多年来，平陵街道大围村以种植颇具特色的“大围蒜”，收获了大批美食爱好者的褒奖。近日了解到，该村计划建设一座现代化大蒜深加工工厂，提高大蒜的附加值。

　　大围蒜的种植历史可追溯至数十年前，村民们依靠世代传承的种植经验，勤劳耕耘，持续改良种植技术，促使大围蒜品质不断提升，在当地及周边地区声誉日隆。

　　近日，来到大围村了解大围蒜种植情况。当地村民介绍，在种植过程中，村民坚持使用有机肥料，严格控制化学农药的使用，确保大围蒜的绿色健康品质。大围村周边得天独厚的自然资源，特别是毗邻的平陵翁坑水库提供的充足水源，为大蒜生长提供了有力保障，进一步提升了其产量和品质。

　　大围村党总支书记、村委会主任邓先生表示，目前大围村的大蒜种植面积已扩大至百亩，年产量高达75吨，预计今年村集体经济收入将突破30万元。这一成绩的取得，是大围村全体村民共同努力的结果。近年来，为了让“大围蒜”真正成为村民手中的“金蒜盘”，大围村积极探索大蒜深加工之路。村民们将新鲜大蒜进行腌制，既保留了其独特风味，又方便食用。腌制后的大围蒜在市场上备受好评，成为名副其实的“龙门县名优土特产”。

　　当前，大围村积极响应国家乡村振兴战略，计划投资380万元建设一座现代化大蒜深加工工厂。邓先生介绍，该项目将采用“企业+基地+合作社+农户”模式，引进深加工企业，提高大蒜的附加值，实现村民在“家门口”就业的梦想。通过“集体+村民小组+农户”的合作模式，村委会将土地租给村民小组建设厂房，村民小组再引进专业公司或出租厂房设施进行运营，从而增加村集体和村民的收入。同时，大蒜合作社将推动规模化种植，将产品统一销售给加工企业，确保农户在种植和销售环节都能获得稳定收益。

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