。
敬请大家继续关注本网公众号dasuan51，国际大蒜贸易网将持续关注各产区大蒜苗情长势，深入调研，抽丝剥茧为你寻找答案。同时，欢迎各地蒜农、蒜商针对当地蒜苗情况，评论区积极留言互动。
近期，“大蒜叶片受冻”“蒜苗冻死”等话题热度颇高，各种图片、视频在社交网络疯传，是否会影响当下库蒜的行情？据本网了解，目前库蒜交易起色不大，市场新货源零星出现，货源供给依旧处于偏多局面，炒货商保持谨慎的观望态度，刚需客商抵触高价货源，大蒜市场交易不温不火，价格平稳略弱。
虽然国内市场行情比较平淡，但大蒜出口势头依旧强劲。11月份，海外市场需求旺盛，大蒜出口数量创14年新高！接下来，跟上小编的脚步，一起盘点11月份大蒜出口有哪些新变化。关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
一、海外需求强劲，11月出口量同环比大增
国际大蒜贸易网数据显示，2023年11月份中国出口大蒜（包括鲜或冷藏的蒜头、其它鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、盐水大蒜、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜）数量总计约25.46万吨，出口金额总计约35656.60万美元。
其中，11月份鲜或冷藏的蒜头出口量约为22.50万吨，与2022年11月份同期的出口量20.72万吨相比，同比增加约8.56%；出口金额共计27702.93万美元，与2022年11月份同期的出口金额15539.18万美元相比，同比上涨约78.28%。
从近一年的大蒜出口数量看，11月份出口数量仅次于8月份的23.11万吨，暂时位于全年第二位。11月份中国大蒜出口量远大于前几个月，与10月的大蒜出口量15.82万吨相比，环比增加约42.19%。
图1：11月份鲜或冷藏大蒜出口数量柱状图
从贸易方式来看，2023年11月份中国出口鲜或冷藏的蒜头一般贸易量为21.56万吨，金额为26403.52万美元；边境小额贸易量为0.90万吨，金额为1271.55万美元，其他贸易量为0.03万吨，金额为27.87万美元。
二、11月鲜或冷藏大蒜，印尼进口份额占40%
国际大蒜贸易网数据显示，按国家来看，2023年11月份，中国鲜或冷藏的蒜头出口前十位的国家/地区分别为：印度尼西亚、越南、马来西亚、孟加拉国、泰国、菲律宾、阿联酋、巴基斯坦、俄罗斯、斯里兰卡。东南亚国家仍是我国大蒜出口的主要方向，出口印度尼西亚的大蒜数量最多，出口量同比增幅最大的是孟加拉国。
在采购数量排名前三位的国家中，印度尼西亚牢牢把握领先位置，大蒜出口数量为9.04万吨，金额为10209.72 万美元；出口越南数量为2.08万吨，金额为2351.85万美元；出口马来西亚数量为1.95万吨，金额为2371.94万美元。
图2：11月份各国家/地区鲜或冷藏大蒜需求份额扇形图
三、山东省出口量占据“半壁江山”
2023年11月份，中国鲜或冷藏的蒜头出口前四位的地区分别为山东省、江苏省、河南省、广东省，其中山东省出口量约13.30万吨；江苏省出口量约4.39万吨；河南省出口量约2.30万吨；广东省出口量约0.83万吨。
本月各省市大蒜出口量增幅明显，其中山东省出口量较去年同期增长0.78%，江苏省出口量较去年同期增长3.62%，河南省出口量较去年同期增长92.71%，广东省出口量较去年同期增长110.97%。
图3：11月份各省市大蒜出口数量柱状图
四、11月，大蒜出口量创14年新高
从每年11月份的大蒜出口总量来看（图4），该月份的大蒜出口量差距较大，基本位于10-20万吨的区间。2017年以来，11月份的海外市场需求向好，采购数量多在16万吨以上。而2023年大蒜出口总量再次突破新高，位居近14年采购数量之最，海外需求动能强劲。
与此同时，11月份出口数量、单价均是同比增加。与去年同期的出口量20.72万吨相比增加8.56%。2023年11月份大蒜出口单价为1231.43美元/吨,与2022年11月份同期的出口单价749.88美元/吨相比，同比上涨约64.22%。
图4：2010-2023年11月份出口数量对比柱状图
五、小结
11月份，海外市场需求强劲，一方面源于印度尼西亚国内市场供应不足，采购总量增幅明显，11月份印度尼西亚采购中国大蒜的数量环比上一月份增加71.86%。另一方面源于节日提振，随着圣诞节日的到来，海外市场迎来备货高峰，国外各市场买家集中采购，需求升温明显，带动当月大蒜销货量加快。
整体来看，中国是世界最大的大蒜生产、消费和出口国，在国际市场上有较强的竞争优势。按照往年的量价关系，价格上涨对应的需求将会收缩。而今年大蒜出口背离往年的量价关系，与2022年同期大蒜出口量相比，今年各月大蒜出口数量有增有减，2023年1-11月份，我国鲜或冷藏的大蒜出口总量约为176.94万吨，与2022年1-11月份出口总量175.61万吨相比，同比增加约0.76%。与此同时，出口金额比2022年1-11月份增加31.55%，出口数量、出口金额均是上升之势。
古语有云，“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”进入到“大雪”节气以后，冷空气愈发活跃。12月8日，河南、山东等地区发布寒潮蓝色预警信号后，不少储存商心底燃起一团火，各产区库蒜交易有向活跃转变的趋势，价格止跌转稳。本周，随着雨雪、降温天气抵达， 即将迎来存蒜商期盼的大涨行情？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
一、大蒜产地交易实况
上周，金乡产区冷库蒜交易延续偏弱行情，其蒜价继续走低。上周初，库蒜供应量偏多，持有老蒜货源的卖家保持较高的出货积极性，质量偏差的老蒜更是低价减仓，而持有新蒜货源的卖家跟风减仓积极性也有提高，增加了供应端的卖货压力，蒜市交易氛围较为低迷，其蒜价有两三分下探。
进入上周三，随着寒潮降温舆论的发酵，储存商持货信心好转，认价出货意愿降低，多数货主坚持原有售价出货，而刚需客商继续随行补货，热销货源交易氛围向暖，其价格止跌转稳。
与此同时，杞县、中牟、邳州产区冷库蒜交易也一改周初的颓势，库蒜行情有止跌转稳的表现。
图1：金乡产区大蒜价格走势图（来源国际大蒜贸易网）
二、库蒜供需两面有何变化？
（1）供应方面
根据老蒜存库周期的了解，多数老蒜货主其冷库货存放截止时间至元旦前后。因其老蒜存放周期较长，质量问题层出不穷，糖瓣、软化等毛病货源占比逐渐增大，大多数老蒜持货商续存冷库的意愿不强，正在积极清售库存，加大了供应面的出货压力。而持有一般偏差货源的卖家在年前轻仓出局积极性也相对较高，供应端货量整体相对宽松。
图2： 正在打包的冷库大蒜图（来源网络）
（2）需求方面
随着印尼订单的陆续发走，加工厂购货的积极性稳中有降，而终端市场需求持续低迷，经销商到产区备货意愿不强，买卖交易维持低库存状态，使得国内外市场刚性需求较弱，对行情的支撑动力不足。
三、暴雪加寒潮，蒜苗大面积冻伤？
根据多地气象台了解，杞县气象台2023年12月10日10时33分发布寒潮蓝色预警信号；接着，中牟县气象台2023年12月11日05时20分将暴雪橙色预警信号升级为暴雪红色预警信号，然后，山东省气象台于12月11日06时继续发布寒潮蓝色预警。
图3：河南省生效中预警信号图（来源网络）
截至目前，寒潮、暴雪、大风预警仍在生效中，大范围雨雪天气的接连来袭，是否会冻伤蒜苗呢？
根据大蒜的生长习性了解，大蒜幼苗期最适温度为12-16℃，可耐受短时间-10℃的低温。如果-10℃以下低温时间过长，极易发生冻害情况，而河南省此次寒潮达到“王炸”级别，长势较弱的地块其大蒜根部和生长点被低温冻伤的几率较大，不利于蒜苗安全越冬。
当前，由于温度初降，积雪覆盖下的蒜苗尚无明显冻害迹象，而炒货商保持着持币上观的态度，参市策略保守，金乡、杞县、中牟、莱芜等产区库蒜交易格局暂未发生大逆转，近期库蒜交易不温不火，价格保持稳定。但新一轮的寒潮降温正在酝酿，相信，随着时间的发酵，储存商期待的大涨行情有望迎来……
半月以来，冷库蒜价格多次蓄势拔高，但受供需关系以及市场人气影响，大蒜价格止涨回落，价格在区间内震荡，结果有些不如人意。岁末，市场利好利空因素交织，大蒜行情要往哪里走？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
一、大蒜产地交易实况
上周，冷库蒜供应量相对宽松，因多空消息的交织，储存商持货心态不一，好质货源卖家要价坚挺，部分一般次货卖家售货显主动，要价有小幅回旋余地，而周内产地需求转弱，客商购货积极性由高变低，购货对其品质较为挑剔，产地出现“好货难买，次货难卖”的行情。截至上周末，金乡、杞县、中牟产区冷库蒜交易由强转弱，价格有两三分震荡调整。
图1：金乡产区大蒜价格走势（来源国际大蒜贸易网）
与此同时，在金乡、杞县、中牟产区行情起伏不定的情况下，邳州产区独树一帜，其库蒜价格稳步攀升。11月份以来，因原皮加工老蒜的质量问题愈发突出，皮净色亮的净蒜在市场的竞争优势逐渐凸显，经销商采购积极性提高。截至上周末，6.5cm库内净蒜价格涨至7.15元/斤，周内涨幅约为0.70%。
二、库蒜向上难攀升的原因何在？
（1）库存量太多
2023年的产新大蒜虽然是个双减的年份，但过高的预期提前透支了蒜价向上的动能，面对收购期源源不断的货量，多数短期存蒜的晒蒜客商因投入成本较大而被动入库，叠加上季库存，多半数的大蒜被存入库里，增加了库存大蒜的销售压力，这是压制库蒜上行的第一座“大山”。
图2：干蒜卸车入库场景图（来源网络）
（2）新季大蒜秋播面积增加
夏收期间，在双减的利好推动下，大蒜价格多数时间位于3.50元/斤以上运行，老百姓获利颇丰。因此，秋播时，河南、江苏地区的老百姓种蒜热情高涨，带动新季产地大蒜秋播面积有5%-15%不等的幅度扩张，未来市场充盈的供应也给买卖双方造成不小的压力，这是压制库蒜上行的第二座“大山”。
三、岁末，库蒜再次反弹的信号强不强？
（1）供应端有向宽松转变的趋势
一方面，老蒜货主减仓意愿相对较高。持有老蒜货源的存货商因库期的临近，保持着较高的卖货积极性，增加了供应面的卖货压力。
另一方面，新蒜卖家春节前出货的意愿有所增强。部分中小散户有中途下车的打算，部分存储商有春节前回笼资金的需要，部分获利的储存商减仓出局意向提高，其持货态度不如前期强硬，给供应面施加压力。
图3：大蒜加工成品图（来源网络）
（2）需求面景气度欠佳
一方面，因老蒜长期存放容易出现质量问题，做包装、发市场及扒米客商采购新蒜的比例提高，不过，国内外市场客商采购多是适量补库，以销订采情况较多。
另一方面，12月份大蒜出口需求逐渐转淡，12月份随着全年印尼配额的完成，出口加工厂订单量将会缩减，对市场的拉动作用相对减弱。
综合多种因素分析，在多座“大山”的压制下，将会导致投资者的参市信心不足，而新季种植面积、走量、苗情等话题的争论使得买卖双方喜忧参半，将使蒜市追涨热情不高，上攻略显乏力。
值得一提的是，岁末将至，多地“消费红包”层出不穷，促消费政策持续发力，国内居民消费潜力有望回归，或将提振业内投资者对于大蒜市场的信心，叠加老蒜的加速消耗，库蒜有望将再次启动反弹行情……
近段时间，冷库蒜交易稳步向好，经过多次蓄力，本周一，其蒜价再次冲进3.80元/斤左右的门槛，释放向好信号。而国外市场也是利好频出，9、10月份中国大蒜对外出口数量稳步增加。那么，10月份海外市场需求有哪些变化，小编带大家来解惑。关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
一、十月大蒜出口同比量减价升
国际大蒜贸易网数据显示，2023年10月份中国出口蒜头（包括鲜或冷藏的蒜头、其它鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、盐水大蒜、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜）数量总计约18.59万吨，出口金额总计约27947.07万美元。
其中10月份鲜或冷藏的蒜头出口量约为15.82万吨，与2022年10月份同期的出口量19.18万吨相比，同比减少约17.50%；出口金额共计20446.56万美元，与2022年10月份同期的出口金额15371.43万美元相比，同比上涨约33.02%。
图1：10月份大蒜出口数量柱状图(国际大蒜贸易网制）
从贸易方式来看，2023年10月份中国出口鲜或冷藏的蒜头一般贸易量为15.18万吨，金额为19565.11万美元；边境小额贸易量为0.59万吨，金额为827.90万美元，其他贸易量为0.05万吨，金额为53.56万美元。
二、东南亚国家要货量位居榜首
按国家来看，2023年10月份，中国鲜或冷藏的蒜头出口前十位的国家/地区分别为：印度尼西亚、马来西亚、越南、孟加拉国、菲律宾、泰国、阿联酋、斯里兰卡、巴基斯坦、荷兰。东南亚国家仍是我国大蒜出口的主要方向，在排名前十的国家里面，出口斯里兰卡的大蒜同比增幅最大，高达161.13%，出口阿联酋的大蒜同比降幅明显，约为44.33%。
图2：10月份各国/地区大蒜采购份额图(国际大蒜贸易网制）
在采购数量排名前三位的国家中，印度尼西亚牢牢把握领先位置，大蒜出口数量为5.26万吨，金额为6136.16 万美元；出口马来西亚数量为1.63万吨，金额为2100.44万美元；出口越南数量为1.52万吨，金额为1708.63万美元。
三、山东省出口量稳中向好，环比增加2.76%
按省市来看：2023年10月份中国鲜或冷藏的蒜头出口前四位的地区分别为山东省、江苏省、河南省、广东省，其中山东省出口量约9.69万吨；江苏省出口量约2.63万吨；河南省出口量约1.77万吨；广东省出口量约0.53万吨。从排名前四位的省份看，山东省、江苏省的大蒜出口数量同比降幅明显，河南省、广东省的大蒜出口数量同比有明显增幅。其中，河南省出口量较去年同期增长26.70%，广东省出口数量较去年同期增长43.62%。
图3： 10月份各省市大蒜出口数量图 (国际大蒜贸易网制）
四、海外市场需求前景向好
从最近一年中国大蒜出口总量走势可以看出，10月份的大蒜出口量处于各月一般水平，10月份中国鲜或冷藏的大蒜出口量约为15.82万吨，与9月份的出口量14万吨相比，环比增加约12.99%，印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国家的进口量较上月有所增加。不过，从历年该月份的海外市场需求来看，多数年份其出口量在8-19万吨，而今年10月份出口数在15.82万吨，位于常年中等水平。
图4： 每年10月份出口总量比较图 (国际大蒜贸易网制）
与2022年同期大蒜出口量相比，今年各月大蒜出口数量有增有减，2023年1-10月份，我国鲜或冷藏的大蒜出口总量约为154.44万吨，与2022年1-10月份出口总量154.89万吨相比，同比减少约0.29%。
根据历年海外市场需求看，每年冬季都是需求旺季，十一、二月份需求前景依旧可期。虽然今年大蒜订单价格同比翻番，但海外市场采购数量降幅较窄。十二月份，进入圣诞销售旺季，海外需求量存在向好的可能，库蒜上涨的行情或将继续发酵……
十一月份，冷库蒜经过半个多月的攀高，部分在夏末尾期收购入库的储存商已经扭亏为盈，不少储存商已经尝到盈利的甜头。11月21日，当库蒜再次冲高后，产地供应是否会朝着宽松转变，再度刷新高点可能性有多大？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
产地交易实况
金乡产区，作为大蒜交易的集散中心及价格形成中心，依旧起着风向标的引领作用。从产地交易实况看，十一月份的大蒜价格呈现“上涨-回调-再次蓄力上涨”的循环走势，每次价格波动具有时间短、幅度小的特点。
在蒜市人气升温过程中，卖方在市场占据主动权，卖货普遍提高要价，涨价期间其价格每日以两分左右的幅度爬升。而在这两轮上涨的行情中，大蒜价格每次向上攀升一毛左右的幅度后，买家高价接货变为吃力, 冷库蒜出货节奏因此变慢，大蒜上涨行情遇阻，其价格因此出现微幅整理。
图1：金乡产区大蒜价格走势（来源国际大蒜贸易网）
整体来说，经过两轮的蓄力上涨，截至11月22日，大蒜价格有4.37%的幅度上行，一般混级（金乡产区）再次迈入3.80元/斤左右的门槛。
库蒜，涨跌由谁主导？
十一月份，大蒜价格上涨受多重利好拉动，出口订单的下放、人气的回暖、游资的介入等多重因素均对大蒜价格向上攀升起到推动作用。但说到价格上涨的导火索还是基于销量的见好。走货量的放大使得储存商一扫往日阴霾，供应过剩的局面由此缓解，持货信心增强，供应端的卖货压力得到减轻。
库蒜，涨钱的后劲足不足？
截至目前，库蒜接连两次迈入3.80元/斤左右的门槛，但在价格进入3.80元/斤左右的赛道后，行情就会出现反复调整，涨势戛然而止。随着部分储存商的扭亏为盈，卖方情绪化表现明显。而电子盘多个合约持仓量的增减变化进一步刺激着储存商的神经，买卖双方由此展开拉锯战。
图2：大蒜出库交易场景（来源网络）
因此，对于储存商来说，坚定心态是支撑后市上涨的推手。据不完全了解，作为老蒜存放量最多的金乡产地，约有1/3以上的老蒜属于问题货源，可供交易的优质货源少，低价老蒜正逐步失去替代品优势。而在今年新季收购的大蒜成为流通市场的单一货源后，更将有利于坚定持货者的出货信心。
与此同时，需求方面，存在较多缺口。在价格上涨的影响下，短炒商的加入改变了需求主体单一的情况，更为有效地支撑行情。未来市场也将有新的需求亮点出现，腊八、圣诞、元旦等关键性消费节点的出现，也将刺激客商备货的积极性，需求进一步回暖。届时，库蒜价格或将迎来更大范围的反弹。
立冬后，经过两周的酝酿，各蒜区货源供应量新增不大，随着需求前景的向好，冷库蒜价格再破前期高点，金乡一般混级的均价有冲破3.80元/斤左右的气势。这是冷库蒜交易以来的第二轮上涨，经过连续两周的拔高，本轮大蒜价格涨幅在4.38%。新一轮的大蒜上涨拉开序幕，库蒜价格的顶峰会在哪里出现？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
产地交易实况
其中，金乡产区率先领涨。因人气的推升，储存商持货信心好转，产地新蒜供应量一般，蒜市卖压新增有限。不过，因货源品相的差异，持货商出货心态略有差异，持有老蒜货源的卖家卖货随行就市，好货卖家抬价卖货情绪增浓。而市场需求持续向好，国内市场客商对于新蒜的采购热情有所升温，做包装买家采购冷库新蒜的热情也再与日增浓，蒜市买卖氛围整体转向活跃，交易量有小幅放大，价格稳中攀升。在金乡产区蒜价领涨后，杞县、中牟、邳州产区市场交易氛围也向活跃转变，在刚需客商补货量增加的推动下，上涨动力持续酝酿。
图1：金乡产区大蒜价格走势（来源国际大蒜贸易网）
库蒜连续上涨的原因起于何？
十月底，关于冷库蒜走量的加大在市场引起广泛关注和争议，根据蒜界人士反馈，看多者认可十月份走货量超五十万吨，而看空者认可走货量在四十多万吨。但不论哪种言论，销量的加快在市场掀起一阵热潮，强化了业内人士对于后市的看好预期。储存商的持货信心也因此得到提振，在当前库蒜出货盈利空间有限的情况下，新蒜持货方卖货意愿不强，而老蒜货源因质量问题频发难以形成有效补充，促使产地好质货源供应偏紧，成为蒜价格上涨的推手。
图2：冷库大蒜出库（来源网络）
价格上涨后对于市场有何影响？
那么，蒜价上涨后有没有抑制下游消费呢？跟据消费市场的了解，由于本轮价格上涨的幅度并不大，下游客商采购仍维持常规性补货，对于国内消费市场并没有起到明显抑制作用。而出口方面，其需求量反而呈现增加的态势，随着年节的临近，印尼市场正在积极准备年前的订单。并且，游资也因库蒜交易的起航，参与炒蒜的积极性提高，改善了需求前景。
另外，据销区了解，由于好质老蒜组织难度提高，其品相欠佳，多数经销商有在元旦前结束采购老蒜的计划，借此机会，库内新蒜的市场份额或将再度拔高，利好蒜市行情。
图3：越冬蒜苗（来源网络）
在当前需求改观的背景下，一定程度上提振了投资者信心，冷库蒜成交氛围向好。值得注意的是，虽然冷库蒜吹响了上攻的号角，但冷库蒜价格向上攀升的道路上仍有诸多阻力，如未来新季种植面积扩大趋势已定、冷空气的出现抑制了蒜苗的旺长而利于积累营养物质等 应引起投资者的警惕，参市心态应保持谨慎。未来，大蒜人气能否继续火爆，还需积极关注市场各方动向……
近半个月，冷库蒜交易平淡如水，各产区避险情绪升温，买卖多处在高不成低不就局面，大蒜价格已经连续两周保持一条直线。而十一月初，炒货商蠢蠢欲动，加工厂、批发市场客商拿货热情上升，市场信心回暖，各产区蒜价全面飘红，其上涨的火苗有点燃的迹象。关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
与此同时，为准确把握市场趋势，探秘大蒜上涨的密码，国际大蒜贸易网大蒜面积调研团队，针对这一关键性指标-秋播面积，于10月23日-28日，在山东、河南、河北、江苏主产区及周边进行为期一周左右的大蒜种植面积实地调研。截至今日，2023年大蒜秋播面积调研也有初步结果，面积扩种真实情况究竟如何，能否给市场再添看涨砝码？
为了让蒜圈的朋友更直观地了解到大蒜秋播面积的真实情况，小编特意为大家整理了调研期间发布的文章。请跟随小编的脚步，一起了解鲁、苏、豫、冀这几大省份大蒜秋播的真实情况。
文章一：
2023年大蒜秋播面积调研总结报告
2023年大蒜种植基本结束，目前各快手、抖音主播，及微信群等对大蒜今年种植面积，及种植户的积极性各有说法。为了摸清产区种植变化情况，为了掌握实地蒜农种植积极性，国际大蒜贸易网通过为期一周的产地走访调研、同时结合网上问卷调查及无人机实地遥感等综合汇总如下。
调研关键词：产区有见利从众的扩种，也有逆向思维的减种，还有边工边农的保持原来面积。整体主副产区大蒜扩种，平均增幅受区域影响有多有少。
一、山东金乡及金乡周边秋播面积调研
调研时间：10月23-24日。
调研地点：山东金乡及金乡周边（鱼台县、丰县、成武县、巨野县）。
走访对象：蒜农、网站信息员、农资店、包地户、耕作农机手等。
种植情况：金乡属于大蒜主产区之一，主要种植品种其一、太空早熟大蒜；其二、杂交红蒜；其三、杂交白蒜；其四、早熟薹蒜。金乡产区大蒜种植面积内围核心区域略微减少或持平，但***********************************。
………………
二、河北大名产区及周边秋播面积调研
调研时间：10月25日
调研地点：河北大名产区及周边（大名县、馆陶县和山东冠县、斑鸠店镇）
走访对象：蒜农、蒜种采购商、网站信息员、包地户。
种植情况：河北大蒜产区涵盖山东西北蒜区，本产区大蒜种植以杂交红蒜为主，销售用途多作为蒜种、种蒜黄，蒜米料及部分削胡蒜等，因此蒜农有出售把子蒜，毛胡蒜的习惯。或许用途的原因，本产区蒜农话里话外，对蒜头大小概念不强，但较为重视种植密度，因此种植中机器打眼的也不多，多是传统的拉钩播种，经过深入走访，核心区域整体种植面积微增，***********************************。
更多报告详情，点击这里查阅。
一、市场看点
寒露过后，秋意渐浓，大蒜主产区秋播进入最后关头，山东、河南、江苏等蒜区正在紧张的栽种中。而国庆假日光环褪去后，冷库蒜阶段内利好有限，各产区需求提振略显乏力，多空双方拉扯不断，后期行情受谁掣肘？关注国际大蒜贸易网快手账号（garlic51），抖音账号（51dasuan），查看大蒜调研视频和最新价格报道。
二、产地交易实况
金乡产区，冷库蒜氛围依旧沉闷，价格重心继续下探。国庆节后，产地早晚熟大蒜秋播农忙中，加工厂工人回流较慢。而因人气欠佳影响，货主持货心态不稳，其中，持有老蒜的卖家出货显主动，而持有偏次质量货源的卖家卖货有商谈空间，多数持有好质高标货源的卖家要价较为坚持。需求端围绕刚需进行，短炒客商介入零星，刚需客商采购对口混级压价跟进，好品质老蒜、蒜米料、南亚、中东等混级在市场较受青睐外，其他混级成交热度较差，交易起色不显。
（最近两月库蒜价格走势图）
独树一帜，虽然金乡、杞县、中牟产区库蒜瘟行，但邳州产区库蒜行情大体稳定。秋播期间，因用工紧张影响，原皮蒜加工点减少，批发市场客商陆续转向采购冷库货源交易，南方及高端市场买家对本地净蒜需求增加，净蒜交易氛围向暖运行，销量进一步上升。目前，库内6.5cm级蒜价格维持在7.00元/斤左右。
三、假日光环褪去，终端消费实况
据各地批发市场反馈看，国庆节后，居民消费活力受价格掣肘，各级批发市场客商补、备货的积极性有限，各地销区走货承压，蒜头销量未见明显改善。
北京新发地批发市场销区批发价格保持稳定，周内交易货源以邳州净蒜及河南好品质老蒜为主，终端市场消费起色暂不明显，下游二、三级市场采购积极性有不明显提高，部分低价位级蒜成交略显顺畅，但整体下货量较上周浮动不显，库内6.5cm邳州净蒜售价在7.50元/斤左右，而河南6.0cm级蒜价格5.55-5.70元/斤，蒜米价格稳定在3.36元/斤左右，日销量稳定在三十多吨。
（工人分拣大蒜图）
长沙高桥大市场交易货源依旧较杂，邳州蒜、金乡太空蒜、杂交新老蒜等货源均在市场销售，受蒜头品相整体欠佳影响，下游客商备货积极性不高，终端销区销货力度也不快，当前一车货源需要8-9天的时间消化，走货速度不及往年一半，其批发价格保持稳定，库内邳州6.5cm价格在7.40元/斤左右，6.0cm金乡太空蒜价格在6.20元/斤左右。
四、后市展望
国庆假日光环消退后，餐饮需求恢复常态，扒米加工厂销货速度略有放缓，并且批发市场客商补货热情一般，阶段性消费利好有限。而产地供应压力增浓，虽然多数货主有抗价情绪，但持有偏次货源的卖家跟风卖货情况较多，次货拖拽蒜市行情明显。寒露过后，冷库蒜价格呈现震荡偏弱态势。未来，库蒜前景如何，大蒜秋播面积或将是掣肘行情的关键。国际大蒜贸易网调研组后期也会就产地种植进度及面积增减情况，进行实地考察，揭开新季大蒜秋播的面纱。
一、市场看点
大蒜主产区进入农忙阶段，河南杞县、中牟、江苏邳州及山东金乡、莱芜产区中晚熟大蒜播种进行中，蒜地到处是忙碌的场景。在产地秋忙的同时，冷库蒜走出震荡偏弱的行情，蒜市人气下挫，受各种偏空舆论影响，持货商心态浮动，蒜市人气低迷，成交不尽人意，后市行情能否转向乐观？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
二、产地交易实况
以金乡产地为代表，2023年第41周，蒜市消息纷杂，部分走货不如预期的言论下挫市场人气，老蒜、偏次质量的新蒜货量增加，持货商卖货底气不足，而加工厂因秋忙用工紧张，刚需客商国庆期间补货兴致不高，买家购货挑拣余地较大，蒜价上冲乏力，有三五分回落。相较而言，杞县、中牟产区行情起伏不如金乡剧烈。一方面缘于供应端卖压不如金乡沉重，另一方面也缘于今年存放在冷库的大蒜质量整体欠佳，雨淋后的霉变的货源较多。在售的货源要么品相欠佳、要么个头欠佳。好品质货源不好组织，价格坚挺依旧，因此行情浮动较小。
三、大蒜秋播进度如何？
秋分过后，大蒜秋播进程徐徐展开。率先栽种的当属生长周期最短的杞县早早熟大蒜，历时一周左右的秋播，早早熟蒜苗也已经破土而出。据了解，因鲜蒜价格较好，今年老百姓种蒜的热情不减，打个比方去年有十家种麦的今年种麦的可能不足一半。但对于包地大户来说，当地包地费用核到800-1000元/亩，来自金乡、大名的蒜种价格也不便宜。考虑到种蒜的成本以及后市预期，高涨的种植热情受到一定打压,苏木地区包地种蒜的大户不多。
中秋、国庆期间，周口淮阳、通许等地也正紧锣密鼓的栽蒜中。据了解，早中熟大蒜秋播进入到收尾阶段，中晚熟大蒜仍在紧张的忙碌中。其中，包地大户种蒜的热情不算高，地块多是老百姓自家耕种。播种期间，虽有种植户反应今年秋播面积有增多的可能，但外来的包地大户不多，秋播面积最终如何，还有待出苗后进一步观察。
丰县产区，大蒜秋播时间较去年稍晚3-5天。因今年秋分节气过后雨水较多，其栽蒜进度略有推迟。伴随着机器播种机的推广，约有1/3的老百姓选择机播大蒜，但多数蒜农仍习惯于人工栽蒜。其原因有二，一方面人工播种出苗齐、出苗率高，另一方面也因为自家分到的地块不多，自家耕种尚有余力。目前，川蒜秋播进入到收尾阶段，杂交蒜少量开种。
聊城产区，中秋、国庆期间，阴雨天气较多，蒜地较为湿润，部分低洼地块土壤较黏，耕地不便，大蒜秋播进度也略慢于往年。目前，大蒜秋播提上日程也才三五天的时间，由于蒜种价格位于高位，部分老百姓为节省成本有掺蒜芯混种的情况。
经过初步了解，山东、河南、河北、江苏蒜区大蒜秋播进度过半，其中早熟大蒜秋播进入尾声，中晚熟大蒜正紧张的秋播中，预计三五天后各产区大蒜秋播进入尾声，秋播情况或将进一步明朗。
在大蒜秋播的背景下，冷库蒜虽阶段内有小涨出现，但人气推动不足，一般混级的价格尚未触及4元门槛，获利出局的储存商较少。买卖双方对于新季种植面积的关注度高于库内交易。受夏收大蒜卖价较高，蒜农收益尚可影响，新季秋播面积增加逐步成为业内共识，但增幅多少未有定论。至于新季秋播面积如何影响产地行情呢，国际大蒜贸易网（www.51garlic.com）会继续关注市场动态变化及大蒜秋播进度，为广大蒜友提供一手市场信息,为大蒜产业稳健发展出力。
一、行情概况
金九银十，双节黄金档迎来消费热潮，节日期间景点、高速、商场满是“烟火气”，人声鼎沸，热闹的场景随处可见。而在大蒜主产区，老百姓在蒜地忙于播种，参与冷库蒜交易的群体收缩，“银十”压力陡增，库蒜将会走向何方？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
二、"金九"交易向暖,库蒜猛抬头
以金乡产区为例，金乡产区，金九时节，冷库蒜交易呈现向好局面，其库蒜价格先弱后强。在冷库蒜出库交易时，蒜市人气备受打压，开库卖价并未达到储存商预期售价，卖货价格低于多数储存商的收购成本。在交易初期，老蒜货主也是经历了一次大换血，因资金问题或预期不高，老蒜卖家急于清仓，产地货量激增明显，库内老蒜价格拖拽新蒜有小幅微弱。
而进入中下旬，随着部分老蒜货源的减仓出局或倒手，供应压力明显缓解，持有新蒜的卖家出货信心也在回暖。与此同时，刚需客商节前备货积极性提高，好质量老蒜、中东、分级货源等在市场较受客商青睐，部分炒货商对老蒜货源的接货积极性与日提高，库内交易氛围转向活跃，价格止跌回涨，上抬幅度在两至三毛。
三、"银十"秋播正当时,库蒜调头向下
“金九”，国内外销量取得可喜的成绩，库蒜价格稳步上抬。而“银十”，产地交易并未迎来开门红，中秋国庆黄金周里，冷库蒜走量呈现收缩模式。根据各主产区了解，节日期间，或因农忙的影响、或因用工成本增加影响，产地货源多流量国内市场，交易并不热络。
以金乡产区为例，冷库蒜价格在上涨两毛以上的幅度以后，部分八月份存库的货主盈利初现，而多数储存商继续挣扎在亏损线下，等待合适时机回笼资金。此时，存货商心态略有分化，处于亏损状态的储存商，认价出货的意愿并不强烈，卖货积极性一般；而部分老蒜及新蒜卖家有逢利出局的意向，库蒜供应量增。
同时，节日期间，需求回暖势头的下降影响了卖方的持货信心，纷杂的市场信息如电子盘面的转绿左右货主判断。蒜市人气再度回落，质量欠佳的货源有议价空间，成交因此出现缓步下移的表现，蒜价调头向下。但产地交易并未一蹶不振，节日期间加工厂忙碌不停，做包装的厂家加工前期订单的不在少数，海外市场需求势头良好，持续释放活力。
四、国庆过后,蒜市存在哪些变数?
1、大蒜秋播延迟,面积暂不明朗
中秋节前后，河南中牟、杞县蒜区阴雨连绵，除早早熟大蒜栽种受影响较小外，早熟蒜、中晚熟大蒜秋播推迟，江苏邳州产区多数低洼地块仍在等待晴天的来临。大蒜秋播多是区域性、小规模栽种，种植面积未有定论，面积增减情况仍是个问号。
2、假期人流火爆,节后需求或放量
中秋、国庆假期，全国多地开启“人从众”模式，节日氛围浓郁，说明各地内需强劲，利于提振蒜市信心。待国庆佳节过后，终端市场或将存在较强的补货热度，于行情产生积极影响。
综合来看，“金九银十”，传统的消费旺季，国内在一系列稳经济、促消费政策的带动下，餐饮、住宿、文旅等消费需求扩大，经济复苏的信号不断增强。对于卖压沉重的冷库蒜也起到积极的提振。至于后市行情能否一片大好？国庆节后，随着新季大蒜秋播的收尾，蒜市人气或将给予一定信号，答案自会显现。
七月份，大蒜市场的交易冰火两重天。邳州蒜区的净蒜价格涨入“7元时代”，蒜农乐开了花；而在金乡蒜区，产地大蒜价格（以杂交一般混级为例）呈现偏弱震荡的格局，价格由“4元时代”跌进“3元时代”，持货方担忧情绪加重。
不过，在7月15日，大蒜价格在跌至3.82元/斤左右的新低点后有趋稳反弹的迹象，大蒜就要触底起航？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
一、产地收储实况播报
金乡产区，2023年第29周，新蒜交易颓势难改。其中鱼山市场交易以蒜米料、印尼等货源居多，而南外环马路市场交易货源以一般、好中混级为主。
周初，鱼山、南外环马路市场货流量偏多，南外环马路市场阶段内货流量在一百二三十车，但收购买家大幅减少，由原来的四五十家减至二十多家，买卖热度下降明显，价格乱行走低。阴雨天气过后，库外蒜交易在周末好转，南外环及鱼山马路市场货流量一般，客商增至三十多家，产地交易向好运行。从一般混级的报价上看，7月份的大蒜价格有两毛左右的回落，跌幅在4.5%。
其他蒜区，河南产地交易呈现缩量模式。市场货流量呈现偏大模式，道路两旁较为拥堵，卖蒜的商贩持货信心不稳，卖货普遍主动，而受跌跌不休的行情影响，人气低位徘徊，客商收购积极性较差，新面孔介入谨慎，需求较为乏力，价格乱行走低明显，截至7月15日，河南大混级的价格跌至4.05元/斤左右，阶段内跌幅在5.81%。
而江苏邳州蒜区，净蒜交易氛围向好，本、外地客商收储较为活跃，老百姓也是喜笑颜开，半个多月的时间价格上涨6.9%左右的幅度。
二、库外蒜反弹一触即发？
大蒜在经历半个多月的回调行情以后，7月15日,买卖交易终于迎来喘息的机会。
首先，供需格局开始有了新的变化。随着价格的走低，库外窝货的蒜贩其利润空间被不断压缩，部分持货商出现赔钱卖货的表现，卖家认价出货的积极性开始消退，好质货源卖家卖货坚持要价。而入库收储客商对好质货源的询价问货热情有所上升，不过，受限于外围次货在市场出现的频率依旧较多，阻力仍然存在。其次，市场人气回暖，近两天，大蒜市场关于国外需求缺口的利好消息增多。据不完全了解，菲律宾、缅甸、印尼等国家的本地大蒜供应量有限，当地蒜价相对昂贵，均有扩大进口数量以遏制当地蒜价上涨的计划。其利好信号的释放使得部分业内人士看到希望，人气有回暖迹象。
再者，外地散户蠢蠢欲动。7月17日，电子盘面的飘红使得大蒜市场的热度上升，外地游资再度介入市场的信心增浓，均有等待低价入场意向，对底部行情带来支撑。
结合终端消耗情况，今年高位运行的蒜价遏制终端市场的消费，各地批发商均有反映今年大蒜销量慢于去年同期。再则，当前大蒜价格即使出现回落，老百姓收益仍较颇丰，对于种蒜持有较高的热情，下季种植面积的扩大也在业内人士的考量之中。
所以，考虑到未来预期，外地散户即使蠢蠢欲动，但避险情绪仍占据主要地位，客商的持货信心需要更多的利好条件去提振，介时行情才会迎来逆转……
近段时间，大蒜市场的价格并不理想，除邳州产区外，河南杞县、中牟、山东金乡产区均呈现货多压市的情况，市场愁云惨淡，价格连续大幅度下跌。一时间风光无限的大蒜头竟成了蒜贩手中的“烫手山芋”，大蒜交易到底出了啥状况？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
一、产地收储实况播报
金乡产区，从价格走势图上看，六月份下旬库外新干蒜的价格迈向4.17元/斤（一般混级）的高点，到了7月份上旬，产地新蒜价格已经跌破3.90元/斤（一般混级）的低点。不足20天的时间，新蒜的价格下降幅度达到6.47 %左右。产地交易的突变源于卖方抛压的增加，而需求端购买力不强。
2023年第28周，鱼山、南外环马路市场上货量同步加大，鱼山市场的货流量由五六十车增至一百多车，南外环马路市场阶段内流动货量增至一百四五十车的水平。外围晒蒜被不断拉往市场销售，供应呈现宽松模式。而市场需求由升转降，外地游资进场分散，叠加今年大蒜价格较高，资本、游资炒作较为谨慎，大蒜价格也跟着频繁浮动。寝食难安、坐立不宁是蒜商近期的真实写照，部分蒜贩也担心今年重蹈2019年大蒜收购期高开低走的覆辙，吐货意愿较为强烈，行情呈现出偏弱走势，价格跌跌不休。
邳州蒜区，相对于金乡产地交易的愁云惨淡，当地净蒜购销却是风光无限、场景火爆。从价格走势图上看，6.5cm的净蒜在7月上旬冲破7元大关，蒜农收益颇丰，喜笑颜开。
农户直言，今年的大蒜价格可谓是十年九不遇的好行景，2019年也没卖过这么高的价格。入库收储商、发市场客商有序进场收货，买卖交易积极，从6月20号至7月8号十多天的时间里，净蒜价格涨幅达17%。然而新蒜价格飙升七元没几天，买家畏高情绪滋生，收购点有停收情况的出现，叠加货源供应量的突然增加使得蒜市再度调头下滑，价格有2.84%幅度的下跌。
二、销区下货速度变慢
产地价格的上涨传导至批发市场以后，各销区的批发价格也跟随产地有明显的上探，但销区下货的速度却因高价受到限制，消费活力一般。
西安欣桥蔬菜批发市场交易货源以库外新蒜为主，冷库蒜鲜蒜在市场销售份额较小。终端市场消费平平，周内日下货量在40-50吨，销货速度较去年同期约少20%左右，高价货源在市场销售不畅，目前，库外河南大混级价格在5.00元/斤左右，库外邳州6.0cm净蒜价格在6.50-7.00元/斤。北京新发地批发市场销区批发价格稳中有涨，其中邳州净蒜价格有五至六毛上涨，6.5cm邳州净蒜售价在7.25元/斤左右。而河南6.0cm级蒜价格5.80元/斤左右，价格维持稳定。周内销区下货速度尚可，局部交易显快，买卖购销多是围绕刚需进行。
长沙高桥大市场交易货源以邳州净蒜和金乡蒜为主，周内邳州净蒜跟随产地有三四毛的上涨，金乡蒜价格以稳为主，下游客商备货积极性不高，往年同期一车半挂在市场销售8-9天的时间，而今年需要十多天的时间去消化，销区走货速度渐缓，库外邳州6.5cm净蒜价格在7.33元/斤左右。
三、库外蒜跌跌不休会持续多久？
总的来说，产地交易低迷的原因是由多种因素造成的，其主要因素还是供需失衡的出现。近期大蒜价格的回落让市场情绪低迷不振，业内人士议论纷纷。不少持蒜者表示新蒜收购没有等到“蒜你狠”，价格反而一降再降，是否会迎来“蒜你哭”的结局？市场担忧情绪加重。但从各产地蒜农手里的余货量来说，大蒜市场交易并不如现象中的恶劣，卖压也并不如想象中的沉重，大蒜也很难出现滞销的情况。
但在外围晒蒜的冲击下，产地卖压一时较难缓解，下一波收储商介入也在盘算成本优势，买卖交易的窘境等待缓解。而据中国天气网的预报，位于副热带高压边缘的黄淮、四川盆地等地将成为我国的降水中心，北方地区雨水连成片，暴雨过后产地交易能否如意还在等待更多的利好信号释放……
六月份自新干蒜交易以来，大蒜交易起起落落，牵动着数万蒜友的心弦。7月1日，市场风向出现调转，金乡、杞县、中牟等产区大蒜价格出现普涨，库外蒜交易到了出现转折的时候吗？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
一、产地收储实况播报
金乡产区，作为大蒜价格风向标的知名产区，稍有风吹草动就直接影响到其他蒜区的交易。库外新干蒜上市以来，产地的价格上演了“过山车”式的行情。6月19日，作为买卖交易的分水岭，19日之前，大蒜价格缓慢上行，杂交一般混级的价格上涨至4.17元/斤左右的高点，南外环沿路收购的客商也增至三四十家，购销较为活跃。而19日之后，南外环、鱼山马路市场表现出买卖不积极的状态，收货入库的客商由五十多家减至二三十家，大蒜市场从人气满满过渡到沉闷不堪，客商拿货对其价格、质量较为挑剔，多维持低补库量的节奏采购，其价格呈现滑坡下跌走势，使得产地新蒜交易的最高点和最低点有两至三毛的价差。
6月5号新蒜交易以来，大蒜市场的交易价格随着货量的增减有明显波动，呈现出先涨后落的走势，其频繁波动的原因也不外乎市场供应与需求的转变。
从市场的交易来看，收购成本价格成为衡量收储风险高低的标准。库外新蒜价格的高企，让业内人士采购的步伐慎之又慎。客商在随着货量的增加而出现缓购、停收、压价拿货的行为，也是在降低自身后期出库的风险压力。其新干蒜交易至今，入库收储呈现出细水长流的缓慢进展模式，使得买方之间的成本价格暂未拉开较大悬殊。
二、大蒜产区下货情况
据国际大蒜贸易网调查，老百姓对于今年新蒜价格较为认可，各产区的下货速度快于往年同期。受生长期频繁冷空气的影响，大蒜叶片光合作用受到限制，土壤墒情欠佳，大个头比例的蒜头不如往年多。叠加五月下旬的阴雨天气影响，部分大蒜在晾晒过程中遭遇雨淋，使得蒜头出现外皮发黑、长霉或腐烂等情况，影响了新蒜的品质。所以在新蒜交易初期，老百姓卖小蒜卖的较为积极，淮阳、通许等外围副产区的老百姓顺价出货成为常态，下货量相对偏快。并且，今年新蒜总体供应量减少，各主产上货量小于往年高峰时段，今年各蒜区出现明显扎堆卖货的概率也随之减小。
三、蒜价是否触底起航
进入7月份，市场瞬息变化。7月1日，多版本库存数据发布以后，库存压力不浓的话题被市场炒热，电子盘面的飘红再次引领现货人气，买卖双方的持货信心渐足，库外蒜价格出现阶段性反弹，金乡一般混级有了冲向四元的气势。但在7月2日，库外蒜交易却出现大反转，金乡产地上货量又是偏大的一天，货量的加大使得蒜贩卖货心态略显浮躁，卖方在市场卖货较为被动，大蒜价格再度调头向下。
库外行情接二连三的反转，正反映出市场情绪的变化。业内人士对于产量、存量的分歧，使得蒜农、蒜贩、市场三方对于当前新蒜价格的认可度不高。作为推动行情的主力-收储商，当前的大蒜价格对其吸引力有限，本外地客商因库存、资金的压力，主被动入库意愿不足。而作为供应一方，好蒜剩余比例的减少，也使得蒜农认价出货的积极性一般。多空双方摩擦不断，你认为支撑蒜价走强的点会出现在哪里？
一、行情概况
最近两周的大蒜行情跌宕起伏，每日的价格随着上货量的多少而发生改变，杂交一般混级的价格在冲高至4.17元/斤左右后出现偏弱行情，行情瘟弱不快，其价格走低两毛左右。同时，5月份的海外需求量再度萎缩，订单为何又再度“蒸发”？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
二、出口总结
国际大蒜贸易网数据显示，2023年5月份中国出口蒜头（包括鲜或冷藏的蒜头、其它鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、盐水大蒜、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜）数量总计约14.02万吨，出口金额总计约19317.26万美元。
其中5月份鲜或冷藏的蒜头出口量约为11.55万吨，与2022年5月份同期的出口量13.42万吨相比，同比下降约13.94%；出口金额共计12990.96万美元，与2022年5月份同期的出口金额11513.31万美元相比，同比上涨约12.83%。
（图一）
从贸易方式来看，2023年5月份中国出口鲜或冷藏的蒜头一般贸易量为11.06万吨，金额为12365.11万美元；边境小额贸易量为0.36万吨，金额为511.00万美元，其他贸易量为0.13万吨，金额为114.84万美元。按国家来看，如（图二），2023年5月份，中国鲜或冷藏的蒜头出口前十位的国家/地区分别为：印度尼西亚、越南、马来西亚、泰国、孟加拉国、菲律宾、阿联酋、沙特阿拉伯、 塞内加尔、哥伦比亚。其中出口印度尼西亚数量为3.77万吨，金额为4165.08万美元；出口越南数量为1.74万吨，金额为1802.71万美元；出口马来西亚数量为1.74万吨，金额为1962.65万美元。与去年同期相比，越南、马来西亚、阿联酋的需求保持正增长的情况，而印度尼西亚、泰国、孟加拉国、菲律宾、沙特阿拉伯、塞内加尔、哥伦比亚等海外市场的需求出现负增长。
（图二）
从海外市场需求看，5月份出口要货量最多的依旧以东南亚地区的国家为代表，排名前三的国家依旧为印度尼西亚、越南、马来西亚。泰国由上月的第七名一跃成为第四名，虽然需求量同比减少，但较上一月份环比增加22%。而孟加拉、菲律宾进口大蒜的数量骤降明显，较去年同期减少约40%-50%。按省市来看如（图三），2023年5月份中国鲜或冷藏的蒜头出口前四位的地区分别为山东省、河南省、江苏省、云南省，其中山东省出口量6.39万吨；河南省出口量2.52万吨；江苏省出口量1.37万吨；云南省出口量0.35万吨。
（图三）
三、数据比较
从最近一年中国大蒜出口总量走势可以看出如(图四)，5月份的海外市场需求量继续减少。从近一年的海外市场需求看，5月份国外市场要货量最低，5月份鲜或冷藏的蒜头走量比上一月份减少3.37万吨，环比减少22.59%，海外市场需求氛围欠佳。通过海关数据可知，2023年1-5月份大蒜(鲜或冷藏的蒜头)出口数量总计约70.61万吨，与去年同期相比，环比上涨4.31%。
(图四)
根据每年5月份的出口数量比较，2023年5月份出口数量为11.55万吨，与去年同期13.42万吨相比，同比减少1.87万吨，降幅约为13.94%。如（图五）所示，从历年5月份的海外市场需求来看，每年5月份是海外市场要货的淡季，要货量在12万吨徘徊，今年5月份要货量维持常态水平。
（图五）
四、小结
1、5月份正值海外市场需求淡季。国际大蒜贸易网数据显示，2013-2023年期间，每年5月份我国大蒜出口量保持在11-13万吨的区间。而今年5月份海外市场鲜或冷藏的订单量在11.55万吨，环比4月份大跌约22.59%，要货量保持在常年低位水平。
2、高价遏制消费表现的淋漓尽致。由于新蒜价格高位运行，海外市场客商购货态度变得谨慎，堆高的成本也使得包装商在采购原料上不敢大批量备货。这也是造成5月份出口数据不理想的直接原因。
3、海外经济增长势头下行。自从三年的疫情危机过去以后，地缘政治紧张局势却在不断加剧，全球面临着严峻的危机与挑战。并且在全球经济疲软的危机下，美、欧等发达经济体增速放缓，居高不下的通胀率也使得海外消费者支出放缓，外需整体偏弱，国际贸易不景气。
新蒜全干以后，库外蒜交易逐步走向正轨。国内外市场的刚需买家转向库外采购新货，外地收储客商也纷纷进入产区淘金，入库收储及刚性需求的增多，使得新蒜交易量呈现放大模式，多个大蒜产区开启新一轮涨势，邳州净蒜价格冲破六元，金乡杂交蒜价格跨进四元门槛。关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
库外蒜交易看点
2023年第二十五周，金乡产区的交易主阵地由山禄市场转向鱼山、南外环马路市场。以南外环马路市场为例，随着周边乡镇冷库的开门收货，沿路开单的客商由原来的十多家增至三四十家，山禄市场的货源逐渐分流至马路市场，进入山禄市场货源也过渡为能发市场用的高标好货。市场需求的放量也使得供应端的商贩下乡抓货的积极性提高，上货量有小幅增加。南外环马路市场的流动车辆高峰期增至一百四十多车，商贩卖货信心较足，产地的新蒜价格开启步步高升模式，金乡一般混级的价格再次跨入4.10元/斤的门槛。
其中，邳州产区新蒜的表现尤为抢眼，原皮蒜价格在一周的时间内有五毛左右的连续上涨，而净蒜的上涨幅度更是高达一元左右。涨幅如此猛烈的原因是来自供需双方的共同发力，一方面，在前期阴雨天气的影响下，老百姓手里的货源有霉变情况发生，好货紧张的供应使得卖方卖货信心较足；另一方面，国内外刚需买家的积极介入，需求的旺盛进一步抬高了老百姓卖蒜的底气。库外6.5cm净蒜价格由6月12日的5.10元/斤左右上涨至6月18日的6.00元/斤左右，涨幅约为17.65%。
库外新蒜全干后，供需双方有何变化？
（1）新蒜全干以后，外地客商到产地入库收储的增多，多个产区开库率有明显提高，炒热了市场的潜在人气，有利于推动行情向好发展。并且，在海外市场下放新订单以后，出口包装买家及扒米买家的加入也使得市场阶段内需求放大。
（2）当前库外蒜的收购价格位于近三年的同期高位，虽然在双减的利好推动下，客商看好今年的行情，有一定收储的积极性。同样，在前两年收蒜亏损大于收益的影响下，高价遏制客商拿货的积极性，跟风型的淘金者不多，新蒜入库收储并未遍地开花，金乡产区的开库率不足两三成。（3）受前期阴雨天气及新蒜晾晒时高温暴晒等的影响，当前多个产地的新蒜出现发霉、薄皮、开花的问题蒜不在少数，商品蒜的成品率不高。好质货源的紧张供应使得老百姓对于新季大蒜普遍看好，捂货惜售心理较足。
未来市场的人气还足吗？
在大蒜入库收储初期，市场内弥漫着紧张和焦虑的氛围，买卖双方博弈心理明显，客商压着价格采购成为市场常态，而当前的蒜农、蒜贩并没有强烈的出货欲望，老百姓也多有预留部分好货待价而沽的习惯。虽然各产地的销售进度不一，但总的供应压力有限，大蒜交易颇有“破四追五”的魄力，更不用说邳州净蒜已经冲进六元大关，市场人气较足。
而根据相关专家的解读，在全球变暖的背景下，厄尔尼诺的回归，将会进一步加剧全球变暖的进度，2023年或2024年将打破2016年的全球最暖纪录，成为史上最暖年。暖冬格局的出现是否会打破业内人士对于新蒜的预期？在未来气候不确定的影响下，新蒜会一路长虹的走下去吗？
经过一周左右的忙碌，北方产区麦收过半，农户开始有时间处理新蒜，目前河南产区多数新蒜已经全干，山东产区新蒜也达到八九成干，产区市场上货呈增加态势。不过，与前期鲜蒜上市时火热的交易场景相比，干蒜、半干蒜上市后交易略显寂寥，交易量出现明显缩水，价格更是逐步下行。目前影响新蒜交易的因素有哪些？市场人气何时能够聚拢？干蒜价格又将如何变化？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
库外蒜交易看点
以金乡产区为例，库外新蒜多集中在山禄市场，分流至鱼山、南外环市场的新蒜货量未见明显增量。往年六月初山禄市场的上货量能达到三百多车的水平，而今年库外新蒜最多上量保持在一百多车的水平，在供应面不如去年同期的同时，客商采购积极性也不如去年同期。交易初期，客商因采购成本增加，都有想看看过段时间的蒜价会不会再降，持观望态度的客商目前不在少数。而正在采购的客商也多挑拣好皮色的大个头货源进行，市场交易活跃度欠佳，除好货价格比较坚挺外，一般偏次的混级成交价格低于4.00元每斤，能做蒜米料的价格跨度较大，价格在2.70每斤至3.30每斤不等。
据本网了解，邳州6月5日6.5cm的新净蒜（一般普货）开称价格在5.60元/斤左右，6月10日6.5cm的新净蒜成交价格跌至5.10元/斤左右，价格跌幅在8.93%；高标精品也有小幅走低，截至6月12日，6.5cm的精品净蒜价格在5.80元/斤左右。在交易初期，邳州蒜区的老百姓卖蒜能看到丰厚的利润，卖货积极性自然高涨，各收购点扎堆卖货情况明显，而客商由于新蒜价格的走高，不敢贸然备货，买卖双方参与的积极性不匹配，交易量始终上不来，价格随之明显走低。
库外新蒜迟迟不涨价的因素：
优质好货减少，问题蒜拖拽市场。在新蒜交易初期，连阴雨天气频繁。虽然各产地下货情况不一，但当前的市场上量尚能满足需求。同时，因频繁的降雨，不论是蒜农手中的货源，还是晒蒜团队手中的货源，黑皮、霉变、皮薄等出现质量问题的蒜头不少。各蒜区市场上销售的次货能占到一半以上比例，持货者积极寻找出路，留给供应面不小的卖货压力。
客商抵触高价，收储推迟启动。中牟、杞县、邳州等产区的交易仍以刚性需求占比较多。以金乡产区为例，往年库外蒜在山禄市场集中交易的时间较短，新蒜能达到入库标准后就有不少货源分流至鱼山及南外环马路市场，客商收储积极。截至目前，分流至南外环马路市场的蒜车不多，客商收货入库尚未大面积启动，购货存在恐高情绪。高价遏制消费，国内需求疲软。大蒜批发市场交易货源陆续转为库外新货。但由于今年新蒜价格较高，终端市场高价备货意愿不强，南、北市场消费活力欠佳，走货速度较去年同期变慢明显。更有甚者反映，在高价的遏制下，消费者买蒜从从“论斤秤”到“按个买”。
资金压力限制，炒涨氛围不足。因新季大蒜价格的高位运行，客商因资金压力缺乏高价购货的热情，而市场并没有及时利好消息释放，部分客商因参与晾晒鲜蒜有销货压力，市场缺乏有实力的资金大户带动人气，购销氛围有待升温。
未来的大蒜还有涨钱的机会吗？
基于以上原因的影响，虽然各产区的大蒜干度提升，但交易并不尽如人意。对于储存商来说，今年库外新蒜价格高出去年同期140%-150%，高价位年份对应的收储风险偏高，因此有不少客商不愿追高，等着新蒜价格出现显著回调。而蒜农、蒜贩等持蒜商也因成本、价格问题卖货比较沉得住气，当前产区多有惜售情绪，上货并不积极。所以，未来一段时间内的新蒜价格可能会在供需两端加码的情况下出现频繁涨跌的宽幅震荡。随着库外蒜的全干，新一轮博弈正在展开……谁能成为支撑大蒜涨钱的背后推手？
5月末，正是库外半干蒜交易启动，而冷库蒜逐渐退出交易舞台的时候。在新、老蒜交替的时候，大蒜价格快速飙升，金乡一般混级涨至4.10元/斤以上，新蒜开称价格的高位运行，是否意味着“蒜你狠”将会来袭?大蒜产地交易又将如何发展？关注国际大蒜贸易网快手账号(garlic51)，抖音账号(51dasuan)，查看大蒜调研视频和最新价格报道。
鲜蒜交易扫尾，产区供应面收紧
最近一周，各蒜区的市场上货量均有同步收窄的表现。例如，中牟韩寺市场，在新蒜交易初期，市场上货高峰达到七百多车的水平，上周市场上货量却仅有百车左右的水平。邳州黄滩桥市场、杞县金杞市场以及金乡山禄市场的蒜车也由几百车的水平减至百十车的货量。各产地供应面的缩量反映出外围蒜区的鲜蒜采挖基本进入收尾阶段，与此同时，五月末阴雨天气的出现打乱了新干蒜上市的计划，大蒜市场正处于新干蒜与冷库货交易的空档期，新干蒜大面积上市仍需要晴好天气的加持。
阴雨天气突袭，多数晒蒜霉变
五月末，大蒜市场上讨论最多的话题要属晒蒜由“金疙瘩”变成了“黑蛋蛋”的事件。据了解，四五月份，产地掀起一股晒蒜风，中小散户计划着在库外交易阶段赚取差价逢利售货，蜂拥而至产地采购，本、外地散客拿货积极，实力大户也有赌行情的意向，市场一片热闹的场景。
而世事难料，5月末大蒜产区出现三四天的连阴雨，部分晒蒜客商手中囤积的鲜蒜被雨淋湿，个别低洼处的晒蒜甚至出现被水浸泡的情况。突如其来的大雨打乱了客商晾晒的计划，本、外地散客晾晒鲜蒜的热情被瞬间浇灭，部分晒蒜客商手中的货源也因受潮出现发黏、霉变、皮薄等质量问题。据了解，金乡、杞县、中牟、苍山产地晾晒团体手中的多半数的货源出现霉点、潮芯等现象。对于这批晾晒的货源而言，晾晒的早熟蒜受影响较小，但中晚熟货源晒干后仅能达到蒜米料的标准，能做交割蒜的货源相对较少。这批晒出问题的货源成了市场交易中的“老大难”问题。其一，晒蒜的卖货渠道明显变窄。因货源干度欠佳，水分较大，辛辣味不足，晒蒜机剥能扒出好蒜米的成品率不高，没有老蒜有竞争优势，多数加工厂在等待合适时机采购新干蒜。其二，成本推高，持蒜商惜售。经过雨水打湿的货源需要工人翻晒，损耗也有一定增加，客商的晾晒成本将在原有的费用上提高一至两毛的成本费用。意向采购的买家给价较低，持有差质量晒货的客商低价认卖积极性不高，其货源等待晒干后进一步处理。
新蒜交易向左向右
新蒜正处于半干蒜向全干蒜的过渡阶段，入库收储客商的加入使得库外交易向暖运行。但买卖活跃的背后隐藏着不少危机。据各大销区了解，大蒜批发市场交易的货源有鲜蒜、半干蒜、冷库蒜，种类纷繁芜杂。部分南、北方市场买家因库外货源质量变差转向采购冷库净蒜，扒米加工厂也青睐采购库存蒜作为生产原料。交易初期的库外新蒜多在晒蒜团体、老百姓手中持有，真正流入消费市场的货量并不算多。值得关注的是，新干蒜交易步入正轨后，这批晒出问题的货源最终是汇入消费市场或是流向冷库？又将会如何左右行情？
关注我们
我来说两句
