中国洋葱网（www.51garlic.com/Onion/）讯  洋葱可以说是最普遍的食材，在日常生活中很常见，但是越是普通的东西我们越容易忽略其真正价值。洋葱(学名：Allium cepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱中含有多种对人体有益物质，如前列腺素A，可溶性纤维，葱蒜辣素，大蒜素和植物杀菌素以及丰富的钙质。

　　其中前列腺素A具有较强血管扩张性的用途，能够使血管软化，防止血液瘀滞，预防血栓形成，促进血液循环，利于维护心血管健康;可溶性纤维类物质能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张;可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生;预防胆结石的形成;而葱蒜辣素能够具有一定刺激作用，起到一定的消化作用;其中大蒜素和植物杀菌素具有较强的灭菌和杀毒作用，能够杀灭肠胃内的细菌和毒素，减少肠胃疾病的发病概率;由于蒜素的作用还能够刺激泪腺，达到提神醒脑的作用;常食用洋葱能有效阻止人体钙质的流失，补充钙质，促进骨骼生长发育，缓解膝盖疼痛等作用。

　　洋葱的使用方式多样：既可生食，亦可熟食。但洋葱性温，对于火气旺盛或体虚多汗者不宜过多食用;正常人食用过多也会出现胀气等不适症状。并且熟食时，烹饪时间不宜过长，以免使其营养流失。

　　(来源：新浪新闻) 【原题目：洋葱的神奇作用】