国际大蒜贸易网(www.51garlic.com)讯 目前加州大蒜正在收获期，“每年的这个时候，我们总体上的供应情况感觉更好。大蒜是一年生作物，”Manning说。“因此，该行业面临的最大挑战之一是管理从一个作物年度到下一个作物年度的供应。终于迎来了新的收获的感觉真好。”

　　除了加州的生产，竞争产品当然也来自中国。 “中国始终是主要市场参与者，”Manning说。 “有迹象表明，中国的收成似乎也正常。但由于海运费如此昂贵，这已成为目前运往美国的中国集装箱的一种威慑。”

　　Manning说道， “随着2020年春季和夏季疫情的蔓延，餐厅数量肯定会下降。它迫使我们发挥创意并为零售和工业领域指定更多产品。由于海运/物流成本，我们还观察到对美国的进口略有减少。”

　　进入2021年后，目前国内价格上涨是出于必要。 “从种子成本到成品运输材料，我们的成本全面增加。”Manning说。然而，种植者、收获和总体劳动力成本受到的影响最为显着。 “我们正在努力尝试抵消部分增长，但有些增长是不可避免的。”

　　（来源：全球果蔬网）【原标题：餐饮服务的回归促进大蒜需求 】